Weber Char Ring & Diffuser Platte

[waltherman]

können.aber wenn ich waltherman richtig verstehe was er desöfteren äußert ist damit auch pp oder gar brisket unmöglich....?!

Machen kann man viel wenn der Tag lang ist und natürlich geht vieles mit der Snake Methode...

 

[Benji87]

Machen kann man viel wenn der Tag lang ist und natürlich geht vieles mit der Snake Methode...

Das war nicht negativ gemeint.nur habe ich keine Erfahrungen und dein Statement zum minionring ist negativ da ich selbst keine Erfahrung damit habe ist es schwer rauszukristalisieren was nun erfolgversprechend ist.

 

[waltherman]

Das war nicht negativ gemeint.nur habe ich keine Erfahrungen und dein Statement zum minionring ist negativ da ich selbst keine Erfahrung damit habe ist es schwer rauszukristalisieren was nun erfolgversprechend ist.

schau Dir mal YouTube Filme an zum Thema anzünden von Kohle. „Harald das tausendste Schaf“ wird Dir Tipps geben zu zentralen Fragen.
z.B. wie zünde ich einen AZK an

das ist OK wenn man in Vermont lebt und der nächste Nachbar 500m weit weg wohnt.

mit dem Minion Ring ist das genauso…lass Dir man von „Harald dem tausendsten Schaf“ seine Temperaturkurve zeigen.
wenn man in einem Kugelgrill die Briketts auf einen Haufen legt und nicht in einen Ring läuft der viel ruhiger.

Minionringe gehen aus wenn man die Temperatur absenkt… Haufen sind viel temperaturstabiler.

 

[Benji87]

Ok also rauch und Qualm sind mir völlig egal da ich wohne wie im Nirwana.wie ein Haufen den kippt du einfach in eine Ecke oder wie?arbeitest du mit digitalem zu bzw ablüfter.

 

[waltherman]

Habe ein WLANThermo.... Habe viel dazu geschrieben.

 

[Benji87]

Dann schlau ich mich mal auf.

 

[Benji87]

So am Wochenende ist der erste Testlauf mit Ring und Platte gelaufen.ich habe raifeisen Kohle verwendet welche vergleichbar mit profagus ist. Anfänglich hatte ich 140°C am Rist mit einem inkbird Thermometer gemessen.

 

[Benji87]

Nach etwas einregeln hab ich ihn dann auf 106 bis 120 Grad bekommen und die auch konstant über 7,5h halten können.Gesamt Laufzeit waren 9,5g bei Sonnenschein und 28°Grad Umgebungstemperatur.ich bin noch nicht ganz glücklich mit dem Ergebnis da ich ja wenigsten 12-14h die Temperatur halten möchte zudem war die Regelung etwas fummelig was aber auch an meiner Unerfahrenheit liegen kann.

 

[Jack_the_Ripperl]

Danke Jack für die Antwort und die 5cm Rohre stellst dann nur unter die Platte??ordnest du die Kohlen im Ring oder einfach rein?glüht du zum starten welche vor oder legst den Anzünden in den vollen Ring?


Ich weiss viele Fragen entschuldige.

Entschuldige die späte Antwort, ich habe das so gemeint wie auf den Bilden zu sehen ist.

Die Kohlen/Briketts werf ich dann einfach in den Ring rein, zum Starten glühe ich ca. 6 Briketts durch und lege sie dann in die Mitte rein.

 

[Benji87]

Danke Jack.ich habe mit charring und diffuserplatte jetzt mein erstes pulled pork gemacht...temperaturregelung war mega lief wie ein Uhrwerk die Kiste nur nach 10h war die Kohle alle...und ich musste nochmal nachstarten .fürs erste pp ward geil fotos sind im Anhang nur die Laufzeit muss doch hochzu kriegen sein.un Tipps oder Erfahrungsberichte wäre ich h echt dankbar.

 

[waltherman]

Tipps oder Erfahrungsberichte wäre ich h echt dankbar.

Die Flügel sollten nicht Vollaschen…Ggf. eine Schale darüber machen…. Luftzug an den Kohlen vorbei ist immer ein Problem…

 

[InktheJet]

Entschuldige die späte Antwort, ich habe das so gemeint wie auf den Bilden zu sehen ist.

Die Kohlen/Briketts werf ich dann einfach in den Ring rein, zum Starten glühe ich ca. 6 Briketts durch und lege sie dann in die Mitte rein.

Ein klares: " ned deppert", wie man hier zu sagen pflegt...
Danke für den Input!!