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Was mache ich falsch? Rib-Eye Steak

wicma

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Wieder 40 Minuten und trotzdem medium - komisch.

Wie dick war dein Steak dieses mal und welche GT hattest Du?

Gruß Marco. :anstoßen:
 

Jeverschluck

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
40 Minuten????8-)

Ich grille Steaks (3,5-4cm-meist arg. Hüfte, aber auch Entrecote) auf dem Gasi für jeweils 1Min. und 50Sek. beidseitig und volle Pulle. Dann einen Brenner auf kleinste Stufe, den zweiten Brenner aus und entkoppelt zwischen 12-18 Minuten ziehen lassen. Temperatur ca. 80Grad.
Klappt auch in der Pfanne und BO, dort 60Grad.
Ergebnis sind perfekte Steaks medium-rare (perfekt nach unserem Geschmack).

Bei 100Grad und 40 Minuten hätte ich Schuhsohlen....
 

flavius

Metzgermeister
5+ Jahre im GSV
Moin,

wenn es weder das Thermometer noch das Fleisch ist, dann ist deine Uhr defekt!:hammer:
 
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