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wasser-blut-gemisch

Als Gastronom sollten dir Grundsätze in Lebensmittelhygiene geläufig sein...

Falls nicht, :puke:

Grüßle und Tschöh!

Armin
 
...und wenn Du ein Huhn auftaust, kannst Du Dir aus der Auftauflüssigkeit noch eine leckere Suppe zaubern...:puke:
Warum steht da wohl WEGSCHÜTTEN :eeek:
 
Arminth schrieb:
Als Gastronom sollten dir Grundsätze in Lebensmittelhygiene geläufig sein...

Falls nicht, :puke:

Grüßle und Tschöh!

Armin
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Danke Armin.
Ich habe mir nun auch grad mal den Steakhouse-Fred genauer angesehen.
Umso interessanter ist diese Fragestellung...

:patsch:
 
Du kannst es auch wiegen und Dich danach fragen was Dich die Suppe gekostet hat :-) :wow:
 
rheingriller schrieb:
...und wenn Du ein Huhn auftaust, kannst Du Dir aus der Auftauflüssigkeit noch eine leckere Suppe zaubern...:puke:
Warum steht da wohl WEGSCHÜTTEN :eeek:
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Beim huhn ist es ja noch schlimmer(salmonellen).

Fleisch, was nicht hängt und abtropfen/abtrocknen kann, wird grundsätzlich

abgewaschen und getrocknet. Ich mache es so. Basta:thumb2:

Kann nur jedem raten, es auch zu tun!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ist auf dauer viel gesünder.

Wenn ich diese roten kisten schon sehe, wo das fleisch in der "Brühe"

liegt.......... N E I N .
 
Das ist ja alles vollkommen richtig, aber es geht hier um die Frage: Wie verwerte ich diese glibbrige schmierige rote Brühe? Hat doch alles mal Geld gekostet.
 
wie ich sehe, habt ihr mich missverstanden. ich bin nicht geizig...nur tun mir selbst die 0,0458 gramm fleisch, die bei den sehnen noch haften bleiben, weh..versteht mich doch.

vielleicht ist dieses gemisch ein saucenansatz !?

jetzt vielleicht deutlicher ausgedrückt ?

:puke2:
:puke2:
:puke2:
 
Feedback:

Vielleicht hilft Dir das ja weiter.

Mach die Schulung durch und dann reden wir weiter.

Bist Du Gastronom oder tust Du nur so?
Mit dieser Fragestellung und Deiner Argumentation outest Du Dich eher...

Lass Das Deine Gäste lieber nicht wissen...
 
türke schrieb:
vielleicht ist dieses gemisch ein saucenansatz !?
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Magst du vielleicht noch sagen, WO genau dein Restaurant ist und wie es heißt?
Ich möchte nicht aus Versehen dort landen.
 
taigawutz schrieb:
Feedback:

Vielleicht hilft Dir das ja weiter.

Mach die Schulung durch und dann reden wir weiter.

Bist Du Gastronom oder tust Du nur so?
Mit dieser Fragestellung und Deiner Argumentation outest Du Dich eher...

Lass Das Deine Gäste lieber nicht wissen...
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vielleicht koche ich privat auch ab und an ????????? schonmal daran gedacht ?????????
 
habe doch nur eine frage gestellt. ob ihr vielleicht eine idee habt.

wusste nicht, dass es in diese richtung gehen könnte...
 
türke schrieb:
vielleicht koche ich privat auch ab und an ????????? schonmal daran gedacht ?????????
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Dann wünsche ich Dir auch in diesem Fall guten Appetit. :puke:
Niemand mit ein wenig Ahnung würde ernsthaft den Sabber aus irgendeinem Fleischbeutel noch verwerten. Warum sind in vielen Packungen wohl mittlerweile Vliese, die genau diese austretenden Flüssigkeiten aufnehmen sollen??
Der Thread hier ist ein ziemlicher Witz. :thumb2:
 
... gut, dass es noch andere Freds hier gibt.
Heute gibt es so tolle Freds über wahrlich leckeres Fleisch und herrliche Gerichte ... da schau ich jetzt rein!

:gubesser:
 
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