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Wer hat Erfahrung mit den Räuchern und Grillen von afrikanischen Raubwels?

Laudse

Laudse

Militanter Veganer
Die Welse werden vermehrt über deutsche Aquakulturen angeboten.
 
Servus !
Ich hab keine Erfahrung mit Afrikanischen...
... aber Heimische - bis zu 1,2 Meter - hab ich schon öfter geräuchert...
Heißgeräuchert, genauso wie ich es mit meinen Karpfen mache...
Ist nix dabei...

lg Martin
 
masi schrieb:
... aber Heimische - bis zu 1,2 Meter
Zum Vergrößern anklicken....
Masi :eek::eek::eek: du räucherst Kinder????? :o:o:o:o:o
Spaß beiseite, beim heimischen Wels ist sollte nur das ganz weiße Fleisch verwendet werden. Die dunkleren Teile können ziemlich tranig schmecken.
Vielleicht ist das bei den Ausländern auch so.
 
Hallo Martin,

musstest Du bei Deinen 1,2 m großen Welsen Stützbalken im Räucherofen einziehen?:hammer:
 
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