• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Welcher Gusseisen Wok

M

Mexalen

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Hi,

ich möchte meine DIY-Jerktonne weiter ausbauen und dafür einen Wok anschaffen.
Außerdem plane ich auch eine Gussplatte anzuschaffen.

Beides sollte über Kohle als auch über offener Holzflamme verwendbar sein!

Die Halterung für Wok und Platte würde ich aus Rundstahl biegen lassen, und dann in einen entsprechendes Rahmen einschweißen.

Jetzt stellt sich für mich die Frage welchen Wok ich nehmen sollte.
Persönlich gesehen habe ich bisher nur den Weber-Wok, dieser hat mich auch "angefixt"

Kenne mich mit Gusseisen leider recht wenig aus, und wollte mich hier mal beraten lassen.
Welche Marke, Vortele, Nachteile, emailliert,... und anderes von dem ich noch garnichts weiß...

LG Mike
 
Ich habe den Gusswok von Outdoorchef. Der funktioniert ganz gut. Hat aber mit richtigem Wokken natürlich nicht wirklich viel zu tun. Da das Gusseisen die Hitze speichert ist nichts drinnen mit Kurz richtig Heiss machen und dann wieder schnell die Temperatur runter regeln. Zum normalen Pfannenrühren geht das aber klasse
 
Ja, nimm einen Dünnblechwok, der geht für offenes Feuer prima.
 
Die Aussage von @fastride kann ich bestätigen! So habe ich gewokkt, bevor ich mir einen Brenner zugelegt habe. Das ging super mit dem Dünnblechwok!

17.jpg
 

Anhänge

  • 17.jpg
    17.jpg
    188,6 KB · Aufrufe: 2.149
Danke schon mal für die Info!
Aus Interesse.... welchen Nachteil(für mich) hätte ein Gusseisen Wok gegenüber dem dünnen?

LG Mike
 
Blöde Frage.

Kann ich den oben genannten WoK auch auf meinem ODC Montreaux nutzen ?
Stelle meinen Trichter dann auf Vulkan ein. Oder reicht die Hitze dann nicht ?
Die WoK Brenner haben da ja ganz andere kW Daten.
 
fleischlein schrieb:
Hallo, ich hab das heute mal mit dem ODC Venezia getestet der ja die gleichen Brennerdaten hat:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/wok-mit-outdoorchef.210078/

Das Ergebnis war lecker, sicher ich hab Rezepttechnisch evtl. nicht so das Super origninelle Wokgericht gezaubert sondern halt das genommen was grad da war. :-)
Zum Vergrößern anklicken....

Den fred hatte ich bereits gesehen aber du nutz nen Gusswok. Ich wollte bzw würde gerne nen trompetenblech WoK nehmen. Da man dort viel schneller die Temperatur anpassen kann. Der Gusswok speichert glaub ich zuviel die Wärme.
Naja werde den aus eBay genannten WoK mal bestellen. Kost ja nich die Welt. Wenn nix ist freut der Schrotti sich eben.
 
Mexalen schrieb:
Danke schon mal für die Info!
Aus Interesse.... welchen Nachteil(für mich) hätte ein Gusseisen Wok gegenüber dem dünnen?

LG Mike
Zum Vergrößern anklicken....

Der Gusseisenwok ist zu träge zum richtig Woken, er ist ne prima Bratpfanne in Wokform, oder zum Schmoren, da ist aber ein DO wesentlich besser.
Zum Woken brauchst Du schnelle Temperaturwechsel, das bringt ein Gusseisenwok nicht.
 
Danke für die Info,
jetzt muss ich noch überlegen, ob das für mich einen Nachteil darstellt.
Das "echte" Woken steht bei mir nicht ganz oben auf der Wunschliste.
Ich hatte ihn eigentlich als "Bratpfanne in Wokform" angedacht gehabe für Röstgemüse o.ä. , oder auch als Kochtopf, um mal schnell ein paar Muscheln zu kochen, während die Shrimps am Grill liegen. Werde da noch mal in mich gehen.

Jedenfalls habt ihr mir sehr geholfen!
Thx
 
Zurück
Oben Unten