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Was mach ich mit Harissa?

rögi

rögi

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
hallo,

seit einiger zeit "lagert" bei uns in der gewürzschublade eine tüte harissa.
das gewürz hat meine zweite hälfte mal gekauft, aber noch nie gebraucht.
wofür kann ich das eigentlich benutzen und wieviel nimmt man davon?
ich möchte ja nicht gleich einen braten damit versemmeln.
heute wollen wir hamburger machen. könnte man das dafür schon nehmen?

gruß, rogi ;)
 
Die Chilipaste kannst du für so ziemlich alles hernehmen.

Am besten schmeckts natürlich an nordafrikanischen Gerichten: Lamm, Hühnchen, Couscous, Gemüseaufläufe...

Ist auch in Weschnitzbubes Chicken-Nuggets Sauce drin.
 
Hatte erst vor wenigen Wochen damit zu tun, hatte 8 Hühnerbeine damit mariniert und dann mit Kartoffeln und Gemüse im Grill gegart, war sehr lecker! Achso es war alles in der großen Ikeaschale drinn!
 
Ich schmier das auch auf gegriites Fleisch wie Putenschenkel oder Lammkeule
darf man allerdings erst nach dem Grillen draufstreichen da es sonst verbrennt.
Sonst kannst du Harissa auch an Hühnersuppe-Nudelsalat- Bulgur oder Quacomole geben gibt der Sache eine pikante Note .
Harissa ist das Maggi des Orients mit Houmus und tehina köstlich.
 
Besorge dir einige Merguez-Würste.

Es gibt imho nichts, wo Harissa so gut dazu passt.
 
Hi,
Harissa nehme ich für fast alles was scharf werden soll.

Zuletzt habe ich damit die Tomaten eingekocht.

Auch lecker ist es etwas Frischkäse damit anzumischen.

Gruss
Nordstroem
 
MIt harissa mache ich eigentlich auch alles, was ein wenig schärfe verträgt. Also ein deftiges Fleischgericht, CousCous Salat, Mariniertes Huhn..
 
Merguez mit Harissa!

Oder mit dick Butter aufm Brot. Frühstück für Sieger !

Viele Grüße,
Gerhard
 
Neben der Verwendung zur Merguez mache ich damit immer sehr gerne eine Harissa-Frischäse-Creme (zum Füllen von Spitzpaprika u.ä. oder einfach so auf's Baguette beim Grillen).

Frischkäse vermischt mit einer zerquetschten/zerhackten Knoblauchzehe, je nach Geschmack zwischen 1 TL und 1 EL Harissapaste bzw -pulver, P+S, etwas Olivenöl und 1-2 EL gehackte Petersilie.

Schmeckt super! :clap2:
 
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