[Vollzug Runde 18 von @pellinger]Einfach nur Pizza

[pellinger]

Hallo ihr lieben,

Diese Woche waren die Zutaten Fleisch, Hefe, Bacon, Birnen und Käse dazu einen Roséwein

Da ich diese Woche allerdings sehr mit anderen Dingen beschäftigt war, baue ich heute nur schnell ein paar extravagante Pizzen.

Der Teig wurde 26 Stunden vorher gemacht mit 752 g Mehl, 468g Wasser, 8g Salz und 0,8 Hefe. Dann dürfte er sich 20 Stunden lang mit sich selbst beschäftigen (Stockgare), danach in 4 schöne Bällen geformt und nochmals 6 Stunden ausruhen....Stückgare ist schließlich anstrengend.

In der Zwischenzeit die weiteren Zutaten hervorholen und vorbereiten:

Pizza UNO

• Ziegenfrischkäse und etwas Milch
• Glasig gedünstete Zwiebelringe
• Birne in feine Scheiben geschnitten
• Geriebener Ziegenkäse
• Gebratener Bacon
• Zum Garnieren noch Feldsalat

Pizza DUE

• Steak
• Tomatensugo
• Tomaten
• Oliven
• Gedünstete Zwiebeln
• Geriebener Parmesan und Mozzarella
• Basilikum und Ruccola zum Garnieren

Hier schon mal die ersten Bilder, der Rest folgt nachher...gegessen wird um sechs

 

[Maik1978]

Ich glaub da fehlen noch Bilder.
Oder hast du es durchgezogen und schickst jedem eine Portion und wir machen dann die Tellerfotos
Wenn ja ich nehme die "Pizza DUE"

 

[pellinger]

Vorbereitungen fast abgeschlossen, F1 läuft noch....🏎

 

[pellinger]

@Maik1978 nö, bin noch dabei...schaue aber gerade F1

 

[pellinger]

So, Ei gestartet....und ich lass es mir gut gehen bis die Temperatur erreicht ist....

 

[pellinger]

Und hier jetzt endlich die Tellerbilder....fertig

Fazit:Beide lecker, die mit Steak 10 von 10, die mit Birne 8,5 von 10

 

[Sonja4777]

Ich probier beide, für mich nur ohne Rucola

 

[Maik1978]

Ich glaube langsam ich steh umsonst an der Tür und warte auf mein Stück

 

[who dat?]

Schön gelöst! Hast du dein Ei schon oft auf solch hohen Temperaturen gefahren? Ich trau mich das meist nicht

 

[pellinger]

Schön gelöst! Hast du dein Ei schon oft auf solch hohen Temperaturen gefahren? Ich trau mich das meist nicht

Ja, bisher keine Schäden

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Feuer frei, schöne Pizzen haste da raus gefeuert, aber am besten gefällt mir der Pool.

 

[Dr_BBQ]

Astreine Pizzen.
Die haben mir richtig gut gefallen.
Ich hätte gerne von jeder probiert.

 

[5E8A5T14N]

Salut Gisela!

Mein Reden:
Pizza geht immer und mit allem

Du hast auf Hydration geachtet, sowohl äußerlich wie auch innerlich. Sehr klug!

Sone Blechpizza hätte ich auch verdrückt. Die mit Steak