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welchen Smoker kaufen

Fuxi, ich stand letztes Jahr vor der selben Entscheidung. Der Vernunft nach ganz klar: Der Lette. Ich habe mir aber auch ne Chinabüchse gekauft (El Fuego 0307 - findest du bei amatsohn). Grund: Ich wusste überhaupt nicht, ob Smoken mein Ding ist und ob ich dabei bleibe. Mit ein wenig Geschick und ein paar Euronen kannst du die Büchsen etwas pimpen, dann kann dann einigermaßen damit arbeiten. Ich heize fast nur mit Holz und habe daher eher zu warm als zu kalt im Pit - von daher kann ich über die dünne Materialstärke hinweg sehen. Solltest aber viel pflegen, denn sonst fallen die dünnen Dinger schnell auseinander. Wenn du auf einen Räucherturm angewiesen bist kann ich dir nicht weiter helfen, besitze ich nicht.....
 
Ich kann dir den Weber Smokey Mountain (WSM) empfehlen, sehr einfache Temperatursteuerung und nimmt nicht so viel platz ein.
 
Ich hätte halt gerne ein gerät mit dem ich gut smoken kann und grillen und eben wenn ich grille im turm auch was mit smoken kann wie gemüse oder eben nur smoken und warmhalten beim grillen....
 
Ich glaube nicht das Grillen und Smoken zugleich geht, entweder oder würde ich sagen, beim räuchern hast du geringeren Temperaturen und rauch im Gerät. Bin mir nicht sicher ob Grillen überhaupt vernünftig geht bei einen Smoker ... vielleicht können anderen da aushelfen.
Ich habe bewusst Grill und Smoker weil ich nicht beim nächsten Grillen wieder rauch Geschmack haben möchte, es bleibt immer ein wenig im Gerät "hängen".
 
Das geht schon. Meine Feuerbox ist innen 650 mal 560. da passt was drauf.

Aber gleichzeitig halt nicht.
 
ja vernuft ist anders, wenn Du einen Turm willst. Bitte bedenke es gibt einen kleinen Unterschied zum Räucherkamin, der ist "nur" angeflanscht dort suppt auch mal was raus, das wurde hier zur genüge beschrieben.
 
Ich schließe mich "Knoet" an!
Habe selber seit 3 Jahren einen WMS und bin nach wie vor glücklich.
Knappe 30 Kg Pulled Pork fasst der schon.
Und des mit der Temperatureinstellung ist total easy.
 
Oder einfach einen selber bauen. Ich denke jeder wird einen in der nähe haben der Metall verarbeiten kann und dir hilft. Evtl mal umhören bei deinen Freunden.
Nur Geduld da wird sich schon was finden und eigentlich ist es auch nicht schwer.
Gruß Markus
 
NRW Jäger schrieb:
Wo biste denn grob weg? Normalerweise wird einem hier schnell die Möglichkeit verschafft... Ansonsten mal bei einem OT vorbeifahren.
Zum Vergrößern anklicken....

ich komme aus Leverkusen. Ich denke ich werde mich hier mal umschauen ob jemand aus meiner Ecke kommt und mal Kontakt aufnehmen. Das ganze Thema reizt mich einfach so sehr, und ich kenne mich halt. ich will nicht wieder direkt viel Geld ausgeben und dann nachher merken, dass es nichts für mich ist.
 
Jalapenotom schrieb:
ja vernuft ist anders, wenn Du einen Turm willst. Bitte bedenke es gibt einen kleinen Unterschied zum Räucherkamin, der ist "nur" angeflanscht dort suppt auch mal was raus, das wurde hier zur genüge beschrieben.
Zum Vergrößern anklicken....


Das verstehe ich auch nicht. Was suppt wo raus?

Und wo ist der Unterschied zwischen Räucherkamin und Turm?

Grüße

Christian
 
Ich denk er meint das hier:
Uebergang.jpg


Aber da kann eigtl. nix raussuppen, da das Rohr ja in die GK führ und dort etwas übersteht.
 

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    Uebergang.jpg
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So jetzt hab ich mir gestern einen smoker in einem baumarkt angesehen, also eigentlich 2....einer um 2.400 euro... genau das will ich haben 2 meter breit und einen Räucherturm 6,3 mm stahl...... aber leider zu teuer für mich .. daneben war aber noch ein billiger mit 3 mm stahl. Aber leider ohne turm ... aber die 3 mm haben auch einen guten eindruck gemacht....

seit ihr euch sicher das der mit 3 mm nichts ist?

http://www.amazon.de/dp/B00Q1HBUE6/...TF8&colid=2H31A584JHIG5&coliid=I2S2BZK98ZWNBN
 
Ich hatte bisher auch 3,5 mm. Kannst schon was damit anfangen, aber stell dich auf viel Arbeit ein den so zu tunen, dass er dir einigermaßen gute Ergebnisse liefert.

Jede Temperaturschwankung außerhalb merkst du soofrt.

Bei Regen fast nicht zu kontrollieren, usw.
 
was sollte ich bei dem modell tunen? ich dachte da an steine reinlegen unten damitt er die wärme besser halten kann und an einem zusätzlichen Rost das ich auch normal grillen kann ... aber so stell ich mir das nur vor ... hab nüsse ahnung davon .. muhahahahah :-)
 
Abdichten an den Deckeln der SFB und der Pit,
Stabilisieren der Feuer-und Grillroste,
Einbauen von Tuningplates oder Hitzeleitblechen,
Ständiges anstreichen der SFB weil Farbe abplatzt.....

Lies dir einfach mal die Berichte der Billigsmoker durch!

Andi
 
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