Viererlei Schweinebauchscheiben mit Schüttelgurken

[carmai24]

Wieder einmal bin ich Strohwitwer und für mein Abendbrot alleine zuständig. Ursprünglich wollte ich mal wieder Leber essen, doch der MdV hatte keine mehr.
Beim Betrachten der Auslage fiel mir dann der Scheinbauch ins Auge und es wurden kurzerhand zwei Stückchen mitgenommen.

Der Hintergrund für die Entscheidung zum Schweinebauch ist auch, dass ich vor längerer Zeit mal von @ottob darauf hingewiesen wurde, dass Schweinebauch zur heiligen Dreifaltigkeit des Flachgrillens gehört.
Kurz danach hatte ich einen gültigen Versuch gestartet und festgestellt, kann man machen und es schmeckt sehr gut. Heute nun ein neuer Versuch mit vier verschiedenen Varianten.
Dazu habe ich die Stücken nochmal in der Mitte geteilt und mir vier verschiedenen Gewürzen gewürzt. Die Scheibe mit Asiastreetfood wurde zusätzlich noch mit einer Marinade aus Sojasaucce und Ahornsirup eingepinselt.

Den Griil schnell angeheizt und schon kann es losgehen.

Angerichtet wurde das Ganze dann nur noch mit Schüttelgurken, welche ich schon am Sonntag gemacht hatte.

Fazit: The Winner ist das Schweinsbratengewürz (ich mag die Kümmelnote). Alle anderen sind gleich auf, nur die Scheibe im Asiastyle hätte ich vielleicht etwas länger marinieren sollen.

 

[Cladonia]

Gelungener Test und es kommt auch raus, daß ein Gewürz welches für's Schwein zusammengestellt wurde am besten passt.

Kannst Du mir bitte noch verraten was Schüttelgurken sind.

Danke und schönen Abend Silvia

 

[Secreto]

Schüttelgurken wollt ich schon immer mal machen.
Was ist das?

 

[Plumber]

Jawohl Maik das nehme ich genau so ...

 

[carmai24]

Kannst Du mir bitte noch verraten was Schüttelgurken sind.

Schüttelgurken sind eine Art Schnellgurken d.h. die gehen ruck zuck.
Hier das Rezept:
1 kg grüne Gurken, 2 Zwiebeln, 1 Teelöffel Salz, 3 Esslöffel Zucker, 3 Teelöffel Senfkörner, 6 Esslöffel Essig (10%), 2 Lorbeerblätter, ein paar Pfefferkörner und frischer Dill.
Die Gurken schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Salz, Senfkörner, Zucker und Essig in einer Tasse miteinander vermengen. Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Dill klein hacken und je nach Geschmack untermengen.
Die Zwiebeln, die Gurke, den Dill in eine große Schüssel mit Deckel geben, dann die Marinade draufgießen, Deckel drauf, kräftig schütteln und ab damit an einen kühlen Ort. Die Schüssel von Zeit zu Zeit mal schütteln und nach 24 Stunden sind die Schüttelgurken fertig.
Schneller gehts nicht!
PS: Ich esse sie meistens erst am dritten oder vierten Tag. Guten Appetit.

 

[Cladonia]

Tausend Dank - habe ich auf meine Merkliste getan

Schönen Abend wünscht Dir Silvia

 

[HansAmGrill]

Klasse Maik, Schweinebäuchlein geht immer..
und Schnellgurken sind ja eh immer auf dem Tisch

 

[Gast-bwrStw]

Sauber Maik.

Das ist ja mal ne schöne Versuchsreihe.
Aber bei vier Scheiben für dich allein,
da musst aufpassen, dass die nedd gleich den Weg an deinen Bauch finden.
Aber wahrscheinlich kennt da das Störtebecker ne Abkürzung dahin und ist allein Schuld wenn der Bauch wächst.

Ich hätte jedenfalls an allem meine Freude gehabt.


grüssle

 

[Tittylover]

Schöner Bauch! Und da ich auch Strohwitwer bin, geh ich mal schnell die Gurke schütteln

 

[Hualan]

Hallo Maik,
ein schöner Vergleich. Wundert mich nicht, dass das Schweinebratengewürz vorne liegt. Ist ja auch schließlich für Schwein gemacht. Obwohl Schwein ja nahezu alles verträgt. Jedenfalls ein klasse Test. Und die Schüttelgurken gefallen mir auch sehr
Gruß, Norbert

 

[Rappattack]

Schöne Kreation. Ich würde den asiatischen Schweinebauch probieren. Dazu irgendwas mit Ananas und aus Streetfood wird Streetfoodporno.

Hatte mal Schweinebauch mit asiatischer Marinade und Ananas gespießt. War auch geil

 

[Torsten61]

Super gemacht

 

[Peter]

Servus Maik

schöne kleine Schweinebauch-Orgie

und danke, dass ich jetzt auch weiß was Schüttelgurken sind

ach ja..., dein Schweinebauch durfte ja auch schwimmen...

 

[carmai24]

ach ja..., dein Schweinebauch durfte ja auch schwimmen...

Man gönnt sich sonst nicht`s und wenn ich ehrlich bin, musste es hinterher auch noch ein Obstler richten, da das Essen doch etwas üppig ausgefallen ist.

 

[GrillAir23]

Schöne Verkostung!

 

[chili-sten]

Moin Maik,

gelungene Testreihe