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Wammerl-Spielereien ... grillen bis die Kruste kracht

linus666

Krusten-Krischperl
5+ Jahre im GSV
Supporter
Servus GSV'ler,

etwas planlos habe ich heute morgen beim Metzger einfach mal ein Stück Wammerl mitgenommen. Zuhause, immer noch planlos, habe ich einfach mal zu Schnibbeln angefangen. Raus kam dann eine asiatisch angehauchte Rolle und ein eher klassisch gewürztes Reststück.

Text gibt's heute wenig, weil ich mich saumäßg in den Finger geschnitten habe und das 9-Finger-System beherrsche ich nicht !

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:prost:
 

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Bruco

Bauchveredler & Master of Maggisfaction
5+ Jahre im GSV
Supporter
Egal wie planlos du beim Metzger bist ...
am Ende kommt immer ein genial verarbeitetes Wammerl raus mit fantastischer Kruste :thumb2::thumb2:
Ganz großes Kino :wiegeil:

Gute Besserung !
 

ottob

last man OT - standing
5+ Jahre im GSV
Also ich steh auf 9-Finger Text und Bilder... :-)
Die Pics sind echt klasse!

Nur schad für dich, dass du dir nicht alle 10 Finger lecken konntest nach dem Mahl...
Hoffentlich wird alles schnell wieder gut.
Auf dass wir weiterhin solch geile Geschichten guggen können. :)

grüssle
 

Cladonia

Fata della Pasta & Foto-Gräfin
5+ Jahre im GSV
Supporter
★ GSV-Award ★
Schöne Kruste hast Du da.
 

Ganse

Landesgrillminister
Gute Besserung für den Finger!

Wenn er wieder ganz ist wären ich tierisch interessiert was Du alles reingetan hast denn rein zufällig ist in unserm Eskimoschrank auch noch ein Stück Bauch und das wollen wir da doch nicht überwintern lassen....

Gruß Ganse
 
OP
OP
linus666

linus666

Krusten-Krischperl
5+ Jahre im GSV
Supporter
Wenn er wieder ganz ist wären ich tierisch interessiert was Du alles reingetan hast denn rein zufällig ist in unserm Eskimoschrank auch noch ein Stück Bauch und das wollen wir da doch nicht überwintern lassen....

Ich habe eine Paste hergestellt aus
  • Sesam-Körner (geröstet und gemörsert)
  • Knoblauch
  • Limetten-Abrieb und -Saft
  • Soja-Soße
  • Sesam-Öl
  • wenig Chilli
  • brauner Zucker
Weil es durch den Limetten-Saft etwas zu flüssig für die Füllung war, habe ich noch einen TL Panko-Brösel reingegeben.

Das passt prima zu Bohnen, aber - wie ich feststellen durfte - auch zum Schweinderl
 

Ganse

Landesgrillminister
Danke schön! Werde ich bei Zeiten kopieren
 
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