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Vorstellung: LahntalGriller

LahntalGriller

LahntalGriller

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Hallo !

Einer guten Sitte folgend - möchte ich mich hier,
vor meinen sicherlich zahlreichen Fragen, gerne Vorstellen.

Wohnhaft im mittelhessischen Lahntal, in der Nähe von Marburg.
Zu meinem Geburtstag - im späten Winter diesen Jahres - hat mich meine LAG mit
ein Weber Master Touch GBS 57cm überrascht. Bisher grillten wir auf einem einfach
6 - 7 Jahre alten NordDiscounter SäulenGrill, mit dem ich nach etwas Modifikation
auch recht gut zurecht kam. Nun also ein Kugelgrill, gleich mit Kohlenkörben.

Einiges an Equipment habe ich auch schon beschafft, insb. einige IKEA Kleinigkeiten
- wie den Rippchenhalter (gleich Kuststofffüße gegen Edelstahlhutmuttern getauscht- ist ja M4)
- die Edelstahlwannen
- den Bäkvam
aber auch darüber hinaus:
- NordDiscounter Grillbürsten Edelstahl
- Enders Grillbürste lang und das Dreieck
- Grillzange Rösle 30cm (war bei Amazon sehr günstig)

Zunächst habe ich mich entschlossen hiermit das indirekte Grillen zu erproben,
so gab es also schon soetwas wie Rollbraten, Schweineschulter oder Roastbeaf.
Hierdurch wird sich unsere Grillfrequenz von rund 50x im Jahr wohl doch etwas steigern können.

Einigen Anregungen hier aus dem Forum bin ich auch schon gefolgt,
so stehen z.B. einige Gläser von Master-Sir-Buanas BBQ-Soße in unserem Keller stehen.
Eine nicht wirklich befriedigende Bestellung bei Royal Spice zählt auch dazu.

Grillgruß
von der Lahn
 
willkommen hier und Grüße von der Lahnmündung nach Marburg.

Gruß Jürgen
 
Noch einer aus der Gegend im Forum.

Willkommen!
 
Hallo und grüße aus Marburg
 
Dann leg mal los. Das Jahr ist schon fast wieder rum!!!

Grüße

Christian
 
Hey Lahntalgriller,
sag mal wo bekommst du, wenn überhaupt, momentan Ribs her. Bisher sagt mir jeder den ich gefragt habe, "Jetzt nicht mehr, nur im Sommer".
Hast du eine Quelle?
Grüße aus
Michelbach
 
Hallo,

Ribs (also eigentlich Schälrippchen) machen wir eigentlich nicht so oft, es gibt vieles Besseres für uns.

Aber:
Globus Handelshof in Dudenhofen hat immer welche, die sind auch ganz brauchbar.
Zumindest im Sommer hat die Metzgerei Luckhardt (am Wochenmarkt in der Frankfurter Straße Mi&Sa) immer welche da und
ist in Grill und DryAge hier für die Region soweit wir das beurteilen können vorne.
Wenn Du schon am Wochenmarkt bist: für vieles andere vom Fleischer ist dort der May unser Favorit.

Ansonsten haben immer recht gute Grillsachen und "auf Vorbestellung" garantiert auch zu dieser Jahreszeit die Metzgereien:
Rhiel in Roßdorf, Krämer in Lollar und Stolle in Oberasphe, das was Du möchtest.

Ich habe es selbst auch schon so gemacht:
Eine Bauchseite gekauft und selbst die Rippen abgetrennt.
Dann hast Du die RIB´s und aus dem Rest kannst Du wunderbar:
Schaschlik machen
oder vielleicht
Bacon nach Raichlens Smoker Bible.

In die Jahreszeit und im Smoker, passt für uns sehr gut:
Dicke Rippe und die gibt es bei jedem oberhessischen Metzger ....
... für Dich wahrscheinlich am Besten:
in Caldern bei der Metzgerei Müller oder in Buchenau beim Schneider,
nicht empfehlen kann ich den Kalender in Sterzhausen.

GrillGruß


Bis Samstag - auf dem Marburger Wochenmarkt in der Frankfurter ....
 
"Erbarme, die Hesse komme ..." - habt ihr euch verabredet? ;)

Viele Grüße und ein herzliches Willkommen vom Niederrhein. Und viel Spaß bei den Grillverrückten im GSV. :anstoޥn:
 
Herzlich Willkommen, schöne Grüße aus dem Spreewald vom Gurkengriller.
 
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