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Weber Grillplatte oder Plancha

Hi nobbistyles,
wie bist du denn mit der Santos Einsatzpfanne zufrieden bzw. was bemängelt du vielleicht?

Gruß Frank
 
Hi,

die Gussplatte habe ich viel länger und verwende diese weitaus häufiger, z.B. bei sehr fettigen oder stark marinierten Produkten. Vor allem aber auch, da die Platte weniger Platz weg nimmt als die Plancha.

Die Plancha habe ich erst seit einigen Wochen. Sie leistet aber bei größeren Mengen Gemüse, Burger-Patties und z.B. bei Reibekuchen/Kartoffelpuffern sehr gute Dienste. Durch den 4 cm hohen Rand fällt nichts mehr in den Grill. Einen Ablauf hat sie nicht, ich würde aber auch nicht wollen, dass alles einfach in den Grill läuft. Ich sehe die Plancha nicht als unbedingt als notwendig an, da man mit Gemüsekörben, der Gussplatte und einer Gusspfanne auch alles so hinbekommen kann, ist halt Luxus pur und ich möchte sie nicht mehr hergeben!

Die Beschreibung von bbq4you trifft es eigentlich sehr gut. Eine zusätzliche Plancha war allerdings mangels der Gebrauchshäufigkeit kein Thema, daher bin ich mit meiner Wahl bislang sehr zufrieden.
 
Rost durch die Nutzung einer Plancha könnte ich mir nur so erklären, dass der Hitzestau unter der Plancha sämtliches Fett am Grillrost verbrennt. Dann sollte man nach der Nutzung vorsichtshalber mit Trennspray etc. Kurz einölen, falls ne Zeit lang nichts Fettiges auf dem Grill kommt.
 
Naeggo schrieb:
Rost durch die Nutzung einer Plancha könnte ich mir nur so erklären, dass der Hitzestau unter der Plancha sämtliches Fett am Grillrost verbrennt. Dann sollte man nach der Nutzung vorsichtshalber mit Trennspray etc. Kurz einölen, falls ne Zeit lang nichts Fettiges auf dem Grill kommt.
Zum Vergrößern anklicken....

Würde in meinen Augen passen. Ich nehme die Gussplatte nach dem Gebrauch natürlich runter und öle sie genau wie den Grillrost danach ein.
 
nobbistyles schrieb:
Gerade darüber gestolpert, daher zur Info an die Genesis-Besitzer.

Die Plancha von Santos ist aktuell für EUR 59,-- im Angebot: https://www.santosgrills.de/santos-...-31-5-x-50-cm-fuer-weber-genesis-ab-2011-1421
Zum Vergrößern anklicken....

Möchte mich hier einmal einklinken, da ich vor der gleichen Entscheidung stehe.
Ich merke, dass ich bei meinem 330 Premium eine "glatte" Fläche vermisse, auf der ich Gemüse, Burger patties, etc. grillen kann.

Die prinzipielle Frage:
Du hattest erwähnt, dass du dir auch eine Gusseisenplatte zulegen wolltest. Welche nutzt du denn häufiger?
Zu Edelstahl sehe ich nur den Vorteil, dass man diese einfacher reinigen kann (z.B. in der Spülmaschine).

Allerdings denke ich mal, dass das Patina auf dem Edelstahl nach einer gewissen Zeit auch nicht spurlos weggeht?
Wie verhält es sich denn mit "Kratzer durch Pfannenwender" - die dürften sicherlich entstehen...
 
Burger würde ich auf dem Rost grillen und Gemüse geht zwar auch im Korb, aber auch für andere kleine Teile (z.B. Shrimps etc.) ist eine Platte keine schlechte Sache.
Gusseisen ist rauher und geht auch emailliert nicht in den Geschirrspüler, hat aber den Vorteil auf der Oberseite schneller heißer zu werden und ich bin der Auffassung, daß die Temperaturverteilung gleichmäßiger ist als bei Edelstahl.
 
Ich nutze Plancha und auch eine Gusseisenplatte bereits seit 4 Jahren. Der Beitrag ist ja von 2017 und ich hatte beides schon vorher.

Für Sachen die gut Hitze brauchen aber sehr fettig sind, ist die Gusseisenplatte top. Je nachdem was ich auflege, nutze ich die flache oder geriffelte Seite.

Die Edelstahl Plancha habe ich bepielsweise für Reibekuchen, gebratenen Nudeln und bei größeren Mengen Grillgemüse im Einsatz.

Generell ist für mich die Gusseisenplatte ein Gegenstand, den man haben sollte. Die Plancha ist eine nette Ergänzung aber nicht unbedingt notwendig.

Natürlich bekommt die Plancha oberflächlich Kratzer, die mich aber nicht stören. Es sind schließlich alles Gebrauchsgegenstände und ein Grillkorb sieht nach der ersten Verwendung auch nicht mehr neu aus.
 
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