Warum werden Steaks oft auf einem Holzbrett serviert?

[cyper_griller]

Hallo zusammen,

mich interessiert, warum Steaks oft auf dem Holzbrett serviert werden? Weil man darauf besser schneiden kann? Welche Gründe gibt es noch?

Google und die Forensuche haben mich jetzt auch nicht viel schlauer gemacht.

Viele Grüße
Beate

 

[Smokey Joe]

Glatte Oberfläche (--> schneiden) und bessere Form für Steaks (länglich). Das wären meine Kriterien, wenn ich ein Holzbrett benutze.
Außerdem sieht es "rustikal" aus

 

[Würstchen]

Ich schneid das auch gerne mit nem scharfen Messer mit glatter Schneide, also kein Besteck- und auch kein Wellschliffvespermesser. Gibt einfach nen schöneren Schnitt und rupft nicht. Und mit nem gscheiten Messer wird nicht auf Porzellan geschnitten.

 

[bierwurst-Franken]

Holz ist "warm" - die Steaks kühlen nicht so schnell aus, wie auf kaltem Porzellan...

 

[Schweinedreher]

Es gibt da ja noch Acrylschneidebretter. Aber mal erlich, sieht doch sch....e aus ein Steak auf weisen Acryl.

:_pups:

 

[mams]

ich würde auch sagen, wegen der "guten" Messer, denn mit einem solchen auf nem Porzellanteller zu schneiden is Plasphemie

:_hutheb:

 

[Staff]

es sieht einfach besser aus!

 

[tomko]

Wegen der Messer! Die Schneidbretter z.B. sind meist aus Holz, machmal
aus Kunststoff, aber aus Porzellan oder Stein???

 

[Doc_Cleaner]

Wegen der schlechten Wärmeleitung von Holz. Ein Holzbrett zieht einem nicht so die Wärme aus dem Fleisch.
Außerdem ists modern.

 

[baefi]

Das ist Tradition. Neandertaler hatten noch kein Porzellan

 

[cyper_griller]

Vielen Dank für die Antworten. Dann probieren wir das halt auch mal mit den Fähnchen ...äh Brettchen