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Wagyu Filetstreifen

Lavirco

Lavirco

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Servus.

Heute Mittag ist meine Bestellung von Gourmet Star angekommen.
Ich musste heute also nach Feierabend so schnell wie möglich nach Hause :D

Bestellt hatte ich:
500g Wagyu Filetstreifen
450g Donnald Russel Lammfilet
1 KG Wagyu Rinderbrust

Die Filetstreifen habe ich auf einen Spieß gesteckt. 1 Minute von jeder Seite und dann oben auf dem Rost noch mal indirekt 5 bis 6 Minuten ziehen lassen. Dazu gab es Rosmarinkartoffeln + Champions in einer Schmand Soße.
Dafür dass die Streifen sehr dünn waren, habe ich es echt gut hinbekommen. Hatte da etwas Angst. Aber es war saftig und geschmacklich der Hammer. :wiegeil: Einfach nur Salz und Pfeffer, mehr brauchte es nicht.

Die Rinderbrust werde ich mir am Wochenende vornehmen. Dann probiere ich das erste Mal ein Brisket.

Hier ein paar Bilder:

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Sieht verdammt lecker aus.
War aber bestimmt nicht ganz billig. Und wow, das erst mal Brisket und dann gleich mit Wagyu. Das würd ich mir nicht zutrauen. Ich wünsch dir jedenfalls viel Erfolg. Wird bestimmt ne geile Vergrillung. Aber Bilder nich vergessen!!!!


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Es war wirklich sau lecker. Ich meine damit wirklich den reinen Geschmack vom Fleisch. Eine feine nussige Note, einfach ...hmmmmm :)
Och die Filetstreifen sind nicht ganz so teuer und ich wollte unbedingt mal Wagyu probieren. Das "normale" Steak ist mir dann auch zu teuer.
Die Rinderbrust habe ich auch für 20,00 Euro das Kilo bekommen. (Einführungspreis)
Und ich habe mir schon einiges über das Brisket durchgelesen. Was mir dabei aufgefallen ist, dass der Erfolg sehr stark von der Fleischqualität abhängt. Deshalb möchte ich es auch gleich mit einem Wagyu probieren. Wenn schon, denn schon. :)

Einen Bericht gibt es ebenfalls, natürlich mit Bildern. Egal wie es ausgeht :D
 
Klasse !:thumb2:

:messer:

Gruß Matthias
 
Sieht Spitze aus! :respekt:

:prost:
 
Pilz für mich bitte nur flüssig. Ansonsten bin ich voll dabei.
Sieht wirklich toll aus was Du da vergrillt hast!

Ich drück´ dir alle 3 Daumen für das Brisket.
 
Weltklasse!

Wie hast du die Pilze zubereitet?
 
BimBamBaba schrieb:
Weltklasse!

Wie hast du die Pilze zubereitet?
Zum Vergrößern anklicken....

Danke Leute :)

Zu den Champigons:

400g Champignons
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel
1 bis 2 Knoblauchzehen (nach Geschmack)
etwas Schnittlauch
ca. 80g saure Sahne (ich nehme Schmand, weil es den Laktosefrei gibt)
S+P
(wenn man möchte noch etwas Gerwürze oder Gewürzmischung dazu)

Zwiebeln und Knoblauch klein schnibbeln und in etwas Olivenöl andünsten. Dann die Champignons dazu und diese noch schön anbraten, bis keine Flüssigkeit mehr da ist. Ich mag es, wenn sie etwas angeröstet sind. S+P und Gewürze dazu. Zum Schluss die saure Sahne (oder Schmand) und Schnittlauch dazu, verrühren und zeitnah servieren.
Das war schon alles. Ist schnell gemacht und schmeckt lecker.
 
Schaut wirklich gut aus, sauber gearbeitetr, tolle Produkte, schöner Teller! :thumb2:
Ganz hervorragend.

Glück Auf
 
Sehr schöne spieße!!

Das mit dem Brisket würde ich mir wirklich gut überlegen. Es wäre schade wenn das hochwertige Fleisch beim Erstversuch umsonst gestorben wär.
Ich habe schon einige Brisket gemacht und es bedarf doch ein wenig übung ein gutes und reproduzierbares Ergebnis zu erhalten.
Ich hätte mir beim einen oder anderen Stück sowas von in den A........ Hintern gebissen, wenn ich das mit wagyu gemacht hätte ( und da geht es in erster Linie nicht um den Preis)
Sich durch zig Freds durchzuarbeiten und am Grill zu stehen sind einfach zwei Paar Stiefel

...... Nur meine zwei Pfemnig
 
sehr schöne Kombi...klasse gemacht.....

gruß Grillhacker
 
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