Weihnachtsmenu 2013

[stockman]

Die Speisekarte habe ich soben erstellt:
Anhang anzeigen 637530
Anhang anzeigen 637531
Anhang anzeigen 637533
LG
Rudi

Sehr schön....meine Speisekarten sind auch fertig


Greetz stockman

 

[chris_k]

Hört sich alles gut an....
Bei uns gibt's.
Am 24 Kalbsfilet mit Salat. (muss schnell gehen, da alle bis Mittags arbeiten müssen)
Am 25 haben wir insgesamt 6 Erwachsene und 2 Kinder da. Dafür hab ich geplant:
Lachs an Zitronensosse mit Pflücksalat und Baquette
3 Kg Rinderfilet
1,5kg Lammkarree
1,5kg Schweinelende
dazu gibt's
Championrahmsosse
Rotweinsosse
Zwiebeln
Natürlich kochen die Sossen ca 2 Tage
Rösti
Rosmarinkartoffeln

Speckbohnen
Rosenkohl
karamelisierte Karotten

Ne Eisbombe und Käseplatte hätten wir auch noch.
Mal sehen ob das reichen wird. Die Gäste kommen schon um 2.....

 

[der wolki]

Sehr schön....meine Speisekarten sind auch fertig


Greetz stockman

Sehr feine Auswahl.
Das würde mir auch schmecken.

Ich muss es etwas bodenständiger halten, da meine Eltern nur das essen, was auch schon ihre Eltern und Großeltern gegessen haben und da standen solche Spezereien nicht am Tisch.
LG
Rudi

 

[olliwi]

[...] 6 Erwachsene und 2 Kinder da [...]
Lachs an Zitronensosse mit Pflücksalat und Baquette
3 Kg Rinderfilet
1,5kg Lammkarree
1,5kg Schweinelende

Wow, da kann ja gut und gerne jeder fast 1kg Fleisch/Fisch zu sich nehmen!!! Da habt ihr Euch ja was vorgenommen... Guten Appetit und bloß nicht den Schnaps zum Verdauen vergessen...

 

[chris_k]

So hab ich das noch nicht betrachtet. Wenn's zuviel ist muss ich armer wicht danach Reste essen.

 

[stockman]

Unser Weihnachtsmenu steht jetzt dann mal auch.
Wir lieben es am heiligen Abend zusammen zu kochen (event auch schon am 23ten Vorbereitungen).
Hier dann mal unser Menu

- Hummerrahmschaum mit Nusspesto

- Lachstatar mit Kartoffelrösti,Krabbencocktail und Pasten Noix St.Jacques

- Himbeersorbet
- Rindercarpaccio mit Parmesanhobel,Rucula und Pinienkernen

- ganze Ente an Orangensauce,Rotkohl und "Hoorische"

- Krokanteis, zweierlei Tiramisu


Greetz stockman

....so dann mal die Fotos dazu.

Greetz stockman

 

[daelch]

Lecker, lecker!

 

[Frank]

Sehr schön ..... Jaja .... Weihnachten ist nichts für Warmduscher.
Da muss man beim Essen auch mal an seine Leistungsgrenze gehen.

 

[der wolki]

Sehr schön ..... Jaja .... Weihnachten ist nichts für Warmduscher.
Da muss man beim Essen auch mal an seine Leistungsgrenze gehen.

Genau so ist es.
Hier ein Bild von meinem Setup.
Vom Essen gibt es keine Bilder.
LG
Rudi