Welches Eis gibt es Heute?

[Firechef]

Ich habe mir gedacht mal ein allgemeiner Eis Thread wäre hier doch ganz nett, Geräte unabhängig.
was so wie der Thread was es heute zum Essen gibt.

 

[Firechef]

Fang mal an
Das living in Cinnamon aus the icecreamists.

Erstmal so ein relativ langweiliges Eis, ich habe halb Zimt halb Zimtblüten genommen.

Der Clou ist den Basalmico Essig den man zum Schluss drunter hebt.
Hier habe ich einen 6 jährigen von einem Winzer aus Griechenland genommen .

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Schöne Idee, wenn ich mal wieder zum Eismachen komme, bin ich dabei.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Fang mal an
Das living in Cinnamon aus the icecreamists.

Erstmal so ein relativ langweiliges Eis, ich habe halb Zimt halb Zimtblüten genommen.

Der Clou ist den Basalmico Essig den man zum Schluss drunter hebt.
Hier habe ich einen 6 jährigen von einem Winzer aus Griechenland genommen .

Anhang anzeigen 2393015

Das Buch hab ich, hört sich schlecker an, steh auch voll auf Balsamico. Werde mich aber eher im Sommer wieder intensiv mit dem Thema beschäftigen, da TK voll. Ich bleib hier aber dran.

 

[Burn_out]

Ist das als Bilderthread gedacht oder sollen hier auch gleich die Rezepte mit rein?

 

[Firechef]

Ist das als Bilderthread gedacht oder sollen hier auch gleich die Rezepte mit rein?

Ich denke das kann man ja ganz locker handhaben wie bei dem Futter Thread auch

 

[Parimara]

Bei mir gibt es Schoko-Haselnuss (oben), Elisenlebkuchen (links) und Gebrannte Mandel (rechts)

 

[Firechef]

Heute ein Mango sorbet gemacht
mango -Zimtblüte -Limetten - Sour Amazake

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Heute ein Mango sorbet gemacht
mango -Zimtblüte -Limetten - Sour Amazake
Anhang anzeigen 2431507

Das hört ja toll an bestimmt lecker.

 

[Firechef]

Das hört ja toll an bestimmt lecker.

Sehr lecker ja und wenn ich noch richtig gute Thai Mangos gehabt hätte... ein Traum

 

[Firechef]

Heute wieder mal die Eismaschine angeworfen , auch Waffelhörchnchen wurden gebacken

Himbeer rote Beete Macarpone Eis

 

[Parimara]

Was für eine interessante Kombi!
Ich kann mir das nicht vorstellen, aber wie schmeckt das denn?
Ich hätte ja gern das Rezept, aber da GöGa keine Rote Beete isst, würde ich es erstmal nicht nachmachen...

 

[Firechef]

Milch 250 ml 3.8%
125 Sahne
2 eier
90g zucker
250g Himbeeren
250g Mascarpone
Prise Salz
Vanille stange 1/2

Habe die Milch Sahne Vanille leicht erhitzt.

Frische rote Beete habe ich nicht verwendet sondern Pulver aus gefriergetrocknete
Die habe ich mit zur Milch , der Geschmack war eher im Hintergrund
Schätze habe so 4-5 Gramm rein.

Eier mit Zucker aufgeschlagen die Milch /Sahne Mischung rein und zur Rose abgezogen .
Am Folgetag ,die Mascapone untergehoben und in die Eismaschine.
Die Himbeeren hatte ich Tag vorher zu einem leichten Kompott gekocht und in die Eismaschine nach ca 20 nach und nach zugegeben.

 

[Parimara]

So klingt das sehr gut!

 

[Firechef]

Erdbeer Eis mit Amazake und einem Hauch Miso
Dazu frisch gebackene Miso Waffeln .

 

[Mi-Pi]

In der Kühlung liegen Sauerrahm-, Stracciatella- und Erdbeersahneeis

Letzteres ist gerade fertig geworden

 

[Firechef]

Hat mir mein Sizilianischer Lebensmittel Händler doch eine Schale sehr reife rote Pflaumen Geschenkt…

Fertig ist das Rote Pflaumen-Zimtblüten- Kardamom Eis mit Saurer Sahne und Amazake

 

[cremecaramelle]

 

[Heroki]

Hitze, Hitze, Hitze...zur Abkühlung mal wieder den Foren-Klassiker - Kokos-Yuzu-Sorbet!

Schon beim Anblick merkt man die Erfrischung

 

[getnuts]

Hitze, Hitze, Hitze...zur Abkühlung mal wieder den Foren-Klassiker - Kokos-Yuzu-Sorbet!

Anhang anzeigen 2560419

Schon beim Anblick merkt man die Erfrischung

Gibt es dazu eigentlich auch ein Rezept welches mit einer Unold hin zu bekommen ist?