non-smoker
Militanter Veganer
Liebe Grillsportgemeinde,
ich brauche dringend Hilfe.
Hier kommt mal meine Story, also:
Angefangen hat das ganze damit, das ich für mich und meine Familie ein klein bisschen gesünder Grillen wollte.
Nach einigen Recherchen habe ih mich für das indirekte Grillen weiterhin mit Kohle entschieden.
Favoriten hierfür waren die Grill´s von OUTDOOR und WEBER.
Als ich dann so durch die Internet-Seiten surfte bin ich auf dieser Page hängen geblieben und auf das Thema "SMOKER" gestossen.
Ich war voll begeister was die Grillsport-Freunde von sich gegeben haben.
Glücklicherweise hatte zu der Zeit PLUS ein "LANDMANN" Smoker im Angebot.
Also nix wie besorgt und los ging es - und auch mit meinen Frustationen.
Als erstes habe ich, wie in der Gebrauchanweisung vorgeschrieben ihn "eingefahren", da heißt, 2h feuern in beiden Kesseln damit alles was nicht gesund ist abgefackelt wird und sich eine leichte Rußschicht auf der Innenseite bildet.
Hier passierte das erste Malheur, das Gute Stück brannte nicht nur von Innen, sondern auch lichterloh von Außen. Und das ganze auch noch vor den Augen meiner Nachbarn denen ich im Vorfeld ausführlich mein mir in diesen Foren angeeignetes Fachwissen und von den Gesundheitsvorteilen dieser Grillmaschine schwärmte. SUPERLacher für alle Betrachter der "InnenundAußenHeizer".
Dann kam der Tag der Primiere. der Geburtstag meiner Schwester an dem ich Super Trumpfen wollte. Ich habe schön den Brennkessel mir BIO-Brennholz angeheizt und im Garraum eine Temperatur von ca. 140 -150.
Laut Foren sollte die Temperatur ausreichen um Steaks und Würstchen zu Grillen.
Also rauf mit der Ware und abgewartet. 20min. Test Alles Roh! Temperatur fiel auf 100C° nachheizen - Viel Rauch Temp. zeitweise 200C°. Nach weiteren 20min. neuer Test - immer noch alles Roh. Fette waren zwar ausgelaufen aber mehr war nicht.
In der Zwischenzeit war die Gesellschaft kaum noch zuhalten was den Hunger betraf, so das jemand eine Bestellung beim ITALIENER aufgab. Und ich mußte eingestehen, zum Glück. denn nach 1,5h smoking war das Fleisch, welches ca. 1,5cm dick war immer noch völlig ungenießbar.
Ich konnte mir ja nicht die Blamage geben und alles weg zu schmeißen. Also aß ich eine Wurst die völlig trocken, verrußt war und ansolut auf der Zuge brannte. Gleiches Geschmackserlebnis galt auch für das Stück Fleisch welches ich mir antat. und dann immer diese Rußschicht - Das Brennen auf der Zunge habe ich am nächsten Morgen noch gehabt.
Jetzt meine Frage, WAS HABE ICH FALSCH GEMACHT? kann man denn Ergebnisse im Smoker wie auf meinem Holzkohle-Grill erwarten/bekommen, oder habe ich immer diese Kassler-Flair bei allem was in dem Smoker lege.
Vielleicht habt Ihr ja ein paar Starter-Tip´s für mich damit ich meinen Leuten zeigen kann, das ich kein Blödsinn erzählt habe und mich nicht verkauft habe.
Wie Würstchen und kleine Steaks gehen, also bei wieviel Grad und welcher Zeit muß ich denn meine Smoker betreiben damit wir ein Erfolgserlebnis erleben können.
Und ist denn immer ein Rußschicht auf den Sachen?
Vielen vielen Dank
Euer Non-Smoker
ich brauche dringend Hilfe.
Hier kommt mal meine Story, also:
Angefangen hat das ganze damit, das ich für mich und meine Familie ein klein bisschen gesünder Grillen wollte.
Nach einigen Recherchen habe ih mich für das indirekte Grillen weiterhin mit Kohle entschieden.
Favoriten hierfür waren die Grill´s von OUTDOOR und WEBER.
Als ich dann so durch die Internet-Seiten surfte bin ich auf dieser Page hängen geblieben und auf das Thema "SMOKER" gestossen.
Ich war voll begeister was die Grillsport-Freunde von sich gegeben haben.
Glücklicherweise hatte zu der Zeit PLUS ein "LANDMANN" Smoker im Angebot.
Also nix wie besorgt und los ging es - und auch mit meinen Frustationen.
Als erstes habe ich, wie in der Gebrauchanweisung vorgeschrieben ihn "eingefahren", da heißt, 2h feuern in beiden Kesseln damit alles was nicht gesund ist abgefackelt wird und sich eine leichte Rußschicht auf der Innenseite bildet.
Hier passierte das erste Malheur, das Gute Stück brannte nicht nur von Innen, sondern auch lichterloh von Außen. Und das ganze auch noch vor den Augen meiner Nachbarn denen ich im Vorfeld ausführlich mein mir in diesen Foren angeeignetes Fachwissen und von den Gesundheitsvorteilen dieser Grillmaschine schwärmte. SUPERLacher für alle Betrachter der "InnenundAußenHeizer".
Dann kam der Tag der Primiere. der Geburtstag meiner Schwester an dem ich Super Trumpfen wollte. Ich habe schön den Brennkessel mir BIO-Brennholz angeheizt und im Garraum eine Temperatur von ca. 140 -150.
Laut Foren sollte die Temperatur ausreichen um Steaks und Würstchen zu Grillen.
Also rauf mit der Ware und abgewartet. 20min. Test Alles Roh! Temperatur fiel auf 100C° nachheizen - Viel Rauch Temp. zeitweise 200C°. Nach weiteren 20min. neuer Test - immer noch alles Roh. Fette waren zwar ausgelaufen aber mehr war nicht.
In der Zwischenzeit war die Gesellschaft kaum noch zuhalten was den Hunger betraf, so das jemand eine Bestellung beim ITALIENER aufgab. Und ich mußte eingestehen, zum Glück. denn nach 1,5h smoking war das Fleisch, welches ca. 1,5cm dick war immer noch völlig ungenießbar.
Ich konnte mir ja nicht die Blamage geben und alles weg zu schmeißen. Also aß ich eine Wurst die völlig trocken, verrußt war und ansolut auf der Zuge brannte. Gleiches Geschmackserlebnis galt auch für das Stück Fleisch welches ich mir antat. und dann immer diese Rußschicht - Das Brennen auf der Zunge habe ich am nächsten Morgen noch gehabt.
Jetzt meine Frage, WAS HABE ICH FALSCH GEMACHT? kann man denn Ergebnisse im Smoker wie auf meinem Holzkohle-Grill erwarten/bekommen, oder habe ich immer diese Kassler-Flair bei allem was in dem Smoker lege.
Vielleicht habt Ihr ja ein paar Starter-Tip´s für mich damit ich meinen Leuten zeigen kann, das ich kein Blödsinn erzählt habe und mich nicht verkauft habe.
Wie Würstchen und kleine Steaks gehen, also bei wieviel Grad und welcher Zeit muß ich denn meine Smoker betreiben damit wir ein Erfolgserlebnis erleben können.
Und ist denn immer ein Rußschicht auf den Sachen?
Vielen vielen Dank
Euer Non-Smoker
Unsaubere Verbrennung oder das Holz war nichts.
nur blöd, dass es andere mitbekommen haben.
