MightyP
Militanter Veganer
Hallo Freunde des gepflegten Grillsports,
ich bin der Philipp aus Regensburg. Schon über ein Jahr lese ich hier mit, ohne einen Beitrag geleistet zu haben. Dies soll sich nun änderen!
Bisher war es meine Herausforderung, mit einem 10 Jahre alten Kugelgrill vom Lidl das bestmögliche Ergebnis zu erzielen. Mit einigen Tricks und etwas Geduld funktionierte das ganz gut, aber wie man sieht geht einem manchmal einfach der Platz aus:
So reifte der Entschluss, dass ein Smoker her muss. Stundenlanges daneben sitzen und Hoz nachlegen ist aber nicht mein Ding, und da ich
a) gerne selbst etwas baue und
b) kein Geld für einen WSM ausgeben möchte
habe ich mich zum Bau eines UDS entschieden. Dank der Facebookgrubbe "Ugly Drum Smokers Germany" kommt man sehr schnell an die benötigten Infos, was man benötigt und woher man es bekommt. Top!
Hier das Rohmaterial (neues Fass, Ausbrennen entfällt):
Dafür sind Lidl-Kugelgrills also zu gebrauchen:
Ein Untergestell sollte es auch geben, man wills sich ja von der Masse abheben:
Näher dran:
Kleines Scharnier aus VA gebaut:
Fast fertig:
Und nach dem erfolgreichen Einbrennen:
Eine kleine Halterung für den Maverick gibts auch, die Zwischenlage ist eine Silikonmatte:
Der Griff ist selbst aus Zwetschgenholz gedrexelt, übrigens eines meiner Lieblingshölzer zum Smoken. Das 3 Zoll Edelstahlrohr hatte ich noch vom Auspuffbau übrig:
Und dann musste das ganze natürlich richtig eingeweiht werden, als da wären:
Candy Bacon
3-2-1 Ribs
Grobe Bratwürste
Das Wochenende darauf gab es das Pflicht-Pulled-Pork. Auch das hat prächtig funktioniert, der Smoker läuft schön stabil und verbrauch nicht viel. Etwa 2 Kilogramm Briketts auf 7 Stunden, und das trotz der frostigen Temperaturen! Es ist einfach toll, wenn man im Winter den Smoker anschmeißt und die Nachbarn einen für total bekloppt erklären.
ich bin der Philipp aus Regensburg. Schon über ein Jahr lese ich hier mit, ohne einen Beitrag geleistet zu haben. Dies soll sich nun änderen!
Bisher war es meine Herausforderung, mit einem 10 Jahre alten Kugelgrill vom Lidl das bestmögliche Ergebnis zu erzielen. Mit einigen Tricks und etwas Geduld funktionierte das ganz gut, aber wie man sieht geht einem manchmal einfach der Platz aus:
So reifte der Entschluss, dass ein Smoker her muss. Stundenlanges daneben sitzen und Hoz nachlegen ist aber nicht mein Ding, und da ich
a) gerne selbst etwas baue und
b) kein Geld für einen WSM ausgeben möchte
habe ich mich zum Bau eines UDS entschieden. Dank der Facebookgrubbe "Ugly Drum Smokers Germany" kommt man sehr schnell an die benötigten Infos, was man benötigt und woher man es bekommt. Top!
Hier das Rohmaterial (neues Fass, Ausbrennen entfällt):
Dafür sind Lidl-Kugelgrills also zu gebrauchen:
Ein Untergestell sollte es auch geben, man wills sich ja von der Masse abheben:
Näher dran:
Kleines Scharnier aus VA gebaut:
Fast fertig:
Und nach dem erfolgreichen Einbrennen:
Eine kleine Halterung für den Maverick gibts auch, die Zwischenlage ist eine Silikonmatte:
Der Griff ist selbst aus Zwetschgenholz gedrexelt, übrigens eines meiner Lieblingshölzer zum Smoken. Das 3 Zoll Edelstahlrohr hatte ich noch vom Auspuffbau übrig:
Und dann musste das ganze natürlich richtig eingeweiht werden, als da wären:
Candy Bacon
3-2-1 Ribs
Grobe Bratwürste
Das Wochenende darauf gab es das Pflicht-Pulled-Pork. Auch das hat prächtig funktioniert, der Smoker läuft schön stabil und verbrauch nicht viel. Etwa 2 Kilogramm Briketts auf 7 Stunden, und das trotz der frostigen Temperaturen! Es ist einfach toll, wenn man im Winter den Smoker anschmeißt und die Nachbarn einen für total bekloppt erklären.
