Was tun mit Rinderfiletkopf?

[Novize]

Ich habe noch in der Truhe einen lt. Google "zweigeteilten Filetkopf (Chateaustück oder Butt Tender)" vom Rinderfilet. Was kann man am besten daraus zubereiten? Im ganzen grillen wie einen normalen Rinderbraten? In zwei Teile teilen? Oder in kleine Stücke schneiden und dann wie Steaks grillen? Vielen Dank für Eure Vorschläge oder Links!
Viele Grüße Christopher

 

[12gang]

ChateauBriand mit Sce Bernaise und Frühlingsgemüse..bzw bald auch mit heimischen Spargel.. das Net ist voll von Rezepten dazu... .

Oder dicke 'Tournedos' draus schneiden und zB sowas machen:
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/filet-schneckennudel.331266/

 

[Bruder Moe]

m ganzen grillen wie einen normalen Rinderbraten?

Vom Filet macht man doch keinen Braten, die Abschnitte entweder als geschnetzeltes kurz angebraten mit Sauce, Pilze, Zwiebel, .... zu Spätzle - oder wie @12gang geschrieben, nur das ich das grüne weg lasse und das ganze mit leicht geräucherten Speck umwickelt grille.

 

[Urbadener]

Boeuf Stroganoff, lecker!

 

[Markus]

Boeuf Stroganoff, lecker!

Ja, sehr lecker, aber lieber die Filetspitze dafür zerschneiden

 

[BigSmoke]

ChateauBriand mit Sce Bernaise

Beim richtigen Garpunkt ein göttliches HappiHappi!

 

[Frank]

Aus dem Chateaustück würde ich Tournedos machen und aus dem Kopf würde ich Tatar schneiden.

 

[berndman01]

Boeuf Stroganoff, lecker!

Ja, sehr lecker, aber lieber die Filetspitze dafür zerschneiden

jepp, da wär ich auch dafür
scheint dem TO aber nicht mehr wichtig zu sein

 

[Novize]

Herzlichen Dank für Eure Tipps, ich habe jetzt die Qual der Wahl.