Hi Folks,
na steht euer Weihnachtsmenu 2013 schon?
Greetz stockman
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Greetz stockman
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Weihnachtsmenu 2013
- Ersteller stockman
- Erstellt am
A
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Guest
Hallo stockman,
schau doch mal bitte hier: Weihnachtsmenu 2013. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Weihnachtsmenu 2013. Da wirst Du fündig!
Itloh
Fleischesser
Nein
Nur der Nachtisch...Lebkuchenmousse (hier aus dem Forum) und Spekulatiustiramisu (such ich noch nach nem geeigneten Rezept..hab ein paar, weiss aber noch nicht welches)
ja
hlg. Abend Chinesisch bei Wok in
1. X-Mas Tag griechisch bei Lukullus
2. X-Mas Tag Steakhaus Mendoza
hehe, kein Einkaufsstress,kein Küche schrubben:O)
lg
Mel
hlg. Abend Chinesisch bei Wok in
1. X-Mas Tag griechisch bei Lukullus
2. X-Mas Tag Steakhaus Mendoza
hehe, kein Einkaufsstress,kein Küche schrubben:O)
lg
Mel
Meine Planung steht auch noch nicht fest,aber auf jeden fall kommt das Spekulatius-Tiramisu von Cornelia Poletto auf den Tisch. Ich hatte es schon im letzten Jahr gemacht, es ist einfach köstlich,aber es hat richtig viele Kalorien.
Und wie ich sehe Ken866 sucht gerade ein Rezept.
guckst du hier: http://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/rezeptdb131.html?rid=8288
Und wie ich sehe Ken866 sucht gerade ein Rezept.
guckst du hier: http://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/rezeptdb131.html?rid=8288
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Zuletzt bearbeitet:
Entenbrust mit Klößen und Rotkohl. Das ist der Plan.
Hallo,
wir sind gerade in der Planungsphase wir haben heuer 13 Personen zu Besuch, bis jetzt steht fest:
Vorspeise: Flammlachs an Feldsalat
Hauptspeise: Brisket an Kalbsjus, Kartoffelgratin, glasierte Möhren
Nachtisch: noch offen
Gruß Funky
wir sind gerade in der Planungsphase wir haben heuer 13 Personen zu Besuch, bis jetzt steht fest:
Vorspeise: Flammlachs an Feldsalat
Hauptspeise: Brisket an Kalbsjus, Kartoffelgratin, glasierte Möhren
Nachtisch: noch offen
Gruß Funky
Hallo,
wir haben an heilig Abend immer die Hütte voll. Letztes Jahr habe ich mich tierisch darüber aufgeregt, dass die Leute pünktlich zum Auftischen kamen und schon gefressen haben (ja ich meine es so wie ich geschrieben habe!), während meine Frau und ich noch mit fertigmachen und auftischen beschäftigt waren. Daher bleibt die Küche in diesem Jahr kalt. Es gibt Salate, Frikadellen, kleine Schnitzel (Fingerfood also) und Brote. Fertig!
Am 1. Weihnachtstag hat WuKi 1 Geburtstag und lädt zum Mittag. Sie bestimmt allerdings auch, was es gibt.
Gruß
Marc
wir haben an heilig Abend immer die Hütte voll. Letztes Jahr habe ich mich tierisch darüber aufgeregt, dass die Leute pünktlich zum Auftischen kamen und schon gefressen haben (ja ich meine es so wie ich geschrieben habe!), während meine Frau und ich noch mit fertigmachen und auftischen beschäftigt waren. Daher bleibt die Küche in diesem Jahr kalt. Es gibt Salate, Frikadellen, kleine Schnitzel (Fingerfood also) und Brote. Fertig!
Am 1. Weihnachtstag hat WuKi 1 Geburtstag und lädt zum Mittag. Sie bestimmt allerdings auch, was es gibt.
Gruß
Marc
kwafir
Bundesgrillminister
ich bin auch noch am überlegen, vermutlich 7 Erwachsene und ein Knirps oder wenn alles "glatt" geht dann 9 Erwachsene und 3 Kids, wollte eigentlich in der Chinabüchse was indirekt grillen hab aber keine richtige Vorstellung (smoken zum 1. Feiertag...da weiss ich gleich gar nicht was da recht feierlich rüberkommt). Momentan steh ich bei gegrillte Gänse oder Entenbrust (oder beides) mit Semmelknödel und Rotkohl - auf Turducken hab ich zu Weihnachten keine Lust
Bei uns ganz klassisch:
Raclette. Ich verbringe den heiligen Abend am liebsten mit meinen Liebsten zusammen an einem Tisch und es soll für keinen viel Arbeit sein. Groß auftischen kann und mache ich das ganze Jahr über. An diesen Tagen sind mir Gespräche und Zeit füreinander wichtiger wie stundenlang am Pit zu stehen oder die Kohlen am DO zu kontrollieren.
Raclette. Ich verbringe den heiligen Abend am liebsten mit meinen Liebsten zusammen an einem Tisch und es soll für keinen viel Arbeit sein. Groß auftischen kann und mache ich das ganze Jahr über. An diesen Tagen sind mir Gespräche und Zeit füreinander wichtiger wie stundenlang am Pit zu stehen oder die Kohlen am DO zu kontrollieren.
Geplant ist für Heiligabend einfach nur Kartoffelsalat mit Würstchen. Am ersten Weihnachten werd ich ein kleines Barbecue veranstalten mit PP, Schichtfleisch, Hähnchen und Plankenlachs. Zweite Weihnachten gibt es Entenbrust mit Knödeln und Rotkohl. Vorspeise wird ausgelassen und als Nachspeise gibt es Talisker, Aberlour, Glenfarclas oder ähnliches. 
An Heilig Abend wird es bei uns nun Fleischfondue geben....So kann jeder solange essen wie er möchte, nix wird kalt und man kann bei Bedarf auch später nochmal anwerfen....
Heilig Abend Männer Steaks
erster Feiertag Fleischfondue
zweiter Feiertag Ente mit Klößen und Rotkohl
erster Feiertag Fleischfondue
zweiter Feiertag Ente mit Klößen und Rotkohl
Starten wird alles schon am 23. mit einer Auswahl gegrillter Antipasti.
Am Hl. Abend gibt es Brunch mit deftigen Variationen vom Grill und dann am frühen Abend Kürbissuppe als Vorspeise. Als Hauptspeise Entenbrust mit Blaukraut und Kartoffelknödel. Als Nachspeise karameliserte Feigen mit Ricotta.
Am 25. gibt es einen Salicornes Salat mit mit Linsen und ger. Forelle. Als Hauptspeise Seeteufel mit Bulgur und Spinat. Nachspeise Bratapfel, den ich hier im Forum gefunden habe.
Ziel ist es möglichst alles Draußen zu kochen, da die Küche sehr klein ist
Am Hl. Abend gibt es Brunch mit deftigen Variationen vom Grill und dann am frühen Abend Kürbissuppe als Vorspeise. Als Hauptspeise Entenbrust mit Blaukraut und Kartoffelknödel. Als Nachspeise karameliserte Feigen mit Ricotta.
Am 25. gibt es einen Salicornes Salat mit mit Linsen und ger. Forelle. Als Hauptspeise Seeteufel mit Bulgur und Spinat. Nachspeise Bratapfel, den ich hier im Forum gefunden habe.
Ziel ist es möglichst alles Draußen zu kochen, da die Küche sehr klein ist
Zuletzt bearbeitet:
OP
OP
Unser Weihnachtsmenu steht jetzt dann mal auch.
Wir lieben es am heiligen Abend zusammen zu kochen (event auch schon am 23ten Vorbereitungen).
Hier dann mal unser Menu
- Hummerrahmschaum mit Nusspesto
- Lachstatar mit Kartoffelrösti,Krabbencocktail und Noix St.Jacques
- Mangosorbet
- ganze Ente an Orangensauce,Rotkohl und "Hoorische"
- Krokanteis,Moelleux au chocolat und noch irgendwas mit Früchten.
Hört sich vielleicht alles ein wenig viel an, aber die Portionen werden dementsprechend klein sein.
Am 2.ten Weihnachtsfeiertag soll geben:
-Rinderkraftsuppe
- Chateaubriand an Rotweinsauce,Speckbohnen,Feldsalat und Pommer dauphines
Als Dessert die Reste vom 24ten.
Greetz stockman
Wir lieben es am heiligen Abend zusammen zu kochen (event auch schon am 23ten Vorbereitungen).
Hier dann mal unser Menu
- Hummerrahmschaum mit Nusspesto
- Lachstatar mit Kartoffelrösti,Krabbencocktail und Noix St.Jacques
- Mangosorbet
- ganze Ente an Orangensauce,Rotkohl und "Hoorische"
- Krokanteis,Moelleux au chocolat und noch irgendwas mit Früchten.
Hört sich vielleicht alles ein wenig viel an, aber die Portionen werden dementsprechend klein sein.
Am 2.ten Weihnachtsfeiertag soll geben:
-Rinderkraftsuppe
- Chateaubriand an Rotweinsauce,Speckbohnen,Feldsalat und Pommer dauphines
Als Dessert die Reste vom 24ten.
Greetz stockman
Könnte es sei, das es dann nicht viel zu kauen gibt bei euch?
Lecker feines Komplett-Menue aus dem Gläschen. Kenn ich selbst noch zu genüge.
Bei uns wird es wohl wieder Königsbergerkloppse geben. Ist schon fast zur Tradition bei uns geworden.
1. und 2. Weihnachtstag bei Eltern und Schwiedereltern, bei uns bleibt dann die Küche (Grill) kalt.
Ich meinte das erste WuKi und das wird 7. Es würde mich nicht wundern, wenn Sie was vom Grill möchte, denn sie futtert echt alles.
Gesendet von meinem GT-I9300 mit Tapatalk
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Heilig Abend gibt es wie immer Fisch und Meeresfrüchte in allen Variationen - dieses Jahr gibt es frisch geräucherte Forellen, Lachsmousse, Spinatrolle mit Frischkäsefüllung, gefüllte Eier, Garnelensalat mit Chicoree und Cocktailsauce, Baguette
und am 1. Feiertag wollen GöGa und ich einen Truthahn im Grill machen - da wir 8 Personen sind hoffe ich das wir das hinbekommen - (alternativ werde ich mal Kässpatzen vorbereiten) zum Truthahn soll es Rotkohl in Glühweinsauce und Klöße geben
am 2. Feiertag - den Rest vom Vortag - das sind wir nur noch zu viert, falls das nicht reicht habe ich immer noch Schweinefilet in der Reserve
und am 1. Feiertag wollen GöGa und ich einen Truthahn im Grill machen - da wir 8 Personen sind hoffe ich das wir das hinbekommen - (alternativ werde ich mal Kässpatzen vorbereiten) zum Truthahn soll es Rotkohl in Glühweinsauce und Klöße geben
am 2. Feiertag - den Rest vom Vortag - das sind wir nur noch zu viert, falls das nicht reicht habe ich immer noch Schweinefilet in der Reserve
OP
OP
Interessiert mich...gibts da ein Rezept für....
Bei uns gibt es Hl. Abend Sülze nach einem uralten Familienrezept (Basis Schweinenuß, gepökelt, gekocht) mit selbstgemachter Majo-Joghurt-Dill-Sauce und Bratkartoffeln. An einem der Feiertage wohl nochmal, da es sehr beliebt ist. Am anderen Feiertag Gänsebrust mit Blaukraut und Hefeklößen, auch ein altes Familienrezept.
Gruß
Cornelia
Gruß
Cornelia