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Welchen Durchmesser beim Smokerspieß?
- Ersteller Engel71
- Erstellt am
A
Hallo Dominique
Ich hab bei meinem kleinen Spiesgrill (700 mm) auch 12er Rund,und da ist
bei ca.7 kg aber schon Ende.
Bei meinem Schweinegrill (1400 mm) hab ich 27er Edelstahlrohr, das funzt
sehr gut.
Gruss Konrad
Ich hab bei meinem kleinen Spiesgrill (700 mm) auch 12er Rund,und da ist
bei ca.7 kg aber schon Ende.
Bei meinem Schweinegrill (1400 mm) hab ich 27er Edelstahlrohr, das funzt
sehr gut.
Gruss Konrad
Bei meinem Saugrill hab ich ne 20er edelstahl stange (länge ca.130cm).
16er sollte bei dir reichen.
16er sollte bei dir reichen.
kommt immer drauf an was da für gewicht dran soll
würde wie konrad rohr nehmen
gruss
würde wie konrad rohr nehmen
gruss
Ok, das habe ich nicht gedacht...
Wieviel Gewicht passt bei dir auf das 27er Rohr drauf?
Will das Teil für ein 20-25 kg Ferkel nutzen und auslegen.
Einweihung
Hallo,endlich seit monaten
die Vergrillung auf dem Spieß im
, es wurden für den anfang mal 4 Hühner aufgezogen .Bei 200 grad hat es ca 1 1/2 stunden gedauert und es waren der Hammer:happa:.MFG Engel
Motor bis 35Kg
Motor mit Edelstahlgehäuse
4 Hühner auf 20mm durchmesser Edelstahlspieß(Spießlänge 1350mm platz für max 8 Hühner)
Der Geschmack war der Hammer und das Fleisch sehr saftig,wierd es wohl öfters bei uns geben oder?
Hallo,endlich seit monaten
die Vergrillung auf dem Spieß im, es wurden für den anfang mal 4 Hühner aufgezogen .Bei 200 grad hat es ca 1 1/2 stunden gedauert und es waren der Hammer:happa:.MFG EngelMotor bis 35Kg
Motor mit Edelstahlgehäuse
4 Hühner auf 20mm durchmesser Edelstahlspieß(Spießlänge 1350mm platz für max 8 Hühner)
Der Geschmack war der Hammer und das Fleisch sehr saftig,wierd es wohl öfters bei uns geben oder?
Wo ist denn das Feuer? In der SFB?
hallo, ich will mir auch in mein "projekt" nen spieß einbauen, jedoch das problem mit der hitze und den lagern wollte ich mit gleitlager und entsprechendes lagerspiel lösen. mein spieß wird ca 120cm lang und verwenden will ich ein 25mm edelstahlrohr, da das ersten viel billiger als vollmaterial ist und 2ten stabieler ist. theoretisch hat es ja die doppelte oberfläche innen/außen. vorn nen 4kant einschweißen und hinten ne schön gedrehte spitze......
Such mal nach "C3"-Lagern.
Die haben erhöhtes Lagerspiel und sind speziell für höhere Temperaturen geeignet.
Hier: http://www.kutzendoerfer.at/files/hochtemperaturlager-4402-i-g.pdf
mehr darüber.
Gruß
Andreas
Die haben erhöhtes Lagerspiel und sind speziell für höhere Temperaturen geeignet.
Hier: http://www.kutzendoerfer.at/files/hochtemperaturlager-4402-i-g.pdf
mehr darüber.
Gruß
Andreas
Würden denn ganz normale Kugellager (ohne Plaste) nicht reichen? Ich meine du fährst ja keine 20.000 UPM... Oder blockieren die wegen der Wärmeausdehnung zu sehr?
Aber Bronze_gleitlager oder ne Messingbuchse sollte doch auch reichen, ist doch selbstschmierend aufgrund der Legierung, oder nicht.
Aber Bronze_gleitlager oder ne Messingbuchse sollte doch auch reichen, ist doch selbstschmierend aufgrund der Legierung, oder nicht.
Nudeldunker
Putenfleischesser
Servus @all,
also ich weiss nicht, ob ich da grad was nicht geschnallt kriege. Ich verstehe irgendwie den Sinn Deines Spiesses im Smoker nicht.
Du befeuerst den Smoker über die SFB und lässt die Gockel im Pit rotieren, wo ist da die Logik? Ich dachte immer man braucht ´n Drehspiess
wenn das Grillgut direkt über/neben der Glut gegrillt wird um ´ne gleichmäßige Bräunung bzw gleichmässiges garen zu erreichen.
Meiner Meinung hättest Du mit Deinen Hähnchen auf der Bierdose den selben Effekt gehabt.
Ich will hier ja nichts doofreden (ist ja auch prima gemacht), ich wills nur verstehen...
Gehe vorsichtshalber schon ´mal in Deckung...
also ich weiss nicht, ob ich da grad was nicht geschnallt kriege. Ich verstehe irgendwie den Sinn Deines Spiesses im Smoker nicht.
Du befeuerst den Smoker über die SFB und lässt die Gockel im Pit rotieren, wo ist da die Logik? Ich dachte immer man braucht ´n Drehspiess
wenn das Grillgut direkt über/neben der Glut gegrillt wird um ´ne gleichmäßige Bräunung bzw gleichmässiges garen zu erreichen.
Meiner Meinung hättest Du mit Deinen Hähnchen auf der Bierdose den selben Effekt gehabt.
Ich will hier ja nichts doofreden (ist ja auch prima gemacht), ich wills nur verstehen...
Gehe vorsichtshalber schon ´mal in Deckung...
Hallo,habe mir mal 2 Kugellager (normal ohne Kunststoff besorgt) und werde diese mal verbauen.Werde davon mal berichten wie das mit der Hitze so sich verhält.
Hallo Nudeldunker,habe leider noch kein Spannferkel auf der Bierdose gemacht kannst es ja mal ausprobieren und berichten.HaHaHa
ün:
Ps
er Spieß wurde für das Grillen von Spannferkel eingebaut aber noch nicht getestet.MFG Engel71
Hallo Nudeldunker,habe leider noch kein Spannferkel auf der Bierdose gemacht kannst es ja mal ausprobieren und berichten.HaHaHa
ün:Ps
er Spieß wurde für das Grillen von Spannferkel eingebaut aber noch nicht getestet.MFG Engel71
Nudeldunker
Putenfleischesser
Servus @all,
Oh, Mann. Der Schlauch auf dem ich stehe scheint aber breiter zu sein als sonst, ich komm da nicht runter. Ich verstehe es immer noch nicht
Wenn ich ´n Spanferkel im Smoker machen müsste (was ich bisher noch nicht habe) würde ich das Ferkelchen einfach auf´s Rost legen und gut ist.
Der Smoker funktioniert doch auf Grund der Luftzirkulation vom SFB zum Schornstein quasi wie´n Umluftherd. D.h. das Spanferkel wird durch die
warme Luftzirkulation automatisch rundherum gleichmässig gegart.
Ich muss ja meinen Schweinenacken, das PP oder sonstige Braten auch nicht auf´n Spiess machen und es wird rundherum gar. Warum sollte ich dann einen
rotierenden Spiess für´n Spanferkel brauchen?
Kann ja durchaus sein, dass ich heute blöder bin als sonst, aber ich kapier´s halt nicht. Kann mir da ´mal einer auf die Sprünge helfen???
WICHTIG:
Mir geht es hier nicht darum Deinen Umbau schlecht zu reden, ganz bestimmt nicht!!! Der Motor ist klasse und handwerklich sieht das alles sehr professionell aus!!!
Aber ich zweifle da gerade an meinem Grundverständnis in Sachen smokern. Ich versteh´s wirklich nicht.
Oh, Mann. Der Schlauch auf dem ich stehe scheint aber breiter zu sein als sonst, ich komm da nicht runter. Ich verstehe es immer noch nicht
Wenn ich ´n Spanferkel im Smoker machen müsste (was ich bisher noch nicht habe) würde ich das Ferkelchen einfach auf´s Rost legen und gut ist.
Der Smoker funktioniert doch auf Grund der Luftzirkulation vom SFB zum Schornstein quasi wie´n Umluftherd. D.h. das Spanferkel wird durch die
warme Luftzirkulation automatisch rundherum gleichmässig gegart.
Ich muss ja meinen Schweinenacken, das PP oder sonstige Braten auch nicht auf´n Spiess machen und es wird rundherum gar. Warum sollte ich dann einen
rotierenden Spiess für´n Spanferkel brauchen?
Kann ja durchaus sein, dass ich heute blöder bin als sonst, aber ich kapier´s halt nicht. Kann mir da ´mal einer auf die Sprünge helfen???
WICHTIG:
Mir geht es hier nicht darum Deinen Umbau schlecht zu reden, ganz bestimmt nicht!!! Der Motor ist klasse und handwerklich sieht das alles sehr professionell aus!!!
Aber ich zweifle da gerade an meinem Grundverständnis in Sachen smokern. Ich versteh´s wirklich nicht.
Zuletzt bearbeitet:
Ich bin ja auch "Pälzer" und versuche mal dahinter zu steigen
Auch in der Pit eines Smokers herschen "oben" und "unten" unterschiedliche Temperaturen. Durch die Drehung ist die Wutz an den äußeren Teilen immer mal in der "Hochtemperaturzone"
irgendwo hier im allwissenden Forum hat mal einer einen langen Kohlekorb hinten in den Garraum geklemmt und davor einen Spieß gebastelt, das hat mich überzeugt
Auch in der Pit eines Smokers herschen "oben" und "unten" unterschiedliche Temperaturen. Durch die Drehung ist die Wutz an den äußeren Teilen immer mal in der "Hochtemperaturzone"
irgendwo hier im allwissenden Forum hat mal einer einen langen Kohlekorb hinten in den Garraum geklemmt und davor einen Spieß gebastelt, das hat mich überzeugt
Nudeldunker
Putenfleischesser
Ich bin Aniliner, denken habe ich verlernt
Mehr kann man gar nicht werden auf Erden...
Hmmm, die Temperaturunterschiede kommen dann aber eher durch die Nähe bzw Abstand zur SFB. Mein BBC im Smoker ist auch nicht unterschiedlich temperiert.
Im Garraum den Kohlekorb. Da macht die Sache mit dem Spiess ja auch Sinn.
Mensch Engl71 dann lass uns halt nicht dumm sterben....
