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welcher wok

Hallo,

war auch die ganze Zeit auf der Suche nach einem neuen Wok,mein alter ist mir eine Nummer zu klein. Nach langem hin und her,Edelstahl (Fissler Profi Collection),oder doch bei Guss bleiben,habe ich mir jetzt einen 36er Le Creuset in Kirschrot bestellt. Normalpreis ist 199€,bei Otto.de ist er auf 179€ reduziert und für Neukunden wie mich,gibt es nochmals eine Rabattaktion von 15,95€. Mit meinen Brätern von Le Creuset bin sehr zufrieden,hoffe mal,mit diesem Wok ne gute Wahl getroffen zu haben...
 
Respekt....hab mich bei Insider Asia Shop noch ein Carbon Wok bestellt....
 
tommy_pro schrieb:
Hallo,

war auch die ganze Zeit auf der Suche nach einem neuen Wok,mein alter ist mir eine Nummer zu klein. Nach langem hin und her,Edelstahl (Fissler Profi Collection),oder doch bei Guss bleiben,habe ich mir jetzt einen 36er Le Creuset in Kirschrot bestellt. Normalpreis ist 199€,bei Otto.de ist er auf 179€ reduziert und für Neukunden wie mich,gibt es nochmals eine Rabattaktion von 15,95€. Mit meinen Brätern von Le Creuset bin sehr zufrieden,hoffe mal,mit diesem Wok ne gute Wahl getroffen zu haben...
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Ein Gusswok von Le Creuset ist eine Bratpfanne in Wokform. Und als solche ist er ganz O.K.

Ich zitiere Le Creuset:

Gusseisen ist ein idealer Wärmespeicher und -verteiler. Wenn Gusseisen einmal heiß ist, bleibt die Hitze sehr lange erhalten. Deshalb benötigen Sie zum Braten keine hohe Hitzestufe, sondern nur mittlere oder niedrige Temperaturen, um ein optimales Bratergebnis zu erhalten.

Bei einem chinesischen Dünnblechwok ist das genau 180° anders rum.

Der Brenner liefert die Hitze, der dünne Wok leitet sie genau in diesem Augenblick weiter. wenn die Hitze weg ist, ist sie weg. Wenn die Hitze da sein soll, ist sie es sofort und ohne Verzögerung. Da gart nix nach.
Zudem braucht es für "Wok hay" genau die sehr hohe Hitze, die Le Creuset für seine Woks nicht empfiehlt.

Aber für den Neukunden-Rabat, den Du gekriegt hast, gibt es im Chinaladen schon nen Blechwok.
 
Ich hab mir den hier vor ca. 20 Jahren in einem Asia Shop gekauft für 60 Deutsch Mark, den geb ich nie wieder her!
Mit dem Gerät kann man hervorragend woken auch ohne Gas :D
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Es sind aber schon 2 Welten.

Auf einem Kochfeld oder im Kugelgrill mit einem Gußwok wokken
und
mit einem Bleckwok auf einen Mitteldruckbrenner.

.
 
Wer den Kauf im Ausland nicht scheut, den kann ich auch diesen Laden bezüglich Woks empfehlen:

http://e-woks.com/
 
@Siggi Ja das bestreite ich ja nicht, aber es ist eine Gute Alternative wenn man kein Gasherd oder Mitteldruckbrenner besitzt!

Gruss Thomas
 
smoker100 schrieb:
@Siggi Ja das bestreite ich ja nicht, aber es ist eine Gute Alternative wenn man kein Gasherd oder Mitteldruckbrenner besitzt!

Gruss Thomas
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Für diesen Fall wurde das Buch: Breath of a Wok geschrieben
http://amazon.de/The-Breath-Wok-Grace-Young/dp/0743238273

Darin steht, wie man in einer normalen Küche auch gut woken kann, dazu sind aber einige Sachen zu beachten und das Buch geht auch drauf ein.
Die Ergebnisse sind ganz O.K. der Wunsch nach einem Mitteldruckbrenner kommt aber automatisch!
 
fastride schrieb:
Der ist sicher O.K.

Was ist die Hitzequelle?
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Hallo,

hab mir in die Küchenplatte neben dem Elektroherd ein
Oranier Domino-Gas-Kochfeld eingebaut,6kw Leistung,ein Brenner. Für die Sommersaison werd ich mir so ein 24KW Turboteil zulegen,dann kann ich im Hof wokken,ganz zur Freude meiner Freundin,die zwar alles sehr gern ist,aber die Krise bekommt,wenn das heisse Öl in der Küche spritzt. :-)

Heute Mittag wollte ich mir den Wok in diesem chinesischen Shop bestellen,doch weder mit Paypal,noch mit Kreditkarte wurde eine Zahlung akzeptiert,immer traten irgendwelche Fehler auf,hab dann entnervt aufgegeben.
Hat da schon mal jemand was bestellt ?
 
HAllo zusammen,

hab mich heuer entschieden, es wird ein Brenner vom Kollegen , und zwar das Advanced X Set.
Meine erste Verwokung hab ich am Freitag auf meinem Weber anzündkamin gemacht, gut gefüllt mit Holzkohle.
Temp lässt sich da natürlich nicht regeln...

Hallo Michael, wie komm ich zu dem Set ? Ich schik dir noch ne PN. oder einfach über den Shop bestellen und zusätzlich die Mitgliedschaft beim GSV angeben.
Zum Brenner wollt ich doch die 10 % auch gern haben.

Sagt mal habt ihr ne Idee wo ich eine Siebkelle herbekomme ? Durchmesser mind 20 cm ??

Da das mein erstes Gasgerät ist, wie ist das mit den Flaschen ? Geh ich einfach in den Baumarkt und hole mir eine ? Gibts die gegen eine Leihgebühr mit Gas ?

Das Forum schafft einen , angefangen hab ich mit meinem ODC 570, danach zwei große und zwei kleine DO´s , das Räuchern und jetzt der Wok.....

Gruß

Thorsten
 
tommy_pro schrieb:
Hallo,

hab mir in die Küchenplatte neben dem Elektroherd ein
Oranier Domino-Gas-Kochfeld eingebaut,6kw Leistung,ein Brenner. Für die Sommersaison werd ich mir so ein 24KW Turboteil zulegen,dann kann ich im Hof wokken,ganz zur Freude meiner Freundin,die zwar alles sehr gern ist,aber die Krise bekommt,wenn das heisse Öl in der Küche spritzt. :-)

Heute Mittag wollte ich mir den Wok in diesem chinesischen Shop bestellen,doch weder mit Paypal,noch mit Kreditkarte wurde eine Zahlung akzeptiert,immer traten irgendwelche Fehler auf,hab dann entnervt aufgegeben.
Hat da schon mal jemand was bestellt ?
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Hier bei ebay gehts dann mit paypal:
http://rover.ebay.com/rover/1/707-5...0001&campid=5337467401&icep_item=281191049758
 
Hallo ,

hab gestern das Advanced X Set bei Micha bestellt. Ich kanns kaum erwarten. Heute wird noch mal auf dem AZK gewokt, weil die Bilder hier so viel Appetit machen.
Da ich heut frei habe, versuch ich mal in der Chemnitzer City einen Asia Shop aufzutreiben. mal sehen, ob ich Glück habe...

thorsten
 
Zum Testen des neuen Sportgerätes, was für eine Flaschengröße fürs Propan habt ihr am Start ?

reichen 5kg ?
 
1thor schrieb:
Zum Testen des neuen Sportgerätes, was für eine Flaschengröße fürs Propan habt ihr am Start ?

reichen 5kg ?
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Kommt drauf an, wieviel Du wokst.

Ich hab ne 11kg am Start.
 
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