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Welchen Smoker ?

Michael_4711

Michael_4711

Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo,
ich grille seid ein paar Jahren mit dem Weber Genesis 2 LX E-440.
Jetzt würde ich mir gerne zusätzlich einen Smoker anschaffen und bräuchte bißchen Schützenhilfe.

Danke im Voraus,
Grüße Michael

Titel:

WO wird gegrillt?:
Im Schrebergarten


WO steht der Grill?:
Im Garten unter einer Abdeckhaube


MIT WELCHEN Brennmittel soll gegrillt werden?:

Gas, Holz oder Pellets ???


WIE OFT wird gegrillt?:

4-5 x die Woche von März - Oktober


WIE soll gegrillt werden?:

[ ] % direkt -> Anteil in Prozent
[100 ] % indirekt -> Anteil in Prozent
[ ] % low 'n slow -> Anteil in Prozent
[ ] % schnell -> Anteil in Prozent (die Familie hat Hunger und reißt mir den Kopf ab, wenn es länger als 10 min dauert)


WAS soll gegrillt werden?:

[ 80 ] % Fleisch -> Anteil in Prozent
[ 20] % Fisch -> Anteil in Prozent
[ ] % Gemüse -> Anteil in Prozent
[ ] % sonstiges -> Anteil in Prozent

UNBEDINGT erforderliche Features:
??


WIE VIELE Personen sollen begrillt werden?:
4-5


Wie hoch ist dein BUDGET?:
800-900€

WAS gefällt dir? WAS suchst Du?:
Da ich keine Ahnung vom smoken habe kann ich das nicht sagen.


WELCHE Grills habe ich mir schon angeschaut? Was gefällt mir daran? Was nicht?:

Joe's Barbeque 16" Sloppy Joe /​

Traeger Pelletgrill PRO D2 575​

 
Hallo Michael_4711,
schau doch mal bitte hier: Welchen Smoker ?. Da wirst Du fündig!
 
Ein Traeger Pelletgrill ist schon etwas feines, Altherrengrillen nennt man das auch, weil einfach unkompliziert. Das Raucharoma ist dort aber etwas zurückhaltender, aber ich mag es.

Schau dir auch den Weber Kamado E6 an, der kann eigentlich alles oder ein Keramik Ei.

Mit dem Traeger bist du halt sehr auf das indirekte Smoken beschränkt. Die anderen können das genauso, kannst aber auch noch viele andere Dinge damit tun.
 
Du solltest dich für eine Art der Befeuerung entscheiden.
Vorher wird es schwierig gute Tipps abzugeben, da die Befeuerungsarten sehr unterschiedlich sind.
 
Eines muss dir bei Pellets bewusst sein, du brauchst einen Stromanschluss und es läuft die ganze Zeit ein Lüfter der gut hörbar ist.
Ich hatte zu Beginn den Traeger auf der Terrasse stehen und auf Dauer hat uns der Lüfter genervt. Zwar nicht so laut wie ein Staubsauger oder Föhn, aber doch sehr gut und permanent hörbar. Jetzt steht der Grill wo anders und da ist es mir egal.

Also bedenke das wenn du wenig Platz hast und sich der Grill in der Nähe befindet wo du dich aufhaltest.
 
Und noch etwas fällt mir dazu ein....
Würde ich den Traeger oder einen Pelletgriller wieder kaufen?
Nein wahrscheinlich nicht. Ich bin zwar sehr zufrieden damit, aber die Anwendungsgebiete sind sehr eingeschränkt. So oft mache ich keine Longjobs und daher steht er oft ungenutzt herum. Aber wenn er dann zum Einsatz kommt, dann läuft er ohne Problem und Aufsicht durch, da muss man sich dann um nichts kümmern.

Grillgewohnheiten und Vorlieben ändern sich, zumindest bei mir ständig. Aber nach heutigem Stand, würde ich eine Kombi kleiner Gasgrill und Keramik bzw. Weber E6 nehmen.
 
Ich habe ja einen großen Gasgrill, den Genesis 440.
Strom und Platz ist nicht das Problem.
Er soll als Zweitgrill dienen, für Rippchen o.ä.
 
Ich würde einen Pelletsmoker von einem der Hersteller nehmen, die schon länger auf dem Markt sind. Mit einem Einstiegsmodell von Traeger oder GMG machst Du nichts falsch.

Mit einem PS kannst Du neben den üblichen Verdächtigen (Brisket, PP, Ribs usw.) im Temperaturbereich 140-160 Grad auch sehr gut Bratenstücke, Lammkeulen, Hackbraten usw. versmoken, der Geschmack ist dann schon deutlich anders (saftiger und leichte Rauchnote) als auf dem Gasgrill. Beef Jerky oder Chipotle lässt sich ebenfalls sehr bequem auf einem PS herstellen. Auch z.B. eine ganz normale Lasagne bekommt durch den rauchigen Kick eine Aufwertung.
 
Ich könnte einen Weber Smoke Fire EX6 ganz günstig bekommen, ca. 2 Jahre alt.
Platzproblem habe ich ja nicht.
Gibt es da Tips zu ?
Grüße Michael
 
Kennst Du diesen Fred? Anfänglich bestanden gemäss einigen Erstkäufern diverse Probleme. Wie der heutige Stand der Nachbesserungen (Pelletförderung / Firmwareanpassungen) aussieht weiss ich nicht. Ich würde mich da mal einlesen. Wenn das Gerät 2 Jahre alt ist, solltest Du evtl. prüfen, ob da Nachbesserungen gemacht wurden oder nicht. Weber ist mit diesen Gerätetypen ein Neueinsteiger gegenüber Traeger oder GMG.
 
Ich würde Dir den Treager empfehlen bin damit sehr zufrieden.Habe
allerdings den 22 Pro.Reicht locker für 10 Leute.
So schlimm laut finde ich den Lüfter nicht.
Gruss Mike
 
Hi. Zunächst Gratulation zur Grundidee. Budget ist ja auch gut. Ich würde aufgrund der Variabilität eher in Richtung Ei gehen. Kannst dann auch mal als direkte Steakmaschine etc. nutzen. Auch optisch immer schöne Ergänzung, falls Dir das wichtig ist. Smoken können die sehr gut.
 
Michael_4711 schrieb:
Sowas zb. ?

Webet Smokey Mountain Cooker in 57 cm.​

Vorteil wäre er brauch nicht soviel Platz
Zum Vergrößern anklicken....
Ich bin total zufrieden mit dem WSM 57 und mache LJ bis ca. 125°,
das Einzige, was katastrophal ist, bei dem wertig gefertigten Grill ist die originale Tür.
Funktioniert keine Angst aber sowas von billige gemacht.
Ich habe mir damals gleich eine Cajuni Bandit Tür gekauft.
https://german-bbq-steel.de/epages/...6-4571-89f3-4f276d4caf2c/Categories/Category1

Es gibt für den WSM auch keinen originalen Räucheraufsatz mehr,
wann man was reinhängen will wie z.B. Speck kann man als Alternative das Rig von Onlyfire nehmen
https://www.amazon.de/gp/product/B09TKTWMDX/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o08_s00?ie=UTF8&psc=1
 
Also ich tendiere eher Richtung Traeger.
Nur welches Modell weiss ich noch. Die Preise sind auch sehr unterschiedlich.
Santos z.b. ist fast überall teuer, und können nicht wie früher mithalten. Hab schon mal angefragt, GSV Rabatt gibts da auch nicht mehr.
 
Beim Traeger muss ich passen, habe ich nicht zu Hause.
Werden dir bestimmt noch ein paar Kollegen behilflich sein können, was den Traeger anbelangt.
Wie schon geschrieben bis 125° nehme ich den WSM und darüber hinaus für benutze ich einen Kamado Joe II für längere Aktionen am Rost.
 
Bei Freunden, die haben ebenfalls einen Schrebergarten, ist Diebstahl, auch von Grills, ein großes Thema.
Bei Euch nicht?
Wenn doch, sollte das eventuell bedacht werden.
 
Das ist bei uns kein Thema. Der Genesis steht seid Jahren gut sichtbar auf der Holzterasse, auch im Winter wenn der Gartenbetrieb ruht.
Einbrüche gibt es schon, aber da wird meistens nach verkaufbaren Elektrowerkzeugen gesucht.
 
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