Moin @Nanu
lieber ein Gussrost fest rein und eine Gusspfanne (mit oder ohne Stiel) auf die andere Seite stellen.
Für Paella habe ich mir diese gekauft.
KLICK MICH
Bei vier Brennern plus Sear Station hat der 435 so viel Power, dass ein kleinerer Spalt mMn wie ein Ofenrohr funktionieren würde. Zu viel Hitze.
Ist aber nur meine persönliche Meinung.
Und wenn Du nur eine Hälfte des GBS-Rostes drinnen hast, fehlt Dir wg. des fehlenden GBS-Innenteiles Grillfläche.
Munter bleiben,
Arnd