Hallo zusammen,
ich hab gestern einen Schinken eingepökelt der in Richtung Schwarzwälder Schinken gehen soll. Bilder kommen noch.
Jetzt die Frage: Kann ich wohl den ausgedienten Tannebaum zerkleinern, trocknen und dann zum räuchern nehmen? Ich frage mich ob der wohl zu sehr gespritzt wurde oder so. Hat das schonmal einer von euch gemacht?
Danke
Don_Pescador
ich hab gestern einen Schinken eingepökelt der in Richtung Schwarzwälder Schinken gehen soll. Bilder kommen noch.
Jetzt die Frage: Kann ich wohl den ausgedienten Tannebaum zerkleinern, trocknen und dann zum räuchern nehmen? Ich frage mich ob der wohl zu sehr gespritzt wurde oder so. Hat das schonmal einer von euch gemacht?
Danke
Don_Pescador