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was sind typische low & slow gerichte?

Elfer

Elfer

Vegetarier
Hallo Grillsport Gemeinde,
Da ich ja seit letzem Jahr stolzer Besitzer eines Weber One Touch Premium bin, hab ich mir vorgenommen diese Jahr mal noch mehr neue Sachen kennen zu lernen bzw. Zu probieren.
Was mir letztes Jahr Extrem Spaß gemacht hat war PP! Jetzt möchte ich gerne wissen was es noch für low & slow Gerichte gibt! Brisket steht schon auf der To do Liste!
Dann lasst mal hören was ihr noch so empfehlen könnt :-)
LG Florian
 
Pulled Pork, kennst du ja nun schon,
Brisket,
Ribs,
Beef-Ribs,
Pulled-Beef
Schweinenacken
Rinderbraten

Die Möglichkeiten sind zwar nicht endlos aber die oben genannten fallen mir so auf die Schnelle ein und sind mit die gängigsten was ich jetzt so im Kopf habe für L&S.
Denke aber da werden noch ein paar andere Anregungen kommen.
 
Ganz klar Ribs in allen Varianten, Pulled Beef, Schinken, Schweinebauch

Grüße
 
Spanferkelkeule oder Schulter, oder dasselbe vom Lamm oder Kalb....:D
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N roastbeef im ganzen....wird super saftig.
Überhaupt alles was so groß ist, dass es indirekt gegrillt werden muss.
 
Mach mal anständig Schaschlik, da bist du mit einkochen locker 4 Stunden unterwegs.
Gruß Holger
:prost:
 
Du kannst eigentlich alles mit L&S garen, ich würde nur Teile mit Schwarte definitiv anders (also höher) zubereiten, wenn du die Schwarte mitessen willst.
Diese wird ansonsten ... nicht lecker...
 
Pulled Pork
Pulled Beef
Pulled Turkey
Pulled Chicken
Beef Ribs
Baby Back Ribs
Country Style Ribs ( Pork-Ribroast )
Smoked Pork Roast
Smoked Tenderlion
Smoked Ribeye ( Roast )
CupCake Chicken
Chicken Legs
Chicken Wings
Smoked Turkey-Legs
Smoked Belly of Pork
Smoked Lamb-Roast

.....ich kann noch 1 h so weiter schreiben.....
 
Dodge schrieb:
Pulled Pork
Pulled Beef
Pulled Turkey
Pulled Chicken
Beef Ribs
Baby Back Ribs
Country Style Ribs ( Pork-Ribroast )
Smoked Pork Roast
Smoked Tenderlion
Smoked Ribeye ( Roast )
CupCake Chicken
Chicken Legs
Chicken Wings
Smoked Turkey-Legs
Smoked Belly of Pork
Smoked Lamb-Roast

.....ich kann noch 1 h so weiter schreiben.....
Zum Vergrößern anklicken....

Pulled Dragon...
 
hangingloose schrieb:
Du kannst eigentlich alles mit L&S garen, ich würde nur Teile mit Schwarte definitiv anders (also höher) zubereiten, wenn du die Schwarte mitessen willst.
Diese wird ansonsten ... nicht lecker...
Zum Vergrößern anklicken....

Dazu eine Frage: ist das auch so wenn man der Schwarte zum Schluss nochmal ordentlich die Hölle heiß macht? Ich plane demnächst einen Braten bei mittlerer Temperatur von ca. 130-140°C zu machen und am Schluss die Temperatur nochmal ordentlich aufzudrehen. Ist zwar nicht ganz low und sehr slow, aber dennoch: klappt das nicht?
 
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