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Weihnachten 2023

Da meine Frau und ich uns dieses Jahr beide einer bariatrischen OP unterzogen haben und meine Eltern ein Alter erreicht haben, in dem sie auch nicht mehr viel Essen, wird es dieses Jahr nicht ganz so spannend. Am 24.12. wird es irgend einen kleinen Flattermann (bis max. 2 Kilo) aus dem Backofen geben, am 25.12. dann einen Putenbraten mediterraner Art und am 26.12. gibt es dann das adlige Essen (von gestern und/oder von vorgestern).
 
Schweinebraten mit Kartoffelsalat und Schbäzzla wie jeden Heilig Abend :messer: :cook:
 
Bin über die Feiertage in Frankreich, dort werde ich am 1. Feiertag für Freunde vor Ort, Rehrücken machen. Ist für mich ein Klassiker zu Weihnachten. Kann man prima vorbereiten und dann nur noch das Fleisch braten, Rotkohl und so ein eingepackter Servietten Knödel ist es egal, ob die nun 5-10 Minuten länger auf dem Ofen sind.

Am 24. werde ich mir alleine was machen, da weiß ich auch noch nicht so genau, 26. ist auch noch offen.

Stephan
 
Also am 24.12. wirds wohl als Vorspeise ein (kleines) Vitello Tonnato werden. Das haben wir schon zu Ostern gemacht und für extrem gut befunden... 8-)
Hauptspeise weiß ich noch nicht... ich hab noch einen Lungenbraten & Rippchen vom jungen Wildschwein im Gletscher... vielleicht tau ich das auf für meine mir Anvertraute und mich... 🤔 Die Kids werden traditionell aus Gründen von "esse ich nicht" und "schmeckt mir nicht" maximal Beilage mit Saft bekommen... 🥴
 
Gulaschkanonier schrieb:
Schweinebraten mit Kartoffelsalat und Schbäzzla wie jeden Heilig Abend :messer: :cook:
Zum Vergrößern anklicken....
Wie jetzt ? Kein Fertig Tex-Mex Gericht ?

Come On Reaction GIF by MOODMAN
 
Gulaschkanonier schrieb:
dann was Leckeres aus der Dose! Ravioli
Zum Vergrößern anklicken....
.. und zwar IN der Dose auf dem Grill warm gemacht.. so muss das!!

Bei uns Reclette oder Chäsfondüüh am 24, am 25 Gans (mit Klößen) und am 26 Gänsereste mit Käse überbacken oder so...
 
Unsere Tagewahl:
24.12 - Rheinischer Sauerbraten mit zweierlei Knödeln, Rotkohl und Apfelmus
25.12 - Vormittagsgrillen mit Freunden (Coburger & Xantenerlandschwein Bratwürste) // Abends gehen wir klein Essen
26.12 - Restaurantbesuch um Marktrestaurant, Mittenwald

My two cents....

Grüße
André
 
Bei uns läuft's eigentlich jedes Jahr gleich ab

24. Selbst gebeizter Lachs, Herzoginkartoffel, Gurkensalat
25. Sauerbraten bei den Schwiegereltern
26. Gefüllte Hähnchen mit Knödel Blaukraut usw
 
Ich würde gerne wieder Sushi machen :D
Das ist was, was man schön zusammen machen kann und auch wirklich toll schmeckt :)
 
Seit die Kinder aus dem Haus sind ist es am 24. ruhig. Deshalb bereite ich die Saucenansätze für den 1. Feiertag vor. Es gibt wie immer zwei Enten vom Grillspieß mit Kartoffelknödel und Blaukraut. Und zwei Spanferkelrollbraten aus dem Dutch die noch in der Kugel aufgeknuspert werden mit Semmelknödel, Sauerkraut und Kartoffelsalat. Dazu noch Erbsen und Karotten. Die Enten haben zusammen meist 5 bis 6 Kilo und die Rollbraten ebenso. Knödel sind es so um die 50.

Bei 4 Kinder mit 4 Partnern und sieben Enkel bleibt für den 2. Feiertag meist nur ein karger Rest über. Denn was sie nicht schaffen nehmen sie in Töpfen und Schüsseln mit nach Hause. Am 2. Feiertag möcht ich dann meine königlich bayerische Ruhe. Wenn nix mehr da ist geh ich und hol was vom Mc Donalds. Das ist mir dann echt wurscht.

gruß Dingo
 
Dingo schrieb:
…..Denn was sie nicht schaffen nehmen sie in Töpfen und Schüsseln mit nach Hause…..
Zum Vergrößern anklicken....
Und zu Ostern und zum Geburtstag gibt’s dann immer neue Töpfe und Schüsseln. :lach:
 
Bei mir schon einiges auf dem Plan zusammengekommen, wobei bei uns ( Göga und mir) die "Koch" Weihnachtssaison vom 23.12. bis 6.1. dauert :-)

Kaspressknödel 😍(die vielen Vorlagen hier machen mich schon lange fertig)
Fondue Bourguignonne
Raclette (bei uns traditionell mit Walliser Raclettekäse und viel Fechy)
Rollschinkli mit Sauerkraut und Kartoffeln
Natürlich mein Truthahn
English Roastbeef mit einem Hohrückenstück (smoken muss ich mir noch betreff den Gästen überlegen)
 
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