Wer hat einen Fleischwolf Größe 22 oder 32 im Einsatz

[Feierdeufe]

Servus miteinander,
ich suche derzeit auch nach einem Fleischwolf. Allerdings nach einem mit Handkurbel mit der Größe 22 oder 32.
Ins Auge gefasst hab ich bereits;
-Porkert
-Reber
-Facem Tre-Spade
Wie sind Eure Erfahrungen mit der Qualität?
Bei Porkert und Reber ist die Ersatzteilversorgung top und somit in der engeren Auswahl. Den einzigen Unterschied den ich gefunden habe ist die Lagerung. Porket Gleitlager v.s. Kugellager Reber. Was eigentlich für das Gleitlager spricht.
Ihr werdet Euch jetzt sicher fragen, weshalb einen mit Kurbel.
Ganz einfach, von denen, die in meiner Preisklasse um die 300,- -400,- Euro liegen überzeugt mich qualitativ keiner. Gebraucht möchte ich mir keinen kaufen. Für die ca. 70kg die ich im Jahr auf 10 Tage wolfe ist das vertretbar. Wird mir das Kurbeln dann doch irgendwann zu blöd, besteht immer noch die Möglichkeit den Wolf auf eine Platte zu montieren und mit einem Getriebemotor zu betreiben. Reber hat immer noch Fleischwölfe im Angebot die auf diesem System basieren. Dann aber in der Preisklasse um 1000,-Euro.
So geht´s aber auch

Als Handwerksmeister Maschinenbau mit eigener Dreh,- und Fräsmaschine kann ich so etwas auch in schön mit Abwicklung aus Va Blech als Gehäuse. Das ist aber Zukunftsmusik, erstmal brauch ich einen Fleischwolf.
Mit Kurbel!!!!
Danke schon mal für Eure Erfahrungen.

 

[OptimusBeef]

erstmal brauch ich einen Fleischwolf.

wird es in ebay etc genügend geben, evtl Trödelmarkt.

Hab mir das polnische Video angesehen...ganz ehrlich, der Fleischwolf macht keinen Unterschied zwischen Kutterbauch und Spareribs.

Sprich, einmal Finger zu weit, Finger breit..oder wech.....

 

[Feierdeufe]

wird es in ebay etc genügend geben, evtl Trödelmarkt.

Die gibt’s bei mehreren Händlern neu.
Bin mir nur bei der Marke noch nicht sicher

ganz ehrlich, der Fleischwolf macht keinen Unterschied zwischen Kutterbauch und Spareribs.

Das soll er ja auch nicht.
Hab derzeit einen von meiner Mutter und den zum montieren an die Küchenmaschine im Einsatz. Die Geräusche die, die von sich geben nerven.

Sprich, einmal Finger zu weit, Finger breit..oder wech.....

Seit ich nur noch 9einhalb Finger habe, bin ich damit vorsichtig.
Klar ist kein Spielzeug und nichts für Kinder. Berufsgenossenschaft hätte wohl auch ein Problem. Aber so wie der die Schnitzel einsaugt, kann man auch genügend Abstand halten.

Jetzt habe ich explizit nach Porkert und Reber gesucht und bin bei einem italienischen Händler auf diesen hier gestoßen.
https://www.agrieuro.de/professione...inox-1-ps-mit-elektrischen-motor-p-26395.html

Jetzt bin ich wieder soweit wie vorgestern.
Ein Schritt vor, 2 zurück.

 

[ferdy]

Ich nutze einen 32er Alexanderwerk mit Kurbel. Für den gibt es noch problemlos Messer und Scheiben. Da ich für den auch noch eine Fülltülle habe reicht das für unsere Kleinmengen auch aus.

 

[Utti]

Ich hab auch so ein Gerät. Läuft mit auja Schneidsatz: immer scharf.
Glaube ich hab auch noch ein 32 Gehäuse mit Wille rumstehen. Müsste ich gucken bei Interesse.

 

[Feierdeufe]

Ich nutze einen 32er Alexanderwerk mit Kurbel. Für den gibt es noch problemlos Messer und Scheiben. Da ich für den auch noch eine Fülltülle habe reicht das für unsere Kleinmengen auch aus.

Das war ja eigentlich auch mein Gedanke. Maximal verarbeite ich 20kg und das auch nur 1 mal im Jahr. 2 mal 10kg und meistens um die 5kg.
Alexanderwerk gibt es leider nicht mehr neu. Für gebrauchte werden Preise aufgerufen, die annähernd an den tschechischen oder italienischen neuen Modellen liegen. Chinamodelle sind schon für unter 100,-€ zu bekommen.
System Enterprise ist halt Standard. Unger wäre natürlich deutlich besser, aber im Hausgebrauch etwas drüber.
Sich bei den Scheiben und Messer vom Hersteller abhängig zu machen ist Schwachsinn.

Glaube ich hab auch noch ein 32 Gehäuse mit Wille rumstehen. Müsste ich gucken bei Interesse

Danke Daniel für das Angebot. Ich hab heute Abend eine Sitzung mit dem Finanzministerium wo ich mein Anliegen vortragen darf.
Danach werde ich mich entscheiden oder es wird mir vorgegeben für was ich mich entscheide.
Aktuell 32er Handwolf von Porkert oder Reber. Mit den benötigten Scheiben bei ca.200,- - 220,-€.
Alternativ den oben verlinkten Palumbo Pavi L22. Der macht einen Soliden Eindruck und nicht auf schickes Edelstahlkleid mit billiger Technik darunter. Als Zubehör gäbe es auch optional noch eine Tomatenpresse.
Mal schauen wie die Verhandlungen heute Abend laufen. Wenn mir die Argumente ausgehen, bleibt nur noch

 

[ferdy]

Das war ja eigentlich auch mein Gedanke. Maximal verarbeite ich 20kg und das auch nur 1 mal im Jahr. 2 mal 10kg und meistens um die 5kg.
Alexanderwerk gibt es leider nicht mehr neu. Für gebrauchte werden Preise aufgerufen, die annähernd an den tschechischen oder italienischen neuen Modellen liegen. Chinamodelle sind schon für unter 100,-€ zu bekommen.
System Enterprise ist halt Standard. Unger wäre natürlich deutlich besser, aber im Hausgebrauch etwas drüber.
Sich bei den Scheiben und Messer vom Hersteller abhängig zu machen ist Schwachsinn.

Die gibt es hier auf dem Trödelmarkt immer mal zu vernünftigen Preisen. Hatte letztens einen mit Motor für 60€ in der Hand. Habe mich aber aus Vernunfts- und Platzgründen dagegen entschieden. Wie gesagt, das bischen zieht der per Hand problemlos durch.

 

[Feierdeufe]

Die gibt es hier auf dem Trödelmarkt immer mal zu vernünftigen Preisen. Hatte letztens einen mit Motor für 60€ in der Hand. Habe mich aber aus Vernunfts- und Platzgründen dagegen entschieden. Wie gesagt, das bischen zieht der per Hand problemlos durch.

Ich hab bei den Kleinanzeigen gesucht und die Preise haben mich schockiert.
Gerade bei #eBayKleinanzeigen gefunden. Wie findest du das?
https://www.ebay-kleinanzeigen.de/s...buttons&utm_medium=social&utm_content=app_ios

 

[ferdy]

Ein bischen sauber gemacht sieht er aus wie meiner. Musst eben nur entscheiden ob dir der Preis passt. Mit dem können auch noch deine Enkel wolfen. Und mit Motor habe ich mit so einem schon ein ganzes Schwein problemlos verwolft.

 

[Utti]

Ich hab bei den Kleinanzeigen gesucht und die Preise haben mich schockiert.
Gerade bei #eBayKleinanzeigen gefunden. Wie findest du das?
https://www.ebay-kleinanzeigen.de/s...buttons&utm_medium=social&utm_content=app_ios

Also das verlinkte Gerät oben ist mir etwas suspekt. Hat er einen Überlastschutz? Meiner läuft ab einem bestimmten Drehmoment automatisch rückwärts.
Einfülltrichter 2-2,5 cm - das ist nicht gerade viel.
Habt ihr keine lokalen Werbeblättchen wo du mal inserieren kannst? Gibt bestimmt Leute, die sowas noch rumstehen haben.
Du darfst sowas nicht erzwingen, das fällt einem irgendwann durch Glück vor die Füße.

 

[Utti]

Und mit Motor habe ich mit so einem schon ein ganzes Schwein problemlos verwolft.

Ich auch erst, vor 1.5 Wochen

 

[ferdy]

Also das verlinkte Gerät oben ist mir etwas suspekt. Hat er einen Überlastschutz? Meiner läuft ab einem bestimmten Drehmoment automatisch rückwärts.
Einfülltrichter 2-2,5 cm - das ist nicht gerade viel.
Habt ihr keine lokalen Werbeblättchen wo du mal inserieren kannst? Gibt bestimmt Leute, die sowas noch rumstehen haben.
Du darfst sowas nicht erzwingen, das fällt einem irgendwann durch Glück vor die Füße.

Der verlinkte ist ein 32er mit Handkurbel.

 

[Utti]

Der verlinkte ist ein 32er mit Handkurbel.

Nein

Jetzt habe ich explizit nach Porkert und Reber gesucht und bin bei einem italienischen Händler auf diesen hier gestoßen.
https://www.agrieuro.de/professione...inox-1-ps-mit-elektrischen-motor-p-26395.html

Diesen meinte ich

 

[ferdy]

Nein

Doch. War nur falsch zitiert.
Aber ansonsten hast du recht.

 

[Feierdeufe]

Hat er einen Überlastschutz

Muß er haben. Grundsatz im Maschinenbau, „Maschinen und Anlagen müssen vor Selbstzerstörung geschützt werden.“
Selbst in Italien, CE Kennzeichen ist vorhanden.

Einfülltrichter 2-2,5 cm

Soll laut Beschreibung auch das Wurstfüllrohr haben. Wohl eher 4-5cm.

Habt ihr keine lokalen Werbeblättchen

Nicht mehr

Du darfst sowas nicht erzwingen, das fällt einem irgendwann durch Glück vor die Füße

Ich weiß und wenn ich mir jetzt einen kaufe, kommt die nächste Woche jemand mit so einem Ding ums Eck
Wir kauften uns eine Aufschnittmaschine, 3 Wochen später wurde mir eine Omas für 40,-€ angeboten. Seitdem haben wir 2

Ich auch erst, vor 1.5 Wochen

Ich weiß seit dem bist du mein

 

[Utti]

Der Italiener hat imho nur die eine Lochscheibe dabei. Ich weiß nicht was Lochscheiben aktuell kosten, aber stell dich mal auf 40-60 € ein bei der Größe. Du brauchst dann imho noch eine 3er und ein 4.5 er zum Beispiel. Meine 6mm Scheibe hat meine ich 60€ gekostet.
Bei den gebrauchten Geräten ist das meist alles dabei. 1x schleifen lassen und die Dinger laufen wie neu.
Just my 2 cents.

Edit sagt: Ich sehe gerade, die Scheiben sind ja doch günstig. aber nur 4.5 mm als kleinste. 23€...

 

[ferdy]

Ich habe meine Scheiben/Messer hier gekauft. https://www.ebay.de/str/staubsaugerkuchenmaschinen
https://www.ebay.de/itm/Vorschneide...d=&campid=5337467401&toolid=10001&mpt=6817321

 

[Feierdeufe]

Gestern Abend stand die Verhandlungsrunde an.
Lief nicht wie geplant. Ich hab GöGa mein Anliegen präsentiert.
Reber Handwolf 32 mit 5 Scheiben für 250,-€ v.s. Palumbo Pavi 22 mit 5 Scheiben für 310,-€.(abzüglich 10,-€ Bonus und 3%)
Ich wurde dann etwas schräg angesehen. Einen Dachschaden hat sie mir schon seit längerem attestiert und ich wurde gefragt ob ich mir ernsthaft wegen 60,-€ so ein altertümliches Gerät zulegen möchte. Mein Einwand, man könnte da ja irgendwann mal einen Motor dran bauen, wurde mit der Frage „2-Takt oder 4-Takt?“ ins lächerliche gezogen.
Ich hab ihr dann auch noch die Tomatenpresse vorgestellt. Die ist dann auch gleich noch mit im Warenkorb gelandet. Eine Flotte Lotte hätte sowieso gekauft werden müssen, die hatten wir uns heuer für die Passataproduktion der eigenen Tomaten immer von den Schwiegereltern geliehen.
Versandbenachrichtigung kam heute auch schon an. Wenn der Gerät bis Mitte nächster Woche eintrifft, werd ich gleich mal einen Belastungstest mit 20kg Kolbasz starten.
Ich berichte dann hier über meine Erfahrungen weiter, vielleicht kann ja jemanden damit was anfangen.
Ich bin ja somit bald im Besitz eines Satzes Scheiben Enterprise 22, also wenn mir jetzt dann auch noch ein erhaltenseerter, zu einem vernünftigen Preis, Alexanderwerk 22 vor die Füße fallt, landet der auch noch im Fundus.
Mit dem kleinen für die Küchenmaschine (mal schnell für 1kg Pattys) bin ich dann doppelt redundant abgesichert.

 

[OptimusBeef]

Einen Dachschaden hat sie mir schon seit längerem attestiert

War das nicht Grundbedingung bei der Anmeldung im GSV ?

Ja, so "Verhandlungen" sind nervig,mein Finanzministerium genehmigt aber das meiste...

Lösung: Finanzamt wechseln..HAHA

 

[Feierdeufe]

War das nicht Grundbedingung bei der Anmeldung im GSV ?

Hab ich nichts von gelesen. Aber ja, es erleichtert die Sache ungemein.

Ja, so "Verhandlungen" sind nervig,mein Finanzministerium genehmigt aber das meiste...

Geht bei mir ja auch meistens durch. Die Diskussionen drehen sich meist um die Verhältnissmäßigkeit.
Bei der Nudelmaschine haben wir uns bewusst auf eine Marcato Atlas mit Zubehör entschieden. Läuft halt in 100 Jahren noch.
Beim Wolf wollte ich einen ähnlichen Weg gehen.

Lösung: Finanzamt wechseln

Ist glaube ich nur mit einem Wechsel des Wohnsitzes möglich.