Welches Stück von der Pute für Rollbraten ?

[El Grecco]

Hallo
Ich habe vor einen Putenrollbraten selbst zu machen und wie im Titel geschrieben , welches Stück ist dafür am besten geeignet und bei welcher KT sollte der Braten runter ?
Wollte den mit einem normalen Rollbraten ( Schweine Nacken )zusammen im Summit bei ca 180-200 C machen ..... würde das gehen von der Zeit her wenn ich die gleichzeitig auflege ?
Danke schonmal für eure Hilfe

 

[Torsten61]

Ich nehme immer Putenoberkeulen, löse den Knochen aus, würzen, rollen und dann bei über 80 Grad raus - nur indirekt mit Schale Bier drunter.
Ergebnis immer top

 

[El Grecco]

Danke für den Tipp @Torsten61

 

[Ebbel]

Ich schließe mich dem voll an.Nur die KT nehme ich wie beim Schwein, ca. 75°C.