Wann ist Fleisch gar?

[DundD]

Ich glaube kaum das deine Verbindung zwischen dem Alter der Frauen und der Wahl des Fleisches wirklich Bestand hat. Oder hatten die alle 'nen Schild mit ihrem Alter um den Hals? Und was das bei - deiner Meinung nach - über 40jährigen mit Schwangerschaft zu tun haben soll ist mir schleierhaft.

Ich esse Roastbeef übrigens gern rosa, aber wirklich schön komplett, einen eher blutigen Kern mag ich nicht. Und auch nicht wenn zu viel blutiger Fleischsaft austritt...

Vielleicht waren die Damen aber auch alle älter und haben dein Roastbeef als Bratenstück identifiziert und sind da andere Gargrade gewöhnt... wir wissen es nicht.

Dummerweise sehen wir ja kein Bild von deinem Roastbeef und die Damen sind nicht anwesend, wäre vielleicht etwas vermessen sich da auf eine Seite zu schlagen.

 

[Gast-1jZqf6]

....einen eher blutigen Kern mag ich nicht. Und auch nicht wenn zu viel blutiger Fleischsaft austritt...

Oft ist es anstelle von Ekel einfach nur Unwissen....sodass sich derjenige (oder diejenige) im Kopf Dinge zusammenreimt,
die mit der Realität nicht zwingend zu tun haben.

......Blut, das ist die rote dickflüssige Flüssigkeit, die jedem Tier nach dem schlachten aus der Halsschlagader läuft - ziemlich komplett alles was in so einem Viech mal zikuliert hat.
Tiefrot, weil satt durchsetzt mit roten Blutkörperchen (Hämoglobin).

Wenn das Tier kein Bluter war (oder gerinnungshemmende Medikamente bekam) - gerinnt es (wenn nicht gäbs keine Blutwurst oder Rehpfeffer - die haben ihre Bindung durch geronnenes Blut)

Was da nach dem Anschnitt auf dem Teller (oder Tranchierbrett) rötlich-wässrig aus der Schnittfläche läuft ist (ehemals eingebundenes) Zellwasser - rötlich gefärbt wegen des Eisenanteils im wasserlöslichen Myoglobin.
Das ist KEIN Blut, auch nicht blutig, sondern rötliches Zellwasser. Das wird auch durch erhitzen nicht mehr gerinnen - sondern maximal etwas klarer werden


Sorry fürs Klugscheissen, will nur sachlich aufklären.


Ohne bekehren zu wollen

 

[DundD]

Ich mags trotzdem nicht... fänds besser wenn der größte Teil im Fleisch bleibt, da ess ich es gerne mit.

 

[Burggraf Bräu]

Am besten ist, wenn das Schwein blooooooooooos durchgebraten sein soll...............

Auf die Frage warum schaffen es manche noch irgendwas von Triecienieieien zu erzählen.

Ich gehe dann meistens zum Buffet und hole mir ein Mettbrötchen

Ich sage Rind durchzubraten ist wie Kaviar zu pochieren oder nach Eiswürfeln für den Rotwein zu fragen, das traut sich auch niemand.
Wer kein rotes Fleisch und dessen Saft mag soll doch lieber Schnitzel oder Brisket futtern

Nur eine Meinung