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Ich denke, beefribs haben noch nicht so viele im DO ausprobiert.
Aber warum nicht?
Ich würde die genau so zubereiten, wie Baby Back Ribs aus dem DO. Da musst Du jetzt mal die SuFu quälen . . . .
In Butterschmalz anbraten, rausnehmen. Wurzelgemüse anschwitzen, tomatieren, salzen, mit Rotwein ablöschen. Fleisch wieder 'rein und schmoren lassen.
Eigentlich ein Klassiker (we call it classic, it' a classic, ääähh a classic...)