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Welchen Smoker

G

Grilleihe

Militanter Veganer
15+ Jahre im GSV
Hallo,

ich habe schon einen Ascona gasgrill von Outdoorchef. Heute kam mir der Gedanke nach einen Smoker zusätzlich um Sanft zu garen und/oder Räuchergeschmack zu bekommen

Was für Geräte könnt Ihr empfehlen um zu starten.
Was kann man alles anders machen/kochen als mit einem Gas Grill.

Grüße

Christian
 
Hallo Grilleihe,
schau doch mal bitte hier: Welchen Smoker. Da wirst Du fündig!
 
50 € oder 10.000€ Anschaffungskosten?

Die Frage "Was kann man anders machen" ist nicht zu beantworten, weil Du alles anders machen musst, sonst wird das nichts.

Überleg einen UDS oder einen Water-Smoker oder einen Gas-Smoker. Das hält sich preislich in Grenzen.
 
a) Was willst du ausgeben?
b) Wie oft würdest du den Smoker nutzen?
c) Für wie viele Leute grillst du in der Regel?
 
Eigentlich ist es mir egal welches Feuer Medium.

Mit was kann man denn den besten Geschmack erzeugen, instinktiv würde ich für Kohle bzw. Holz gehen.
 
Sorry aber da musste ich gerade lachen.
Das ist etwa so, wie wenn Du in ein Restaurant gehst und sagst ich will Fleisch!
Der Kellner fragt Huhn, Schwein, Rind? Und Du antwortest - egal - das Beste.

der klassische Smoker (wie Longhorn, Ondra oder "netter Lette") sind teuer, schwer und werden ausschließlich mit Holz befeuert. Sie erfordern am Meisten Erfahrung und Können sowie Gefühl.und wie D.D. schrieb ein Holzlager.

der Watersmoker (Weber Smokey Mountain und vergleichbare) werden mit Kohle beheizt und mit Räucherchips geräuchert. Ansich ähnlich wie ein UDS (Ugly Drum Smoker) gibt es jede Menge Eigenbauanleitungen hier.

Gassmoker (günstiges Modell ist der Portland El Fuego) ist prinzipiell ähnlich wie der Watersmoker, wird aber mit Gas beheizt.

Ich gebe Dir einen ersnt gemeinten Tipp - geh in ein gutes Grillseminar mit dem Thema Smoken / BBQ.
Meist lernst Du ganz unterschiedliche Garmethoden und Grills kennen.
Hier wird - wie in jedem Forum - ohnehin nur das empfohlen, was sich die Leute selbst zugelegt haben. Obs viel Sinn macht oder nicht.
 
Ich denke auch, dass du dich erstmal ein wenig einlesen solltest und dir darüber klar werden solltest was du eigentlich willst.
Schau dich mal bei Weber, BroilKing, Napoleon oder ProQ um.
Bezüglich deines Anwendungsprofils kann ich dir das Unterforum Smoken mit Gas empfehlen und da die Beiträge zum El Fuego Portland.
 
Ich würde mir um diesen Betrag einen Watersmoker zulegen.
Ist halbwegs einfach und gleichmäßig zu regeln.
Liefert sehr gute Ergebnisse
Du kannst mit Briketts arbeiten und benötigst kein Holzlager (kann unter Umständen ein Problems sein)
Gibt es in allen möglichen Größen
Platzsparend (falls dein Platzangebot nicht zu groß ist)
 
Oder einen Gill leihen..... :lach:
 
Leg dir das zu, was dir am ehsten zu sagt.
Du kannst 10 Leute fragen und wirst 10 verschiedene Antworten bekommen, darum entscheide dich auf das was dir am ehsten zusagt
 
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