So hallo, nun ist es mal wieder Zeit mich hier zu melden. Heute ist mein erster größerer Backtag und ich möchte die Aufheizzeit nutzen von meinen Baufortschritten zu berichten.
Um den weiteren Aufbau passen zu gestalten war es notwendig den Backboden fertig zu stellen. Dieser besteht aus Backofenschamotteplatten mit den Maßen 300x300x50.
Auf den Backdoden wurde die Schalung für den Brennraum aus Bretten zusammen geschraubt und mit Nuten versehen um jede Reihe Steine mit einer eigenen Latte fixieren zu können.
Dies geschah Reihe für Reihe bis zum fertigen Gewölbe. Ausch die Nachbarn sind jetzt dankbar, denn 170 Steine in Keilform zu bringen war Zeitintensiv und auch nicht gerade leise
Hier das fertige Gewölbe, mit den eingearbeiteten Themometern mit der noch eingebauten Schalung.
Nun kam dann doch der Zeitpunkt die Schalung zu entfernen und zu schauen, ob es auch hält.
Und siehe da die Konstruktion blieb stehen.
Nun war es auch bald Zeit das erste Feuerchen zu entfachen.
Und auch der Kamin funktionierte so wie er sollte.
Nachdem die provisorische Ofentür recht schnell ihren Dienst versagte wurde es Zeit die richtige einzubauen.
Diese wurde von meinem Vater ngefertigt.
Und dann mit hizebeständigem Lack versehen.
Nun folgte die passende Vormauerung für die Tür.
Nun war der Ofen bereit seienen Dienst aufzunehmen.
Die Temperatur stimmte und das erste Brot wurde geschossen.
Zugegeben, die Backraumgröße ist für diese beiden ersten 500g Brote etwas übertrieben, ab für den ersten Versuch mit einer Backmischung ausreichend.
Mit dem Ergebnis war ich für´s erste auch zu frieden.
Selbst der Boden wurde nicht zu schwarz.
Auch der Anschnitt und der Geschmak waren zufrienden stellend.
Nachdem der erste Backtag mit Erfolg verlaufen ist und auch keine Undichtigkeiten aufgetreten sind wurde der Ofen nun noch mit 6cm starken Steinwollematten eingepackt um die Tempratur auch länger halten zu können.
Soweit mein Bericht von meiner Ofenbaustelle. Ich werde mich jetzt mal wieder dem Anfeuern wittmen und heute veruschen den Backraum etwas besser zu nutzen. Ich hoffe das ich zwischendurch ein paar Bilder machen kann um dann wieder zu berichten.
Gruß
Jürgen
