Weber Genesis 2017

[WiLL-GRiLL]

Nach jeden grillen Öle ich es auch wie sonst auch mit dem Optima trennspray ein .
Zum abbürsten benutze ich auch wie immer die Weber Edelstahl Bürste .

Du hast hier geschrieben du ölst erst und dann bürstest du ab?

Meinst schon in der anderen Reihenfolge oder?! Abbrennen -> Abbürsten -> Einölen

 

[Porta1909]

Ja richtig
Also nach dem grillen aufheizen, danach Brenner aus und abbürsten und dann mit dem Optima Spray einsprühen.

 

[Boandlkramer666]

Super , danke für die Antwort .
Werde ich mal beim nächsten grillen versuchen
Kannte das halt nicht nach so kurzer zeit .

Mit weißem Speck geht's auch super.
Achso, mein E-310 schafft 375° C nach 15 min.
Mein Tip: Brennerzuluft einstellen.
So sollte das Flammbild eigentlich aussehen:

 

[Porta1909]

Danke nochmal für die Antworten
Um auch mal auf das Temperatur Thema zu kommen , meiner bringt auch nur so ca 300 grad wenn alle 4 Brenner laufen .
Hatte am Sonntag ein Hähnchen gemacht mit jeweils Brenner 1 und 4 auf Vollgas .
Mehr als 180-190 grad waren nicht zu messen .
Selbst mit dem Maverick am Rost .

 

[wwwi]

Mit weißem Speck geht's auch super.
Achso, mein E-310 schafft 375° C nach 15 min.
Mein Tip: Brennerzuluft einstellen.
So sollte das Flammbild eigentlich aussehen:

Anhang anzeigen 1723329

Funktioniert bei dir das Abbrennen und die Reinigung gut?

375 Grad am Rost oder am Schätzeisen?

Habe halt schon recht gelbe Flammen. Noch weniger Luft bedeutet doch auch noch weniger Leostung?!

 

[Micha_SL]

Habe halt schon recht gelbe Flammen. Noch weniger Luft bedeutet doch auch noch weniger Leostung?!

Dann den Brennern mehr Sauerstoff geben, sprich Zuluft erhöhen.

 

[WiLL-GRiLL]

Mein Inkbird steigt auf Rosthöhe ja bei 300 Grad aus.. wenn ich dann aufs Deckelthermometer schaue bin ich grade mal bei 230 Grad Hab mal mit einem Infrarotthermometer gute 400 Grad am Rost gemessen.. Deckel war bei 320 Grad!

Das ewige Thema mit der Deckeltemperatur beim Genesis II

 

[Micha_SL]

Das ewige Thema mit der Deckeltemperatur beim Genesis II

Wieso muss das Teil auch bis 400 Grad skaliert sein...

 

[Boandlkramer666]

Funktioniert bei dir das Abbrennen und die Reinigung gut?

375 Grad am Rost oder am Schätzeisen?

Habe halt schon recht gelbe Flammen. Noch weniger Luft bedeutet doch auch noch weniger Leostung?!

Abrennen, ja läuft.
Gereinigt wird er 2x im Jahr oder bei Neigung zu Fettbrand.
375° C lt. DT.
Auf jeden Fall die Brenner so einstellen, dass sie einen minimal gelben Kamm haben oder garkeinen.
Hauptsache sie reißen nicht ab oder tanzen.

 

[Boandlkramer666]

Wieso muss das Teil auch bis 400 Grad skaliert sein...

Weil er's kann.

 

[Bendrino]

So Leute,jetzt wird ein bisschen gebastelt....linke Seitenablage wurde abmontiert.....näheres folgt wenn es fertig ist wird ne art verlängerung der ablagefläche zu einer Arbeitsplatte mit unterwagen und so

 

[Pegasos]

Ich habe da noch eine Frage, bekomme eigentlich alles super hin auf dem Genisis 2 bis auf Steaks, die waren vom branding her auf dem q300 etwas besser finde ich. Lohnt sich die Anschaffung der Sear Gerade anstelle der Standardroste in der Mitte?
Ach ja mit der Rostpflege bin ich auch noch am experimentieren, öle nach jedem grillen mit Rapsöl und es klebt trotzdem noch etwas. Ist zwar besser geworden aber noch nicht so wie beim Q, da hätte ich noch nie ein Problem.

 

[Bendrino]

Also das sear grate hab ich zwar ist ein kann aber kein muss.du hast halt mehr auflagefläche und mehr branding was einige hier für probleme mit dem rost haben kann ich nicht nachvollziehen.alle paar wochen mal etwas trennspray drauf uns gut. Wenn überhaupt.durch fleisch etc bekommt das rost eh genug fett ab....also einfach genießen und grillen!

 

[Boandlkramer666]

Laß den mal ggf. mit allen Brennern 15 min. Vollgas vorheizen.
Oder hast evtl. zuviel Gelbanteil bei den Flammen?

 

[WiLL-GRiLL]

Ich hab das große Sear vom Genesis! Wie @Bendrino sagt, ganz nettes Teil, aber kein muss!
Man spart sich halt 1x wenden pro Seite für ein tolles Rautenmuster

Aber Branding bringe ich mit oder ohne Sear Rost super hin. Man muss sich beim anheizen halt gedulden bis der Grill auf mind 300 grad ist..

Das Sear ist ein wenig dicker vom Material, von dem her speichert es wahrscheinlich mehr Hitze!

 

[Micha_SL]

Aber Branding bringe ich mit oder ohne Sear Rost super hin. Man muss sich beim anheizen halt gedulden bis der Grill auf mind 300 grad ist..

Grillmarkierungen gehen auch ohne Gussrost/Sear Grate und mit 250 Grad am Deckel

Hier Iberico auf dem Edelstahlrost.

 

[baefi]

Sowohl das Seargrate als auch der Rost sind aus Gusseisen. Also bringt die Anschaffung eines Seargrate nichts. Einfach mal 5-10 Minuten länger vorheizen.
Das ankleben ist auch ein Zeichen dafür, dass der Rost noch nicht heiß genug ist und er länger aufgeheizt werden sollte. Der Q hat weniger Volumen und wird auch heißer deshalb kann man früher auflegen.

 

[GrillKgosi]

Mit weißem Speck geht's auch super.
Achso, mein E-310 schafft 375° C nach 15 min.
Mein Tip: Brennerzuluft einstellen.
So sollte das Flammbild eigentlich aussehen:

Anhang anzeigen 1723329

Okay eben mal geguckt. Werde damit auch erstmal nichts anpassen. Aber 375 schaffe ich damit nicht 300 und schluss

 

[Boandlkramer666]

Anhang anzeigen 1725176
Okay eben mal geguckt. Werde damit auch erstmal nichts anpassen. Aber 375 schaffe ich damit nicht 300 und schluss

Die reale Temp am Rost wäre die einzigste verwertbare Temperatur.
Das Flammbild gefällt mir eigentlich ganz gut.

 

[Oldkaeptn]

Also ich lege sie zum Anbraten auf die heiße Plancha. Dann habe ich zwar kein schickes Rautenmuster, aber ich habe insgesamt eine schöne Oberfläche.

Nach dem Abbrennen und Abbürsten nehme ich ich einen Spülschwamm und etwas Öl zum Einölen.