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Welcher ist "der Beste"?

M

mibaki

Veganer
15+ Jahre im GSV
Hallo Pizzagemeinde,

beschäftige mich gerade mit der Anschaffung eines Pizzaofens. Nutzung ausschließlich für private Zwecke. Also denke ich
dass ein Ofen für 2-3 Pizzen reichen sollte. Ein Muss ist auch Gasbetrieb, das werden auch wohl sog. Hybrid Modelle.

Meine bisherigen Recherchen ergaben folgende Modelle:

- Alfa Forni
- Clementi
- Rosso Fuoco

Ich bin so mehr der Typ ein mal kaufen und gut ist es. Entsprechend habe ich kein eigentliches Limit.

Würde mich freuen wenn hier der ein oder andere Erfahrene User etwas Entscheidungshilfe geben könnte.
Selbstverständlich ist obige Aufzählung nicht abschließend von mir. Gerne auch weitere Produkte oder Hersteller.

Besten Dank schonmal
Michl
 
Servus,

ich habe einen PizzaParty Bollore, mit dem ich nach wie vor sehr zufrieden bin. Mittlerweile seit 8 Jahren und der Ofen ist recht viel im Einsatz. Darüber hinaus wäre ggf. ein Glowen auch noch eine gute Wahl, die haben aktuell noch eine Aktion am laufen, die Öfen wären gerade günstig zu haben.

Das einzige, du schreibst 2-3 Pizzen: Auf einmal oder nacheinander? Dann müsstest du mal gucken, ob du mit den größeren Varianten der beiden genannten Hersteller zurechtkommst. Ich habe mich damals bewusst für einen kleineren Ofen entschieden, da das Handling mit mehreren Pizzen auf einmal gar nicht so ohne ist.
 
Ich habe den Alfa Brio. Da ich nicht nur neapolitanische Pizzen mache war mir ein Ofen mit etwas größerer Backfläche wichtig.
Wenn es z. B. Pizza vom Blech gibt, kann ich 2 Stück von den 40 x 30 cm Blechen gleichzeitig backen.
 
Danke für die Antworten. Es scheint also so, als ob ich mit meiner obigen Auswahl mal zumindest nix grob falsches mache.
Jetzt stellt sich dann nur noch die Frage nach "welchem".

Tendiere zu nem Alfa. Damit sollte man wohl nix falsch machen denke ich.
 
Wenn eine Backfläche von ~40cm ausreicht, könntest du dir auch ältere Modelle von z.B. Ooni anschauen. Ich habe seit Jahren einen Koda16 und habe auch das Gefühl, dass der so solide gebaut ist, dass fast nix kaputt gehen kann. Könnte mir vorstellen, dass es da auch günstigere Restbestände gibt, jetzt wo Ooni die ganzen Nachfolgermodelle vertreibt.
 
Ja, die Vorgängermodelle der Koda 2 Reihe sind in einigen Läden in Aktion, teilweise erheblich. Dafür muss man halt auf die G2 Technologie verzichten. Gerade die ist aber interessant, weil sie eine gleichmässigere Hitzeverteilung bewirkt. Schwierig, schwierig.
 
Die Firma La Fiamma ist doch irgendwie ein bisschen unbekannt.

Ich habe das Vorgängermodell von dem

Fiamma 007 2.0 O Sarracin​

https://lafiamma-ofen.de/products/forno-fuoco-007

(Der alte hieß einfach nur Vulcano)

Das Alte Modell hatte 4 gebogene Edelstahlfüße. Warum die jetzt weg sind...? Ich weiß es nicht, finde das ist eher eine Verschlechterung.

Was ich daran extrem gut finde, ist, dass er gleich mit einem Biscotto von 3-4cm stärke ausgeliefert wird (müsste jetzt nachmessen..)

Davon abgesehen hat er eine wirklich große Öffnung, was das hantieren im inneren die Sache sehr einfach macht. Dennoch kommt er auf Steintemperaturen >500°C wenn man ihn mal 20min voll aufdreht --> reinigt sich mit Pyrolyse selbst.

Preislich aus meiner Sicht völlig in Ordnung, Verarbeitung sehr gut.
Habe ihn jetzt ca. 3,5 Jahre und kann nicht mäckern.

Grüße
 
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