Lokal gezüchtetes Hereford Rind, vom lokalen MdV zerlegt, Nass gereift und dann ab in die Pfanne.
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Hühnchen Teriyaki | Reis | Broccoli | Karotte
Alter, lass das Sudbräu weg, man versteht Dich ja fast so schwierig wie ihn
Maximalbelustigung gewünscht. Wobei das bei Euch Granaten ja von selbst laufen sollte!
PS: mir erspäht einen Bierstachel.
Mit den Enkeln beim Stammgriechen... war wieder mal ganz toll.
Heute gab es
Was Grünes mit dem blubb
Was Grünes mit dem blubb
Samstagspizzen….
Heute Mittag Keule vom Rehkitz mit frischen regionalen Kartoffeln und Grilllgemüse:
Eben: Krustentierfonds (gekauft) mit Pak Choi, Sashimi- Thunfisch, Pak Choi aus örtlichem Bio-Anbau, Basilikum und Sesam/Soja/Chili/ Nam Plah:
Gyros mit Pitabrot und Tsatsiki.
Nachspeise …
dehacku
maestro della pastan & Maestro della citazione
Für die Mädels so in diese Richtung etwas gemacht...
und für mich ´ne Probe
;O)
und für mich ´ne Probe
;O)
Lamm, Joghurt Creme, grüner und lila Spargel, Köfte, Pöttjeskartoffeln
Das gab es 
Blätterteig/Bacon Bomb mit Spargel Salat
Blätterteig/Bacon Bomb mit Spargel Salat
Reste vom Mittwoch.
Am Mittwoch habe ich zwei schöne Leiterstücke vom Rind auf dem Dancook gemacht.
Bevor sie fertig waren bekam ich Durst und wollte beim Schwager 1-2 Bier trinken.
Fatalerweise hatte er gerade zufällig als ich kam diverse Schweinerippenstränge fertig.
Also heute die Leiterstücke im Backofen bei 100°C in Butcherpapier wieder aufgewärmt: fein.
Gewürzt mit Salz, keine Sauce kein Apfelsaft, nicht gespritzt, nix.
Salz.
Aber nach 3 Stunden Smoken in Butcher-Paper gewickelt und noch 3 Stunden gedämpft.
Dann vom Grill genommen, liegen lassen und heute wieder aufgewärmt.
Bisschen trocken aber sehr lecker.
Als Beilage gab es Hüftsteak vom Grilleimer.
Am Mittwoch habe ich zwei schöne Leiterstücke vom Rind auf dem Dancook gemacht.
Bevor sie fertig waren bekam ich Durst und wollte beim Schwager 1-2 Bier trinken.
Fatalerweise hatte er gerade zufällig als ich kam diverse Schweinerippenstränge fertig.
Also heute die Leiterstücke im Backofen bei 100°C in Butcherpapier wieder aufgewärmt: fein.
Gewürzt mit Salz, keine Sauce kein Apfelsaft, nicht gespritzt, nix.
Salz.
Aber nach 3 Stunden Smoken in Butcher-Paper gewickelt und noch 3 Stunden gedämpft.
Dann vom Grill genommen, liegen lassen und heute wieder aufgewärmt.
Bisschen trocken aber sehr lecker.
Als Beilage gab es Hüftsteak vom Grilleimer.
(OK,mir fehlt die Routine)
Schweinsbratenbrotzeit……
Gesmokte Matjesfilet, Kaviar, Wedges Kräuterquark und Kräuterdip
Gesternabend im Beach House
Gestern Abend war ich im Kalypso in München
Das ist nur der Hauptgang. Von der Vorspeise habe kein Foto gemacht.
Das ist nur der Hauptgang. Von der Vorspeise habe kein Foto gemacht.