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Meister des Holzbackofens !
Gruß Matthias
Gruß Matthias
Hallo mein Freund,
da hast ja wieder richtig einen rausgehauen, tolle Produkte, tolle Bilder, wieder ein klasse und wunderschöner Beitrag von Dir Micha, Tipp Topp!!!
da hast ja wieder richtig einen rausgehauen, tolle Produkte, tolle Bilder, wieder ein klasse und wunderschöner Beitrag von Dir Micha, Tipp Topp!!!
Großes Kino!
OP
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Gast-f5v3AU
Guest
... 
hey vielen Dank Maze
aaabbbber die Eier habe ich vergessen zu bebildern ... ich habe es aber getestet, in den kalten Ofen rein und nach 11 min. sind sie fertig
OP
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Gast-f5v3AU
Guest
Danke Holger ... ich hoffe das ich das in Wülmersen, mit dem mir unbekannten Maxi, genauso gut hinbekomme
Ich denke mal, das du das bestimmt schaffst. Genug Erfahrung in diesem Bereich hast du ja. Wir beide müssen beim OT das ein oder andere Gespräch führen, da mein nächstes Projekt ein HBO werden soll und deiner gefällt mir extrem gut.
OP
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Gast-f5v3AU
Guest
jo ich übe ja am Freitag schon mal mit Peter beim Flammkuchen ...
na aber gerne doch
Ich hoffe, wir schaffen es am Freitag rechtzeitig zum Flammkuchen. Meine Tochter würde sehr sehr gerne einen essen. Sie steht da total drauf.
OP
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Gast-f5v3AU
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hau rein Holger ... wir werden früh genug da sein
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Gast-f5v3AU
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Gast-f5v3AU
Guest
na ladschie Maze
wie lange hast du sie drin gehabt ?
wie lange hast du sie drin gehabt ?
70 min. bei 60 Grad, hab sie dann aber nochmal für 10 min. rein dann waren Sie perfekt, muss aber sagen dass meine pochierte Eier auch nicht viel schlechter schmecken und das in kürzerer Zeit, denke bei einer größeren Menge da rentiert sich aber diese im Sous Vide Multidampfgarer zu machen!
Großes Kino
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Gast-f5v3AU
Guest
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Gast-f5v3AU
Guest
bist du sicher das dass so stimmt ?
also meine in den kalten Backofen dann 11min. mit Vitaldampf ... fertig = weich
wenn du sie so willst ist der Garpunkt glaube ich ca.65°C musst du mal nachlesen bei Tante Google aber ich glaube kaum das die 80 min. brauchen ?
Meine Oma hat auch mal geflucht: Sch... Eier!! Eine Stunde gekocht und immer noch nicht weich!
Aber im Ernst: Meint Ihr, Eier, wie man sie gerne zum Frühstück hat? Eiweiß fest, Dotter weich?
Oder pochiert: Wie Das Ei, welches im siedenden Wasser mit einem Schuß Essig nur außenrum "angegart" werden?
OP
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Gast-f5v3AU
Guest
... hab ich irgendwie gar nicht beantragt das Buch ...unter welchem Oberbegriff steht das Maze ? ... da ich ja das Kochbuch im TFT habe nur Eier hab ich da noch nicht gefunden und ich weis auch nicht ob da alles drin steht ?
und deine Lasagne sieht : schie:aus