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fleischwolf

  1. Wildagent

    Hilfe für Bauknecht Fleischwolf - Welches System habe ich?

    Hallo liebe Wurstler, ich habe vor kurzem einen gebrauchten Bauknecht AL2-1 mit Gemüseschneider und Fleischwolf erworben. Am Wochenende haben wir dann zum Testen und zur Rezeptfindung 30 Wildschwein-Bratwürste produziert. Klappte auf Anhieb richtig gut und wir waren vom Ergebnis äußerst...
  2. Burn_out

    Ruck Zuck ist die Wurst gemacht.

    Anfang der Woche haben @Pumukl und ich beim gemeinsamen Angeln die letzte Dose Bratwurst verspeist. Was liegt da näher als neue zu produzieren? Richtig. Nichts! :D Also für heute morgen gute 12 kg Fleisch bestellt. Um 9 Uhr gestartet und kurz nach 10 mit dem Spülen begonnen. Fleisch klein...
  3. T

    [Verkaufe] KitchenAid Professional HD und Fleischwolfaufsatz

    Hallo miteinander, ich verkaufe meine KitchenAid Professional HD inkl. Fleischwolfaufsatz. Achtung, die KA ist eine US-Version und kann NUR mit Spannungswandler betrieben werden. Ich habe dafür einen 1000W Wandler benutzt, was gut funktioniert. Ich habe die KA sehr wenig benutzt, den Fleischwolf...
  4. lstar

    Fleischwolf gesucht

    Guten Abend allerseits, da ich zu Weihnachten die Schinkenfee bekommen habe und mich daher mit dem Thema Wursten auseinabdersetze bin ich zu dem Entschluss gekommen, dass ich einen Fleischwolf benötige. Hierzu überlege ich nämlich, welcher FW der richtige wäre: Beeketal FW 300...
  5. Calenburger

    Meine erste Thüringer Bratwurst vom Schlicht-Wolf

    Ich weiß, ich weiß... das Forum ist voll von Erstverwurstungen. Aber da ich seit diesem Wochenende so richtig stolz auf mich bin und von daher kurz vorm Platzen bin, muss ich das hier einfach loswerden: Nach meinen Erstversuchen mit Bacon, Kochschinken und auch Graved Lachs (gehört natürlich...
  6. Seam

    Frage an alle Fleischwolfnutzer

    Hallo zusammen, Mal eine Frage an euch, ich habe heute mal wieder den Fleischwolf benutzt. Ist das bei euch auch so, dass am Schluss noch ein Haufen Material „im Fleischwolf“ bzw. an der Schnecke hängt? Und falls ja, gibt es irgendeinen Trick das auch noch zu wolfen?? Gruß Seam
  7. S

    Beeketal FW 300 Auslieferungszustand...

    Hallo! Ich bin neu im Forum, lese aber schon ein bisschen mit. Momentan beschäftige ich mich mit dem Thema "Wursten" und habe mir deshalb auch einen Fleischwolf, FW 300, der Firma Beeketal gekauft. Der scheint ja im Forum schon öfter vertreten zu sein. Der Wolf wurde geliefert und sieht auch...
  8. Berlingo

    Fleischwolf Vorschneider oder nicht? Konsistenz unterschiedlich? Edelstahlschnecke Aluminium

    Hallo, übertrieben formuliert gibt es schmierigen Hackepeter und auch trockenen, von insgesamt anderer Konsistenz und Läckara...so von verschiedenen Quellen selber erlebt. Sicherlich durch die Fleischqualität, Zusammensetzung und Schärfe der Fleischwolfklingen bedingt. Aber mal vorausgesetzt...
  9. BeefChef

    Luigi per favore uno: 3 formaggi RAMEN

    Moinsen, Irgendwie stehn wir momentan u. auch schon länger voll auf Ramen - heute mal eine 3 Käse Ramen - ja WIRKLICH ?! Aber zuerst einen weißen Tee - heute frisch geliefert bekommen ... Mungosprossen gepickelt 150 Gr. Sprossen Salz Zucker Reisessig Vermengen, kneten und 15 min...
  10. Bratwurst-Michael

    Schnecken Fleischwolf

    Hallo Wurstfreunde ich suche für meinen Fleischwolf, elektrisch (Marke Vorkrieg ) eine neue Welle/ Schnecke ,laut meinen Recherchen müsste die von Reber Gr.12 (10) passen mir fehlen nur noch die genauen Maße
  11. Flashy

    Ein halbes Duroc wird zu Schinken und Bratwurst

    Hallo zusammen! Ja, eigentlich habe ich nur Fleisch für eine Salami Aktion mit @ottob gebraucht. Ich hatte deshalb schon daran gedacht, für meinen eigentlich noch zu jungen - und vor allem noch viel zu mageren - Duroc Borg ein Date mit dem Metzger zu vereinbaren. Dann kam glücklicherweise der...
  12. Burn_out

    Den Bestand an Bratwurst aufgefüllt

    Mein Bratwurstbestand war total aufgebraucht. Was macht man da? 9 Kg Fleisch dafür umarbeiten. Ein Teil in Därme, den anderen in Dosen gefüllt. Die Dosen sind gerade noch am Kochen. Anschnittbilder gibt’s demnächst. :prost:
  13. Quälgeist

    Der Landig Pro-Star Fleischwolf - Auspacken und Aufstellen

    Die Tage flatterte mir von Landig + Lava per elektronischer Post das Werbeblättchen des Unternehmens ins Haus. Dort fand ich unter anderem eine Promoaktion die mich auf deren Fleischwolf Pro-Star aufmerksam machte. Da ich schon sehr lange Jahre um das Thema Fleischwolf herumschleiche und ich...
  14. DonMichele

    WMF Profi Plus BEEF! Special Edition

    Hi Leute Heute ist Sie angekommen, unsere neue WMF Profi Plus BEEF! Special Edition. Wenn ich die Küchenmaschienen auf dem Markt Filmcharakteren zuordnen müsste, dann wäre die BEEF! wohl Jules aus Pulp Fiction! Der Bad Motherfu..er im schwarzen Anzug! :D Richtig Cool in einer rustikalen...
  15. S

    [Verkaufe] Kutter zu verkaufen

    Servus zusammen, ich hab aus einer Küchenauflösung einen Alexanderwerk ZN20/82 Kutterzwilling mit allem Zubehör und Werkzeug zu verkaufen. Bilder gibt's gerne bei Interesse. VB wäre 5000€
  16. BeyondTheGrave

    Fleischwolf Scharfen FW70

    Hi Freunde des guten Geschmacks =), Ich habe eben einen Fleischwolf auf einem Hausflohmarkt sehr günstig erstanden ( Scharfen FW70 ). Etliche scheiben und Messer sind mit dabei. 100€ hat mich der Spaß gekostet. Kann mir jemand was dazu sagen? ( bei Google bin ich leider nicht wirklich fündig...
  17. Fritz_Felge

    Pfälzer Leberwurst und Beeketal Fleischwolf Premiere

    Moin Moin. am Samstag geht es los nach der Arbeit, da ich alleine bin und meine drei Frauen nach Holland fahren übers WE. Damit ich keine Langeweile bekomme dachte ich mir, mache ich meine ersten Leberwurst und zeitgleich wird mein Fleischwolf Beeketal eingeweiht. Ich wollte schon mal das...
  18. O

    FW 300 von Beeketal oder doch eine Nummer kleiner?

    Hallo zusammen, ich möchte meinen alten Alexanderwerk-Handwolf durch etwas elektrisches ersetzen. Mir persönlich schwebt da eigentlich der FW 300 von Beektal vor. Pros: Robust komplett Edelstahl Vor- und Rücklauf. Cons: Mit 80kg/Stunde für meine Verhältnisse doch deutlich überdimensioniert...
  19. Villa_Dickenberg

    Fleischwolf Beem Gigant

    Hallo zusammen, nachdem ich beim Räuchern von Schinken etc schon einige Erfahrung sammeln konnte, möchte ich mich als nächstes daran machen, in den Bereich Wursten vorzudringen. Einen 5l Wurstfüller habe ich schon, ein Fleischwolf fehlt noch. Ich denke, dass ich mengenmäßig immer so zwischen 5...
  20. Tqt

    In Ö am A

    Nachdem ich dank der MSB Siegerbratwurst in das Wurstfieber gefallen bin und die bestehende Ausrüstung sehr laienhaft ist, alte Kenwood mit Fleischwolfaufsatz bzw. Tupper-Handkurbel-Mini-Fleischwolf mit Fülltrichter, muss was entsprechendes her. Die Wahl fiel auf Grund der Berichte auf den...
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