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Weber Kugelgrill Restauration
- Ersteller hansstramm
- Erstellt am
Andreas3rd
Putenfleischesser
My2Cents, keine Ahnung ob Dus noch liest
Das Modell ist komisch, mMn ein vor 2010er Gold mit den Seitenlöchnern, dem fehlt allerdings die Tropf/Asche/Hitzeschale unten.
. die neueren engmaschigen Roste der 2010er Premium sind mehr für kleinstückige Holzkohle geeignet, der alte Rost ehr was für Briketts, oder sog Lumpwood Charcoal, was in meinen Augen grobstückige Holzkohle ist.
Dein Rost war dazu gedacht, dass Asche wie beim vor 2010er Silver Modell nach unten durch die Kugel rauskann.
die dt Übersetzung von Lumpwood wurde in den Weber Handbüchern einfach entfernt also kommt nur Buche oder Mischkohle bei raus.
Wobei das nicht heissen soll dass man bei neuerem Kohlerost da nur kleinstückige Kohle reinpacken soll. Eignet sich einfach nur besser.
Die Geister scheiden sich was die Befeuerung angeht, hängt aber viel mit dem Jahrgang der Kugel zusammen und Brikettgrössen.
Die im Web zu findenden Anleitungen sagen bei den alten Prä 2010 Modellen gar was von 30 Briketts
die neueren Modelle reden von 24 Standard Briketts oder 20 Weber Briketts bei direktem Grillen
mit 24 Profagus Grillis hatte ich mit nem 2010er ordentlich Freude an dem Teil.
relative kleinstückige Profagus Sommerhit Kohle war jetzt nicht so optimal, ausser fürs normale Flachgrillen mit offenem Deckel
die ist auch nix für Anzündkamine, da nimmst ehr nen BIO Flüssiganzünder.
Für Briketts und grobstückige Kohle eignet sich der kleine Weber Anzündkamin mit recht gut.
Bei Dir hat man den Eindruck das viel im AZK durchgebrannt ist, bis die kleine Kohle auch oben geglüht hat
Alternativ darfst auch versuchen oben noch einen Grillanzünder in den Kamin zu packen, könnte auch gegen zuviel Qualm beim Anzünden helfen.
Holzwolleanzünder unten könnte bei Deinem AZK auch nicht verkehrt sein.
Oder gleich Anzündpaste/gel in nem Schälchen drunter
Manche sind der Ansicht dass beim SJ Holzkohle zuviel Hitze wäre. Evtl ist da weniger tatsächlich mehr wie bei Dir
interessant dass Deine Steaks quasi indirekt gegrillt wurden. Wie lange waren die Sachen alle drauf? eigentlich scheint alles nach 10 Minuten fertig, nochmal 20 Minuten extra versteh ich nicht ganz, oder war das die zweite Lage? Bei der Dauer ist die kleinstückige Kohle normalerweise quasi durch. v.a. wenn sie vorher im AZK war.
Leicht eingeölt verhilft dem Grillgut auch zur Bräune.
Warum man 10-15 Minuten vorm Belegen warten soll verschliesst sich mir leicht, aber kannst ja mal testen, aber bitte ohne kleine Kohle aus dem AZK
Viele andere Negativ Berichte hängen auch mit den falschen Billig Braunkohle Briketts von Dauerbrenner, Grillprofi, Kohle Manufaktur,alten Weber Long Lasting, etc zusammen.
die scheinen zumindest bei mir aktuell aus den Märkten verschwunden sind aber in Restbeständen bestimmt noch vorhanden
bei anderen Usern wäre es besser sie hätten das Fett triefende Grillgut Indirekt oder offen flachgegrillt. (frische Würstel Hühnchenflügel, etc)
beim Indirekten Grillen links und Rechts die Kohle an die Löcher, ob er einen Aluschale dazwischen verträgt?
Das Loch im Deckel mittig
Das reinigen vom Grill nach jedem Grillevent ist eigentlich je nach Wohnsituation fast auch angesagt, und ich meine jetzt nicht die Qualm und Brandreinigung.
Meine Nachbarn jaueln selbst wenn ich den Gussrosst vom Elektrogrill "ausbrenne".
Viel Spass
Das Modell ist komisch, mMn ein vor 2010er Gold mit den Seitenlöchnern, dem fehlt allerdings die Tropf/Asche/Hitzeschale unten.
Dein Rost war dazu gedacht, dass Asche wie beim vor 2010er Silver Modell nach unten durch die Kugel rauskann.
die dt Übersetzung von Lumpwood wurde in den Weber Handbüchern einfach entfernt also kommt nur Buche oder Mischkohle bei raus.
Wobei das nicht heissen soll dass man bei neuerem Kohlerost da nur kleinstückige Kohle reinpacken soll. Eignet sich einfach nur besser.
Die Geister scheiden sich was die Befeuerung angeht, hängt aber viel mit dem Jahrgang der Kugel zusammen und Brikettgrössen.
Die im Web zu findenden Anleitungen sagen bei den alten Prä 2010 Modellen gar was von 30 Briketts
die neueren Modelle reden von 24 Standard Briketts oder 20 Weber Briketts bei direktem Grillen
mit 24 Profagus Grillis hatte ich mit nem 2010er ordentlich Freude an dem Teil.
relative kleinstückige Profagus Sommerhit Kohle war jetzt nicht so optimal, ausser fürs normale Flachgrillen mit offenem Deckel
die ist auch nix für Anzündkamine, da nimmst ehr nen BIO Flüssiganzünder.
Für Briketts und grobstückige Kohle eignet sich der kleine Weber Anzündkamin mit recht gut.
Bei Dir hat man den Eindruck das viel im AZK durchgebrannt ist, bis die kleine Kohle auch oben geglüht hat
Alternativ darfst auch versuchen oben noch einen Grillanzünder in den Kamin zu packen, könnte auch gegen zuviel Qualm beim Anzünden helfen.
Holzwolleanzünder unten könnte bei Deinem AZK auch nicht verkehrt sein.
Oder gleich Anzündpaste/gel in nem Schälchen drunter
Manche sind der Ansicht dass beim SJ Holzkohle zuviel Hitze wäre. Evtl ist da weniger tatsächlich mehr wie bei Dir
interessant dass Deine Steaks quasi indirekt gegrillt wurden. Wie lange waren die Sachen alle drauf? eigentlich scheint alles nach 10 Minuten fertig, nochmal 20 Minuten extra versteh ich nicht ganz, oder war das die zweite Lage? Bei der Dauer ist die kleinstückige Kohle normalerweise quasi durch. v.a. wenn sie vorher im AZK war.
Leicht eingeölt verhilft dem Grillgut auch zur Bräune.
Warum man 10-15 Minuten vorm Belegen warten soll verschliesst sich mir leicht, aber kannst ja mal testen, aber bitte ohne kleine Kohle aus dem AZK
Viele andere Negativ Berichte hängen auch mit den falschen Billig Braunkohle Briketts von Dauerbrenner, Grillprofi, Kohle Manufaktur,alten Weber Long Lasting, etc zusammen.
die scheinen zumindest bei mir aktuell aus den Märkten verschwunden sind aber in Restbeständen bestimmt noch vorhanden
bei anderen Usern wäre es besser sie hätten das Fett triefende Grillgut Indirekt oder offen flachgegrillt. (frische Würstel Hühnchenflügel, etc)
beim Indirekten Grillen links und Rechts die Kohle an die Löcher, ob er einen Aluschale dazwischen verträgt?
Das Loch im Deckel mittig
Das reinigen vom Grill nach jedem Grillevent ist eigentlich je nach Wohnsituation fast auch angesagt, und ich meine jetzt nicht die Qualm und Brandreinigung.
Meine Nachbarn jaueln selbst wenn ich den Gussrosst vom Elektrogrill "ausbrenne".
Viel Spass
OP
OP
hansstramm
Militanter Veganer
Vielen Dank für deinen Beitrag, allerdings verstehe ich die Intension des Beitrages nicht so ganz, war der Beitrag an @My2Cents gerichtet?
Am Freitag wird mein Geburtstag nachgefeiert, da wird wieder gegrillt.
Bin mal gespannt, ob es mir gelingt, für 6 Leute zu grillen^^.
Indirekt grillen wird da schwierig, da ich recht viel auflegen darf.
Am Freitag wird mein Geburtstag nachgefeiert, da wird wieder gegrillt.
Bin mal gespannt, ob es mir gelingt, für 6 Leute zu grillen^^.
Indirekt grillen wird da schwierig, da ich recht viel auflegen darf.
Andreas3rd
Putenfleischesser
My2cents heisst meinen Senf dazugeben...
6 Leuts wird interessant, dürfen halt nicht jetzt 6 Männer den Heißhunger mitbringen und nicht nur schlucken statt kauen.
4 Erw 2 Kinder konnt ich gut versorgen damit, wobei das Ding auch schon grössere Veranstaltungen vollgepackt mit dünnen Spiessen versorgt hat
Halt gut aufpassen dass dir net die Kohle zu schnell durchtbrennt, oder die mit Bier, Fett und sonstigen Fleischsossen und Marinaden gelöscht wird
Wenn Fettbrand gibt kurz Deckel drauf
6 Leuts wird interessant, dürfen halt nicht jetzt 6 Männer den Heißhunger mitbringen und nicht nur schlucken statt kauen.
4 Erw 2 Kinder konnt ich gut versorgen damit, wobei das Ding auch schon grössere Veranstaltungen vollgepackt mit dünnen Spiessen versorgt hat
Halt gut aufpassen dass dir net die Kohle zu schnell durchtbrennt, oder die mit Bier, Fett und sonstigen Fleischsossen und Marinaden gelöscht wird
Wenn Fettbrand gibt kurz Deckel drauf
Ich weiß ja nicht was Du Grillen willst. Aber zum Thema Bauchfleich kann ich sagen das man aus den Scheiben auch Dinger machen kann. (Einfach die Scheiben vorm Einfrieren in der Mitte Durchschneiden.) Dann sind sie nur Halb so lang und es Paßt mehr aufs kleine Rost. Geht sogar Komplett Gefrohren. Aber ob das sinn macht muß jeder selbst endscheiden. Ist viel arbeit. Immer wieder drehen und zuppeln und drehen und zuppeln...
Aber Kann man Essen wenns dick genug geschnitten ist.
Machs einfach ausm Bauch herraus. Wird schon klappen.
Ach und wenn der Grill Brennt... Bier drauf oder Deckel zu.
Ich Rate zu Bier drauf... Auch wenns Geschmacklich nichts bringt. Aber die Flamme ist wech. Mach einfach.
Aber Kann man Essen wenns dick genug geschnitten ist.
Machs einfach ausm Bauch herraus. Wird schon klappen.
Ach und wenn der Grill Brennt... Bier drauf oder Deckel zu.
Ich Rate zu Bier drauf... Auch wenns Geschmacklich nichts bringt. Aber die Flamme ist wech. Mach einfach.
OP
OP
hansstramm
Militanter Veganer
Ahh, verstehe ^^.
Also wie gesagt, ich hab da einfach Holzkohle vom Netto um die Ecke genommen.
Konnte keine Probleme feststellen.
Zum Anzünden des Kamins habe ich normale Grillanzünder genommen.
Sind so kleine Vierecke die aussehen wie Styropor
Qualmt hatte es etwas, war aber völlig im Rahmen.
Zum Teil wurden sie auch indirekt gegrillt.
Hatte versucht das Fleisch zuerst direkt bisschen anzubraten und dann indirekt fertig zu grillen.
Hab nicht auf die Uhr geschaut und ohne Thermometer gegrillt.
Schlecht fand ich das so nicht, das Fleisch war auch nicht zu trocken o.ä.
Danke für den Tipp.
Hab das so gemacht wie ihr beschrieben hattet, bisschen Öl vor und nach dem Grillen auf Rost und auf die Lack Abplatzer bzw. die Roststellen.
Hat super funktioniert, man sieht keinen Rost mehr.
Danke für den Tipp, werde ich mal so testen.
Schale brauche ich keine, geht auch so.
Alufolie im Grill ist bestimmt auch nicht so gesund^^.
Bis jetzt habe ich ein paar mal gegrillt, den Rost habe ich immer mit einer Grillbürste abgerieben und eben mit Öl eigestrichen, denke so kann man schon ein paar mal grillen, ohne gleich den ganzen grill reinigen zu müssen.
Es sind keine unmittelbaren Nachbarn in der Nähe, bisschen qualmen muss das ja =).
OP
OP
hansstramm
Militanter Veganer
Damit der Grillrost heiß genug wird und das Fleisch nicht am Grill klebt.
Hab den Tipp von hier:
Am Freitag wird gegrillt, für 4 Erwachsene und 2 Kinder, wird schon schiefgehen ^^.
Was gegrillt wird, weiß ich noch nicht.
Vermutlich das übliche, Würstchen und Fleisch XD.
Wenn der Grill brennt, mache ich den Deckel darauf ^^.
Möchte ja meine Kohle nicht löschen.
Ich werde dieselbe Grillkohle verwenden, die brennt auf jeden Fall lange und heiß genug.
Die Lüftungslöcher werde ich beim direkten Grillen am Deckel auf 50% stellen, Die Lüftung an der Seite lasse ich komplett offen, sonst verbrennt mir alles ^^.
Außerdem hält die Kohle dann länger.
Muss mal sehen, ob ich das Fleisch durchschneide vor dem Grillen, bisschen was bekommt man aber schon auf den Grill, der ist größer als man denkt.
Andreas3rd
Putenfleischesser
musst selbst wissen. Würstchen und Fleisch darfst ruhig offen flachgrillen ohne die Haube. Wie gesagt die Kohle sah er in die Richtung aus.
Der AZK verbrennt bei kleiner Kohle oft zuviel und qualmte bei mir ordentlich Der Flüssiganzünder aus Bio Ethanol war letzlich mein Freund.
mit dem Diesel Parafin Anzünder ärgerst die Nachbarn, egal ob Flüssig oder Würfel.
Lüftung sollte beim SJ mWn immer offen bleiben. Angeblich erstickt sonst die Kohle
Der AZK verbrennt bei kleiner Kohle oft zuviel und qualmte bei mir ordentlich Der Flüssiganzünder aus Bio Ethanol war letzlich mein Freund.
mit dem Diesel Parafin Anzünder ärgerst die Nachbarn, egal ob Flüssig oder Würfel.
Lüftung sollte beim SJ mWn immer offen bleiben. Angeblich erstickt sonst die Kohle
Andreas3rd
Putenfleischesser
Wir wollen Bilder sehen, alles Gute
OP
OP
hansstramm
Militanter Veganer
Moin, freunde.
Hatte zu Glück alles wunderbar geklappt.
Ich habe noch nicht so viel grill Erfahrung, daher war ich etwas aufgeregt und habe vergessen Fotos zu machen.
Gegrillt wurde mit Holzkohle.
Der Kamin wurde 3/4 gefüllt und hatte gereicht für zweimal auflegen.
Dabei hatte ich die Kohle gleichmäßig links und rechts unter den Lüftungslöchern verteilt.
In der Mitte war dann noch etwas Platz für indirektes Grillen, da kamen die Würstchen drauf, da die ja schneller gut sind als das Fleisch.
Den Deckel hatte ich ab gelassen, da ich Angst hatte, dass der Grill nicht heiß genug wird.
Ohne Deckel bekommt die Kohle natürlich mehr Sauerstoff.
Die Lüftungslöcher waren komplett offen.
Nach dem ersten Auflegen wurde dann zusammen gegessen.
Gegrillt wurde:
4 x Schweine - Nacken Steak mit Kräutermarinade
4 x Schweine - Nacken Steak mit Paprikamarinade
4 x Käsewürstchen
10 x Wiener Würstchen
Falls noch jemand Hunger hat, alles was übrig ist:
Zum Kaffeetrinken gab es dann Donuts
:
Hatte leider kein anderes Foto, da ich nicht weiß, ob meine Gäste ins Internet möchten, wurde zensiert.
Beschwerden gab es keine, alle haben sich ordentlich satt gegessen.
Es wird ihnen wohl geschmeckt haben.
Hatte zu Glück alles wunderbar geklappt.
Ich habe noch nicht so viel grill Erfahrung, daher war ich etwas aufgeregt und habe vergessen Fotos zu machen.
Gegrillt wurde mit Holzkohle.
Der Kamin wurde 3/4 gefüllt und hatte gereicht für zweimal auflegen.
Dabei hatte ich die Kohle gleichmäßig links und rechts unter den Lüftungslöchern verteilt.
In der Mitte war dann noch etwas Platz für indirektes Grillen, da kamen die Würstchen drauf, da die ja schneller gut sind als das Fleisch.
Den Deckel hatte ich ab gelassen, da ich Angst hatte, dass der Grill nicht heiß genug wird.
Ohne Deckel bekommt die Kohle natürlich mehr Sauerstoff.
Die Lüftungslöcher waren komplett offen.
Nach dem ersten Auflegen wurde dann zusammen gegessen.
Gegrillt wurde:
4 x Schweine - Nacken Steak mit Kräutermarinade
4 x Schweine - Nacken Steak mit Paprikamarinade
4 x Käsewürstchen
10 x Wiener Würstchen
Falls noch jemand Hunger hat, alles was übrig ist:
Zum Kaffeetrinken gab es dann Donuts
:Hatte leider kein anderes Foto, da ich nicht weiß, ob meine Gäste ins Internet möchten, wurde zensiert.
Beschwerden gab es keine, alle haben sich ordentlich satt gegessen
.Es wird ihnen wohl geschmeckt haben.
Andreas3rd
Putenfleischesser
Ah , ich han Hunger. Jetzt hab ich extra vorm paar Wochen meinen SJ mal mühevoll gereinigt und die über 10 Jahre alte millimeterdicke Kruste entfernt , aber ausser einem Kurzeinsatz beim Campen war wegen der Nachbarn hier ned mehr drin
OP
OP
hansstramm
Militanter Veganer
@An
.
Du solltest den Nachbarn auch ein Stück Fleisch abgeben, dann lassen sie dich auch in Ruhe grillen
.Geht doch.
Die Donuts hätte ich nicht gebraucht. Den Salat auch nicht. Aber Fleich und Baguette mit Knobibutter... Dafür bin ich immer zu haben.