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Welchen Messerschärfer???

das lansky finde ich eigentlich garnicht so schlecht, kennt jemand vielleicht das upgraded Küchen- und Messerschärfer Set?

http://amazon.de/Upgraded-K%25C3%25BCchen-Messersch%25C3%25A4rfer-Sharpemaker-Winkel/dp/B00EP5XI3W
 
hab jetzt den edge sharpener Nachbau für 25,79 gekauft. gab es auch für 20€ war aber kein deutscher Händler.
So schrottig kann es ja nicht sein und für den heimgebrauch wird es reichen
 
Mit Saugnapf oder ohne? Mir gefällt, dass es Steine sind und keine Diamantplatten wie bei wicked edge. Was mich stört ist, dass man das Messer anscheinend nur auflegt und nicht festklemmt, ob wohl das mit dieser Verstellscharaube eigentlich möglich sein müsste.
 
also nicht den abgebildeten von amazon sondern den mit den 2 Saugnäpfen hinten und den 2 kl. vorn
für den edge pro sharpener gibt es massig Anleitungen bei you tube

Habe gerade gesehen das die Version mit dem grossen Saugnapf in der Mitte, die pro version ist.
Allerdings ist dieser Fuss beim original aus metall und nicht aus Kunststoff.
Denke der mit den 4 Saugnäpfen ist der bessere nachbau
 
habe jetzt noch gesehen, das man unter den Tisch einen neodym Magneten kleben kann, dann hält das messer allein, diese winzigen Magnete halten locker 20-30kg und kosten 2-3€

wenn ich das Set zu hause habe, werde ich ausmessen was für ein Magnet reinpasst und den werde ich bestellen.
Halte Euch auf dem laufenden
 
Ok gut, das interessiert mich. Bei der Version mit dem mittigen Saugnapf, kann man das Gestell hinten mit einem Stab noch fixieren. Hauptsache das Teil verwindet sich nicht in sich zu stark. Mit den Magneten muss du aber aufpassen, dass keine Schleifkörner an die Klinge kommen. Sonst verkratzt du beim Abziehen vom Magneten die Klinge. Am besten Abkleben oder eine Zwischenlage verwenden, die man beim Abziehen festhält, damit die Reibung zwischen Tisch und Zwischenlage stattfindet.
 
war mir halt nicht sicher welche Version ich nehmen soll, hab erst nach dem Kauf auf der edge pro homepage gesehen das die Version mit dem mittigen Saugfuss die pro Version sein soll.
Allerdings ist die originale pro Version aus metall.
Die Version mit den 4 Saugfüssen fixiert man hinten und vorn mit Saugfüssen
 
Die Orginale pro Version ist schon besser, weil sie richtige Metallwinkel auf der Unterseite besitzt und sich dadurch weniger verwindet. Aber der Preis ist so heftig, dass ich mir lieber den Nachbau holen würde und die Schwächen durch basteln ausgleichen. Ich verstehe eh nicht, warum die Saugnäpfe sein müssen. Warum kann man bei diesem Preis keinen schrägen Block aus Platten bauen, den man einfach an die Tischplatte zwingt. Dann wackelt garantiert nichts.
 
PuMod schrieb:
An einer Vorstellung sind wir selbstredend interessiert!!!

275EUR ist allerdings schon mal ne fette Ansage... :-) Naja, wenn ich alle meine Steine so zusammenaddiere, komme ich auch nicht auf viel weniger Knete... o_O
Zum Vergrößern anklicken....
für das Geld kann ich 10 mal alle Messer die ich besitze schleifen lassen
 
Danke für den link.

Da ich doch eine größere Anzahl an Messern habe, tendiere ich doch eher zur Maschine von graef. Können mir Besitzer berichten, ob es damit auch möglich Ausbrüche in der Schneidekante zu beheben? Ich glaube bei dem Stein fehlt mir die zeit und vor allen Dingen die Geduld.
 
so, das Schärfer kit ist noch nicht da, aber hat jemand schon mal einen Tip, welchen Winkel ich für die Küchenmesser nehmen soll?
Hab 3 Messer um 20 cm , Tranchiermesser 15cm, 2 Messer mit 12cm und 2 kleine Messer mit 8cm.
Da jahrelang Misswirtschaft getrieben wurde muss ich erstmal wieder einen Grundschliff reinbringen.
 
Jetzt habt Ihr mich neugierig gemacht. Mich Interessiert wie das geklonte Edgepro im Vergleich zum Lansky abschneidet.
Ich hab´s dann auch mal bestellt.
Wie ich in einigen Reviews gesehen habe passen die Originalen Edgepro Steine auch in den Klon. Hat da jemand eine Bezugsquelle in Deutschland?
Das nächste was ich gefunden habe ist in GB und NL.
 
Also für meine jap. Damast-Messer habe ich mir extra 3 jap. Wassersteine mit verschiedenen Körnungen gekauft.

Ist zwar mühselig aber der " Schnitt" belohnt es.

LG

Ingo
 
ich hab einen "Schärf-Hai" und den Messerschärfer von Tupperware mit Keramikscheiben
 
Das obere Video ist aber auch ein wenig "Zen" sharpener Pro. Was der alles labert.
Und natürlich klebt er genau das falsche ab. Er muss das Messer abkleben und nicht die Auflagefläche.
 
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