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Welchen Dutch-Oven? Normal, emaillier oder pro+

G

Griller_HH

Fleischzerleger
Moin Dutch-Oven Fabs,

BBQ-Toro bietet 3 Arten von Dutch-Oven Typen an.
Das wären der klassische, der Pro+ und Emalie. Preislich gehen die gar nicht so stark auseinander. Jetzt die Frage: welchen nehmen?
In Moment tendiere ich zur emalie. Da einfacher zu reinigen.
Hat irgend jemand Erfahrung oder Tipps?
Das wäre klasse.
Vg
Andi
 
Meiner Meinung nach gibt ein klassischer Gussdopf eigenen eigenen Geschmack ans Essen ab, egal ob Gulasch Schichtfleisch oder sonstwas. Alles was darin geschmort wird bekommt ein eigenes Aroma. Egal welche Methode du zum Heizen nimmst ( musste aus Mangel an Briketts auch schon auf den Gasgrill ausweichen).
Daher wenn Dopf dann klassisch. Sonst kannst das gleiche essen auch im Bräter im Backofen machen. Wenn es Dir ums Erlebnis geht, das ist beim dopfen überschaubar, da Kohle drauf und drunter und warten. Wenn du etwas anbrätst kommt das beim Briketts durchgluhen auf dem azk noch dazu.
 
Winki schrieb:
Dann hol dir einen klassichen Dopf
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Ok, vielen Dank für eure Meinung.
Ich habe ja einen klassischen, nur dachte ich, dass es mit emaillie das gleiche ist nur mit der Reinigung einfacher. Das es ggf. noch Unterschiede gibt in Bezug Geschmack war mir nicht klar
 
Griller_HH schrieb:
Ich habe ja einen klassischen, nur dachte ich, dass es mit emaillie das gleiche ist nur mit der Reinigung einfacher.
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Mei ich habe auch beide Arten
Für mich macht ein normaler Dopf nur Sinn, wenn man ihn wirklich mit Kohle betreiben möchte.
Und von der Reinigung her würde ich sagen, sie nehmen sich nicht viel.
Ich bin bisschen ein schlechter Maßstab, weil ich bei sowas immer extrem vorsichtig bin.
Ich reinige meinen normalen Dopf immer vor der Verwendung mit Spüli, weil ich Angst habe das ,das Öl im Dopf das man zur Lagerung aufträgt, ranzig geworden ist. Wenn man da nicht so empfindlich ist, dann sind beide Arten gleich schnell gereinigt.
 
Winki schrieb:
Mei ich habe auch beide Arten
Für mich macht ein normaler Dopf nur Sinn, wenn man ihn wirklich mit Kohle betreiben möchte.
Und von der Reinigung her würde ich sagen, sie nehmen sich nicht viel.
Ich bin bisschen ein schlechter Maßstab, weil ich bei sowas immer extrem vorsichtig bin.
Ich reinige meinen normalen Dopf immer vor der Verwendung mit Spüli, weil ich Angst habe das ,das Öl im Dopf das man zur Lagerung aufträgt, ranzig geworden ist. Wenn man da nicht so empfindlich ist, dann sind beide Arten gleich schnell gereinigt.
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Ich dachte immer und so wird es auch h publiziert, dass Spüli im Dopf ein „No Go“ ist. Es sei denn, man brennt ihn danach wieder richtig ein.
 
Griller_HH schrieb:
Ich dachte immer und so wird es auch h publiziert, dass Spüli im Dopf ein „No Go“ ist. Es sei denn, man brennt ihn danach wieder richtig ein.
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Dachte ich auch immer, dann habe ich auf Youtube einen gesehen der das macht und dann selbst ausprobiert.
Seit ich meinen Dopf mit Spüli reinige, traue ich mich auch endlich richtig zu dopfen.
Ich nehme immer nur einen Tropfen Spüli und schau auch das es nicht zu lange einwirkt.
 
Dürfen nicht „Klassische“ sich überhaupt Dutch Oven nennen? 😉 also für mich gibt es nur die Gusseisernen ohne Emaille. Und davon viel zu viele
 
Habe/hatte auch beide, sowohl Töpfe als auch Pfannen. Finde auch das es was die Reinigung angeht keine großen Unterschiede gibt. Und die Youtube Geschichten mit kein Spüli, kein dies kein das finde ich auch oft übertrieben. Ist mMn so was wie wenn man sagt beim Auto sollte man immer den Motor 5 min im Leerlauf warmlaufen lassen bevor man losfährt…
Ist im Endeffekt eher Geschmackssache
 
Starko1204 schrieb:
Habe/hatte auch beide, sowohl Töpfe als auch Pfannen. Finde auch das es was die Reinigung angeht keine großen Unterschiede gibt. Und die Youtube Geschichten mit kein Spüli, kein dies kein das finde ich auch oft übertrieben. Ist mMn so was wie wenn man sagt beim Auto sollte man immer den Motor 5 min im Leerlauf warmlaufen lassen bevor man losfährt…
Ist im Endeffekt eher Geschmackssache
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Naja, diese Spüli zerstört schon die Patina und die wächst im DO mit den Jahren. Aber dein Vergleich zwischen Spüli und Motor warm laufen lassen. Ein echter Sonntagabend Schmunzler. Was hat denn bloß das eine mit dem anderen zu tun? Aber danke für den Beitrag 😅😘
 
Brettlander schrieb:
Naja, diese Spüli zerstört schon die Patina und die wächst im DO mit den Jahren. Aber dein Vergleich zwischen Spüli und Motor warm laufen lassen. Ein echter Sonntagabend Schmunzler. Was hat denn bloß das eine mit dem anderen zu tun? Aber danke für den Beitrag 😅😘
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Will ja keine Diskussion starten. Aber wie gesagt, ich benutze immer ein wenig Spülmittel und kochendes Wasser. Die Pfanne von zB heute morgen, in der ich regelmäßig Pancakes/Palatschinken mache, ist danach so sauber das auch am Küchenpapier keine Rückstände mehr da sind beim drüberwischen. Der Vergleich mit Auto war wahrscheinlich nicht der richtige, was gemeint war ist das obwohl ein Motor über Jahre und ein paar 100 000 km wahrscheinlich einen Ticken besser ausschauen würde machen es trotzdem die meisten nicht und die Autos fahren immernoch.
Und zur Patina die über Jahre hinweg wächst, ab und zu macht es den Anschein das Schmutz und Rückstände ab und zu als Patina interpretiert werden *duckundrennweg*
 
Zur Eingangsfrage: Wenn DOpf, dann nur Rein-Guss, keine Emaille. Wenn ich nen Kochtopf für die Küche, von mir aus auch für den Gasgrill, wollte, dann würde ich vielleicht (oder auch eben nicht) darüber nachdenken. Sieht halt schön aus, aber sooooo viel leichter zu reinigen? Wage ich zu bezweifeln. ;)

Ansonsten mag ich dieses Ursprüngliche und nutze den DOpf und meine Pfannen vom Grill auch normal in der Küche.

Wenn so eine Patina noch im Aufbau ist, würde ich Spülmittel weglassen, weil man halt auch immer minimal etwas davon abträgt. Passiert ja sogar beim Kochen, wenn Säure von Tomaten, oder ähnlichem, im Spiel ist. Bei einer fertig gewachsenen Patina würde ich es benutzen.

Generell nutze ich aber keines. Normalerweise reicht es, wenn ich den verkrusteten DOpf einmal mit Wasser fülle, dieses dann mal für 5-10 Minuten sprudelnd kochend laufen lasse und danach nochmal mit nem Lappen und warmem Wasser durchwische. Ist nichts verkrustet genügt auch einfach warmes Wasser und der Lappen. Und wenn doch mal etwas anbrennt, dann kommt ein Ringreiniger mit warmem Wasser zum Einsatz und danach dann der Lappen.

Wirklich Arbeit macht das nicht, so einen DOpf (oder jedes andere Gussteil zum Kochen, Pfannen, etc.), mal eben zu reinigen und danach dünn einzuölen.
 
Winki schrieb:
weil ich Angst habe das ,das Öl im Dopf das man zur Lagerung aufträgt, ranzig geworden ist.
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wenn das der Fall ist, hast du definitiv zuviel Öl reingetan ...
oder du dopfst zu wenig :D
:weizen:
 
pefra schrieb:
wenn das der Fall ist, hast du definitiv zuviel Öl reingetan ...
oder du dopfst zu wenig :D
:weizen:
Zum Vergrößern anklicken....
Liegt wahrscheinlich an Beidem 🤷🏼‍♂️
Das wichtigste ist das für mich einen Weg gefunden habe den Dopf zu benutzen :hammer: :anstoޥn:
 
Moin,
also der DO von BBQ-Toro ist nur innen emaliert. Von Außen gleicht er den klassischen. Finde aber die Diskussion inkl. Tipps interessant. Vielleicht nehme doch die einfache. Was sagt ihr zu der Pro+ Variante?
 
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