Liebes GSV-Forum,
als erstes möchte ich mich hier vorstellen. Auf der Suche nach einem Balkongriller bin ich auf eure Seite gestossen und bin ein paar Tage später mit einem ODC Porto 480 vom Bauhaus nach Hause gekommen. Dazu hab ich mir dann noch einen Cordierit-Pizzastein, und einen Chari SFB Gussrost bestellt. Die erste Vergrillung war ein Burger - sehr gut. Dann kam ein Tofu mit Gemüse - noch verbesserungswürdig. Pizza heut Mittag war sehr gut.
Heute abend hab ich dann zum ersten mal ein Stück Fleisch vergrillt. Bei uns im Maxi-Markt gab es Porterhouse-Steak um 18.90 das Kilo, da hab ich allen Mut zusammengefasst und eines gekauft. Ich hab das Steak ca. 2h vor dem Grillen aus dem Kühlschrank genommen und mit Olivenöl einmassiert.
Der Griller wurde in Vulkanposition mit dem Gussrost ca 15min. vorgeheizt und das Thermometer hat etwas mehr als 350Grad angezeigt. So und jetzt das Problem: Ich habe das Steak aufgelegt und vergessen das Öl abzutupfen, welches sich nach kurzer Zeit im Grill beim heruntertropfen entzündet hat *Schreck*. Und ich hab mir gedacht durch die ODC-Technologie entzündet sich nichts? Naja nach 90 sek um 90Grad gedreht und das Öl auf der oberen Seite gut abgetupft. Das ganze nach nochmal 90sek gewendet und dann selbes Procedere wie vorher (Das Feuer hat noch nicht ganz aufgehört drum hab ich jetzt zur Sicherheit vor dem Wenden das Gas abgedreht und mich im Gedanken schon vom schönen Steak verabschiedet.) Nachdem das Steak also 2x3min am Grill war und die Temperatur am Schluss nur noch bei knapp 200Grad war hab ich es vom Grill genommen und in Alufolie zum Rasten gepackt. Nach weiteren 5 min rasten der furchtsame Anschnitt... und es hat gar nicht mal so schlecht ausgesehen. Geschmeckt hats dann auch geil obwohl ich ganz schön erschreckt war, aber ist zum Glück nochmal alles gut gegangen.
Nun meine Frage: wenn ich das Öl vorher abtupfe, passiert mir dann sowas hoffentlich nicht mehr oder?
Hier noch eine kleine Collage (das güne oben ist Olivenöl):
Lg christoph
als erstes möchte ich mich hier vorstellen. Auf der Suche nach einem Balkongriller bin ich auf eure Seite gestossen und bin ein paar Tage später mit einem ODC Porto 480 vom Bauhaus nach Hause gekommen. Dazu hab ich mir dann noch einen Cordierit-Pizzastein, und einen Chari SFB Gussrost bestellt. Die erste Vergrillung war ein Burger - sehr gut. Dann kam ein Tofu mit Gemüse - noch verbesserungswürdig. Pizza heut Mittag war sehr gut.
Heute abend hab ich dann zum ersten mal ein Stück Fleisch vergrillt. Bei uns im Maxi-Markt gab es Porterhouse-Steak um 18.90 das Kilo, da hab ich allen Mut zusammengefasst und eines gekauft. Ich hab das Steak ca. 2h vor dem Grillen aus dem Kühlschrank genommen und mit Olivenöl einmassiert.
Der Griller wurde in Vulkanposition mit dem Gussrost ca 15min. vorgeheizt und das Thermometer hat etwas mehr als 350Grad angezeigt. So und jetzt das Problem: Ich habe das Steak aufgelegt und vergessen das Öl abzutupfen, welches sich nach kurzer Zeit im Grill beim heruntertropfen entzündet hat *Schreck*. Und ich hab mir gedacht durch die ODC-Technologie entzündet sich nichts? Naja nach 90 sek um 90Grad gedreht und das Öl auf der oberen Seite gut abgetupft. Das ganze nach nochmal 90sek gewendet und dann selbes Procedere wie vorher (Das Feuer hat noch nicht ganz aufgehört drum hab ich jetzt zur Sicherheit vor dem Wenden das Gas abgedreht und mich im Gedanken schon vom schönen Steak verabschiedet.) Nachdem das Steak also 2x3min am Grill war und die Temperatur am Schluss nur noch bei knapp 200Grad war hab ich es vom Grill genommen und in Alufolie zum Rasten gepackt. Nach weiteren 5 min rasten der furchtsame Anschnitt... und es hat gar nicht mal so schlecht ausgesehen. Geschmeckt hats dann auch geil obwohl ich ganz schön erschreckt war, aber ist zum Glück nochmal alles gut gegangen.
Nun meine Frage: wenn ich das Öl vorher abtupfe, passiert mir dann sowas hoffentlich nicht mehr oder?
Hier noch eine kleine Collage (das güne oben ist Olivenöl):
Lg christoph
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