Wie (fast) jedes Jahr, machen wir unser gemeinsames Weihnachtsessen mit den Enkeln schon im Advent. Ist deutlich entspannter, weil die Jungs dann nicht so hin- und her gezerrt werden ... und die Weihnachtsgeschenke (für jeden einen E-Scooter) haben die auch schon vorab bekommen.
Diesmal wurde auch wieder Roastbeef gewünscht (was sonst), Und eine Vorspeise gab es auch: der Große (wird nächste Woche 17 und ist wirklich groß - knapp 1,98m) isst nur ganz bestimmte Dinge: Steak / Roastbeef, Schnitzel, Scheinesteak, ... . Hauptsache Fleisch. Also gabs als Vorspeise für ihn ein Paket Hähnchennuggets. Der "Kleine" (14, auch schon knapp über 1,70m) steht dagegen auf alles, was schmeckt. Besonders Meeresfrüchte u.ä. Also gabs für ihn und den Rest der Familie (Sohn, Gattin und mich) gegrillte Oktopusarme und ein paar Black-Tiger-Garnelen mit frischer Aioli.
Der Hauptgang bestand dann aus diversen Scheiben Roastbeef (KT 54°) mit der Kräuterbutter von GöGa und dazu Ofen-Wedges.. Von ca. 3 kg Roastbeef ist noch ein kleines Stück von ca. 500 g übrig geblieben - und das haben die dann für morgen zum Frühstück mitgenommen. ebenso Toast und Remoulade. Braucht man ja dazu ...
OK - Bilder ...
Allebeste Ware - Exkiusivmarke vom örtlichen C&C
Pariert und für den Grill vorbereitet. Etwa eine Stunde vor dem Auflegen leicht gesalzen. Der Saft, der sich dadurch an der Oberfläche bildet, karamelisiert beim anrösten sofort.
Die "fischige" Vorspeise. Oktopus aus der Weihnachtsedition vom Discounter (gibts bei beiden großen...). Die Black Tiger wie immer 8/12 vom C&C.
Kurz vor Fertig ... Indirekt bei ca. 110 °C für etwas über eine Stunde.
Wegen des besseren Handlings hatte ich den in zwei Teile geteilt (und ca. 500 g für ein Fondue morgen Abend abgeschnitten)
Fertig...
Die Farbe / Garpunkt bei KT 54° ist gut. Praktisch kein grauer Bratenrand zu sehen...
Und einmal der Teller, bitteschön ...
Waren wieder alle satt und zufreiden - und fürs morgige Frühstück der Enkel reichts auch.
Danke für's reinschauen
LG EffJott
Diesmal wurde auch wieder Roastbeef gewünscht (was sonst), Und eine Vorspeise gab es auch: der Große (wird nächste Woche 17 und ist wirklich groß - knapp 1,98m) isst nur ganz bestimmte Dinge: Steak / Roastbeef, Schnitzel, Scheinesteak, ... . Hauptsache Fleisch. Also gabs als Vorspeise für ihn ein Paket Hähnchennuggets. Der "Kleine" (14, auch schon knapp über 1,70m) steht dagegen auf alles, was schmeckt. Besonders Meeresfrüchte u.ä. Also gabs für ihn und den Rest der Familie (Sohn, Gattin und mich) gegrillte Oktopusarme und ein paar Black-Tiger-Garnelen mit frischer Aioli.
Der Hauptgang bestand dann aus diversen Scheiben Roastbeef (KT 54°) mit der Kräuterbutter von GöGa und dazu Ofen-Wedges.. Von ca. 3 kg Roastbeef ist noch ein kleines Stück von ca. 500 g übrig geblieben - und das haben die dann für morgen zum Frühstück mitgenommen. ebenso Toast und Remoulade. Braucht man ja dazu ...
OK - Bilder ...
Allebeste Ware - Exkiusivmarke vom örtlichen C&C
Pariert und für den Grill vorbereitet. Etwa eine Stunde vor dem Auflegen leicht gesalzen. Der Saft, der sich dadurch an der Oberfläche bildet, karamelisiert beim anrösten sofort.
Die "fischige" Vorspeise. Oktopus aus der Weihnachtsedition vom Discounter (gibts bei beiden großen...). Die Black Tiger wie immer 8/12 vom C&C.
Kurz vor Fertig ... Indirekt bei ca. 110 °C für etwas über eine Stunde.
Wegen des besseren Handlings hatte ich den in zwei Teile geteilt (und ca. 500 g für ein Fondue morgen Abend abgeschnitten)
Fertig...
Die Farbe / Garpunkt bei KT 54° ist gut. Praktisch kein grauer Bratenrand zu sehen...
Und einmal der Teller, bitteschön ...
Waren wieder alle satt und zufreiden - und fürs morgige Frühstück der Enkel reichts auch.
Danke für's reinschauen
LG EffJott
Ein fürstliches Essen 
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da ist man doch gern Enkel 