BenBBQ
Militanter Veganer
Hallo Grillgemeinde,
ich bräuchte mal Tips für Weihnachtsgeschenke.
Ich bin gerade am Salze veredeln die ich verschenken möchte, in die Nachbarschaft und Freunde.
Bisher habe ich 2 Kilo Rotweinsalz und 2 Kilo Apfelholzrauchsalz
hergestellt.
Das Apfelrauchsalz: Ich habe die Weberkugel indirekt auf ca. 100 Grad geregelt, Alufolie auf den Rost und darauf die 2 Kilo Salz geschüttet. Dann ca 4 Stunden ordentlich Rauch mit gewässerten Apfelholz Chunks produziert. Zwischendurch immer mal das Salz durchgerührt. Es hat jetzt eine schöne goldene Farbe bekommen und wenn man das Glas aufschraubt hat es einen tollen Geruch.
Das Rotweinsalz: Hier habe ich 2 Kilo Salz in eine große Auflaufform geschüttet und einen kräftigen trockenen Rotwein aufgemacht. Ca 2 Esslöffel Rotwein mit dem Salz verrühren und dann bei ca 70 Grad in den Backofen, zwischenzeitlich immer mal durchrühren bis es wieder ganz getrocknet ist. Dann kommt der nächste Schluck Rotwein dazu, wieder rühren und wieder in den Ofen. Das habe ich so 10 mal wiederholt bis ich etwa 0,5 Liter Rotwein auf die zwei Kilo Salz vermischt hatte. Jetzt hat es eine tolle rosa Farbe, na ja nach Rotwein schmeckt es nicht sonderlich stark aber in einem Bügelglas in der Küche auf jedenfall ein Blickfang.
So nun seit Ihr gefragt, was könnt noch passen um das Salzquartett zu verfolständigen?
Schon mal Danke für die kreativen Antworten die hoffentlich kommen.
( Im Hinterkopf habe ich noch, selbst geräucherte Paprika unter das Salz zu mischen und vielleicht ein Bacon Salz)
ich bräuchte mal Tips für Weihnachtsgeschenke.
Ich bin gerade am Salze veredeln die ich verschenken möchte, in die Nachbarschaft und Freunde.
Bisher habe ich 2 Kilo Rotweinsalz und 2 Kilo Apfelholzrauchsalz
hergestellt.
Das Apfelrauchsalz: Ich habe die Weberkugel indirekt auf ca. 100 Grad geregelt, Alufolie auf den Rost und darauf die 2 Kilo Salz geschüttet. Dann ca 4 Stunden ordentlich Rauch mit gewässerten Apfelholz Chunks produziert. Zwischendurch immer mal das Salz durchgerührt. Es hat jetzt eine schöne goldene Farbe bekommen und wenn man das Glas aufschraubt hat es einen tollen Geruch.
Das Rotweinsalz: Hier habe ich 2 Kilo Salz in eine große Auflaufform geschüttet und einen kräftigen trockenen Rotwein aufgemacht. Ca 2 Esslöffel Rotwein mit dem Salz verrühren und dann bei ca 70 Grad in den Backofen, zwischenzeitlich immer mal durchrühren bis es wieder ganz getrocknet ist. Dann kommt der nächste Schluck Rotwein dazu, wieder rühren und wieder in den Ofen. Das habe ich so 10 mal wiederholt bis ich etwa 0,5 Liter Rotwein auf die zwei Kilo Salz vermischt hatte. Jetzt hat es eine tolle rosa Farbe, na ja nach Rotwein schmeckt es nicht sonderlich stark aber in einem Bügelglas in der Küche auf jedenfall ein Blickfang.
So nun seit Ihr gefragt, was könnt noch passen um das Salzquartett zu verfolständigen?
Schon mal Danke für die kreativen Antworten die hoffentlich kommen.
( Im Hinterkopf habe ich noch, selbst geräucherte Paprika unter das Salz zu mischen und vielleicht ein Bacon Salz)