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Wer kennt diesen Brenner?

Ariba

Ariba

Putenfleischesser
10+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

kennt jemand den abgebildeten Brenner?
Soll aus einer Sammelbestellung kommen.
Würde gerne wissen, mit welchem Druck er normalerweise betrieben wird.
Besten Dank für eure Hilfe.

Gruß Ariba
brenner4.jpg
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Hallo zusammen,
 

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Das dürfte ein klassischer Mitteldruckbrenner sein.
Sieht meinem recht ähnlich.
 
Vielen Dank,

und ich dachte er hat bei 0,5 bar schon viel Leistung.
Dann drehe ich mal etwas höher und lass mich überraschen.

Gruß
Ariba
 
ja aber pass gut auf - wenn ich mich recht erinnere, hebt der Düsenring bei 2,7++ bar ab, zumindest gilt das für den bau-ähnlichen India Joze Brenner.
 
@Dodge
Genau so einer ist es. Kannst du noch sagen, mit wieviel Bar du ihn betrieben hast?
Werde in jedem Fall ein neues Anschluss Set besorgen, da ich nicht weiss wie alt
die jetzt verbauten Teile sind.
Bis dahin bin ich schon mit 0,5 Bar sehr zufrieden.

Nochmal an alle vielen Dank für die Infos.
Morgen werde ich zum ersten mal etwas mit dem Brenner zubereiten.

Gruß
Ariba
 
Vielen Dank.
Werde ich testen, sobald der neue Regler und der neue Schlauch dran ist.
Bis dahin bleibe ich erstmal bei 0,5 Bar.

Gruß
Ariba
 
Dodge schrieb:
Du.....

Den kannst Du in jeder Stufe betreiben....der Brennerkopf ist nich soooo oprimal, daher habe ich mit dem immer etwas mehr "Gas" gegeben ;)

Also 2-3 Bar kannst dem schon geben .....
Zum Vergrößern anklicken....

Könntest du bitte sagen was für Vorteile welche anderen Brennerköpfe haben? Welchen Brenner hast du jetzt? Ich hab diesen Brenner und suche einen Vergleich...
 
Dodge schrieb:
:hmmmm:

Das ist schwer zu beschreiben....der Brenner vom Micha bringt mehr Leistung bei weniger Druck.
Ich nutze einen D83......das Ding ist aber net soooo einfach zu handeln......von der Leistung aber fast ne Waffe ;)
Zum Vergrößern anklicken....

Kann man den D83 von der Flammen-Geometrie mit der Wok-Station mit dem Dachpappenbrenner vergleichen, die hier mal rumgeisterte?

Ich hab beim Brenner 41 das Gefühl, dass die größte Hitze nicht ganz im Zentrum ist, sondern eher an Brennerring entlang (komm aner damit zurecht).
 
:prost:

Gerne.....

Der Brenner 41 ist für den Anfang ein recht ordentliches Teil.
Ich finde, mit dem bekommt man gute Ergebnisse. Wenn man aber doch mehr machen will, auch für mehrere Leute, verschiedene Gerichte, kommt man schnell an die Grenzen.

Der Brenner vom Micha ist zugelassen und bringt genug Leistung, der D83 macht richtig Spass, ist aber auch gefährlich....man sollte wissen was man tut ;)
 
Hallo zusammen,

nachdem ich jetzt nach langem hin und her alles neu habe (Druckregler mit Manometer, Schlauch und passende Schauchbruchsicherung), kann ich
sagen, das ich noch eine Menge lernen muß. :confused::confused:
Ich bin immer davon ausgegangen, das Zudrehen am Druckregler verminderten Durchlass bedeutet.
Wie ich jetzt festgestellt habe, ist dies bei Druckreglern genau andersrum. Ich habe also die ganze Zeit mit vollem Druck gearbeitet.
Jetzt habe ich auf 1,2 Bar eingestellt.
Ist jetzt deutlich besser zu händeln und das Flammbild ist deutlich besser.

Bin mal auf die Ergebnisse gespannt. :grill:

Gruß
Ariba
 
Hallo, liebe Wokfreunde

Bevor ich meine Frage stelle möchte ich mich höflicherweise kurz vorstellen (da ich sonst immer nur mitlese). Mein Name ist Thomas, bin 42 Jahre alt, komme aus Niederösterreich(Waldviertel Süd) und bin beruflich als Qualitätsmanager im Lebensmittelbereich angesiedelt (bin auch so nebenbei Fleischer und mein Bruder hat eine Fleischerei --> hocke also an einer guten Quelle.

Ich bin schon lange Mitleser in diesem Forum und habe mir schon so einiges an Spielzeug vergönnt. In Sachen Wok habe ich letztes Jahr vom Christkind einen Tepro Shanghai bekommen und ein bisschen zu wokken begonnen.

Einer meiner Mitarbeiter war in Thailand (der ist dort verheiratet) und hat mir, da er über meine Freude am Kochen Bescheid weiß, 2 Wokbrenner (schweineteuer -> ca 18€ pro Stück :muhahaha:) mitgenommen. Zwei Druckregler waren auch dabei, die waren mir aber recht suspekt und waren auch gar nicht anzuschließen, da habe ich mir stattdessen etwas weniger Suspektes aus dem Netz besorgt.

Einer dieser Brenner ist ein Gerät wie es eh so einige hier im Forum besitzen, den habe ich gestern angeschlossen und der läuft auch ganz anständig, meine Frage ist jetzt ob jemand von euch den anderen am Bild abgebildeten Brenner kennt? Das Ding hat 2 unabhängige Brenner --> Innenring und Außenring. Mein Mitarbeiter meinte, dass man solche Teile in Thailand in der Gastronomie verwendet. Das Ding ist auf jeden Fall etwas sensibel in der Handhabung, aber ich probier da eh recht vorsichtig damit herum...

IMG-20170502-WA0001.jpg


Hat jemand eine Ahnung was das links im Bild für ein Brenner ist und ob man was Vernünftiges damit anstellen kann? Falls der richtig gefährlich ist schenke ich ihn lieber jemandem den ich nicht mag, oder so ähnlich, hehe. Freue mich über Antwort.

Gruß,
Thomas :nusser::nusser::nusser:
 

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Hallo,

das ist ein typischer Thai-Brenner. Eher nicht zum Woken. Zu großer Brennerkreis. Der andere schaut ganz ok aus.
 
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