Wer passt auf die Kleinen auf? Niemand! - 5-0-0 Spanferkl-Ribs mit BB

[zaubervati]

Hallo liebe Grillschwestern und -brüder im Herrn!

Vom WE hatte ich noch "Spofackl"-Ripperl mit Sappore die Maremma" vom @Spiccy im Vak.
Da @Die böse Königin und mio heut mittag allein warn und keiner am Vormittag so richtig Zeit hatte, gab's
5-0-0 Ribs aus dem Rösle Smoker mit Buchenmehl und -chunks an Rotwein-Wasser-Badezusatz in der Schale.

Darunter:
Den 2. Smokergang (nach Aschermittwoch) fürs "Knabbergebäck" für meine Hundsis.

ein Geschenk eines Freundes, leider viel zu säuerlich, daher musste ich in die Sprüh-Emulsion
keinen Essig geben

um 8 Uhr in den Smoker verfrachtet. Der Rösle läuft bei 110 Grad Deckelthermometer wie ein Uhrwerk -
außer 2 mal Sprühen geschieht nix bis 11:30 Uhr.

Die Hundesnacks sind fertig:

das verschafft ihnen für ein paar Stunden Kauvergnügen

Schnelle "Baked Beans"

Paradeissoße aufkochen, Ahornsirup dazu, mit Blutorangen-Saft aufgießen, Röstzwiebeln, Knobipulver, Oregano, Salz und Rumfort-MagicDust und Sojasauce dazu

die Bohnen rein, 5 Minuten unter ständigem Rühren aufkochen lassen und in den Smoker zum Wärmen.

So noch schnell ein Saucerl:
Honig-Chili-Knobi-Soße

ca. 1/3 l Hendlsuppe
2 El Paprikaschmalz von >>HIER<<
1 El Chili-Knobi-Sauce vom

1 Tl Chiliflocken
2 El brauner Zucker
4 El Waldviertler Bienen-Honig
6 El Knobi-Fisch-Sauce (Rumfort)
mindestens 10 Zecherl Knobi geblattelt
Saft und Abrieb einer Zitrone
2 El Maizena

Knobi im Paprikaschmalz kurz anrösten

Chiliflocken dazu

mit der Hendlsuppe aufgießen und die restlichen Zutaten hinzugeben.

Honig zugeben, aufkochen lassen und mit dem Zauberstab aufmixen

Zitronenschale abreiben und Saft zugeben

Stärke einrühren und aufkochen lassen

mit Salz und Zitronensaft abschmecken
Zum Moppen einen Teil entnehmen, den Rest auf auf kleiner Flamme weiter köcheln lassen

Starlight-Glacierung

nach ca. 25 min
'Haben fertig'

Her mit den Bohnen

Die Hitze im Smoker war net 'gmachtig' - aba es warn sowieso Dosenbohnen, also warns eh schon weich...

Geschwinde, @Die böse Königin hat schon Hunger!

Zum Trinken kriegt sie ein letztes Weihnachtsbier

für mich , ein feines Mühlviertler

Tellerbuidl

fein, mehr Doku gibt's net wegen dera klebrigen Pfoten ....

etwas später ...

Tja ein Shorty ist ein Shorty - mehr gibt's net




nur unter dem Tisch

 

[kingfisher61]

sauber gemacht und ich sehe Dein Hund hat Dich genauso gut erzogen wie meiner

 

[Z25]

Jo, mal so ein fixes Mittagessen wenn man keine Zeit hat.................

 

[Bruco]

Ribs mit Baked Beans Das schaut ja mal sowas von lecker aus
Da hast echt was aufgezaubert Super

 

[smoker100]

Die Ribs sehen Toll aus, aber ich hab mal ne Frage zu den Hundesnacks , sind die geräuchert???
Und wenn ja, tun die den Hunden echt Gut??

 

[zaubervati]

Die Ribs sehen Toll aus, aber ich hab mal ne Frage zu den Hundesnacks , sind die geräuchert???
Und wenn ja, tun die den Hunden echt Gut??

Den meinen schon, denn
A) ich habe meine Ribs 1/3 der Zeit länger dem Rauch ausgesetzt, oha mit den Fischen am Aschermitwoch kommen wir wieder auf die gleiche Zeit
B) der Fleischhacker macht es auch so
C) werden sie bei uns höchstens 18 Jahre alt
D) Räuchern dient seit der Jungsteinzeit der Haltbar- und Schmackhaftmachung von Fleisch. Seit dieser Zeit hält sich der Mensch Hunde - Ergo kriegen die seither auch Rauchfleisch. Sollte es daher wirklich so schädlich sein, werden Hund und Mensch wohl gleichzeitig aussterben ....

Also, sicherheitshalber, mein Appell an alle Hundebesitzer und Tierfreunde hier im Forum:

NICHT NACHMACHEN!!!!!!

 

[Perry]

Den meinen schon, denn
A) ich habe meine Ribs 1/3 der Zeit länger dem Rauch ausgesetzt, oha mit den Fischen am Aschermitwoch kommen wir wieder auf die gleiche Zeit
B) der Fleischhacker macht es auch so
C) werden sie bei uns höchstens 18 Jahre alt
D) Räuchern dient seit der Jungsteinzeit der Haltbar- und Schmackhaftmachung von Fleisch. Seit dieser Zeit hält sich der Mensch Hunde - Ergo kriegen die seither auch Rauchfleisch. Sollte es daher wirklich so schädlich sein, werden Hund und Mensch wohl gleichzeitig aussterben ....

Also, sicherheitshalber, mein Appell an alle Hundebesitzer und Tierfreunde hier im Forum:

Anhang anzeigen 1427462 NICHT NACHMACHEN!!!!!!

Man muss dazu sagen das es echt am Hund liegt. Mein Dobermann hat nix in der Art vertragen. Unser Boxer alles ohne Probleme. Der Dackel meiner Schwester frisst alles ( inkl Spielzeug usw) aber kein Hundefutter.....
Ist bei Menschen ja auch nicht anders

 

[Jomi]

Zaubervati,

Es lebe die Fastenzeit!
Habe mir gerade beim Kalbsrippchen knabbern eine Verblendung des Schneidezahns abgebissen. Wird mein Zahndealer dann wieder davor bewahren, Hartz IV Empfänger zu werden.
Gruß
Josef

 

[Luke Footwalker]

Rippchen mit Bohnen, sieht hervorragend aus. Eine gute Idee für Sonntag. Wenn ich das richtig verstehe dann lässt Du die Hundesnacks auf der unteren Ebene zweimal mitlaufen?

Gruß
Dirk

 

[zaubervati]

Rippchen mit Bohnen, sieht hervorragend aus. Eine gute Idee für Sonntag. Wenn ich das richtig verstehe dann lässt Du die Hundesnacks auf der unteren Ebene zweimal mitlaufen?

Gruß
Dirk

Jep,
normaler Weise sind die Haxerl und die Ohren nach ca. 6 Stunden ausgetrocknet und fest (sonst "duften" sie ... sehr bald wenn die Hundschaften daran knabbern oder Du sie noch länger bis zum Verzehr lagerst)

 

[Gast-bwrStw]

Eieiei...
Das schaut nach Schlafstörung oder Fastenentzug aus....
Ich geh jetzt mal ins Bett
und mein Wuffi freut sich auch immer wieder über solch feines Futter.
Es grüsst der
Last man...

 

[pefra]

sauber .... gibts für unseren Großen auch öfters
also net die Rippalan .. sondern die gräucherten Ohrwaschln ....
sauber ..
und um die Vielfalt eurer Biere beneid i euch schon a a bissl

 

[nstyles]

So kann man die Fastenzeit auch überstehen, gefällt mir. Das mit den Hundesnacks muss ich mal nachmachen, unsere Dackel würden das sicherlich mögen.

 

[Big_73]

Klasse, so a paar Rippel täten mir auch gefallen.

 

[Traekulgriller]

Ein feines BBQ !



Gruß Matthias

 

[chili-sten]

Moin zaubervati,

sehr appetitanregend

 

[Einweggriller]

Leckerli für Mensch und Hund - perfekt

Tja ein Shorty ist ein Shortyt

 

[Monscho]

oooohhhhh Vati, kaum stöber ich wieder im GSV , da schaffst du mich schon wieder mit deinen Leckereien . Masi würde sagen ober pooooooorrrrrrnnnnnnööööösssss.

 

[Peter]

wieder geniales BBQ von der Zauberfamilie :zweidaumenhoch:

gfallt ma sauguad rost2:

 

[GrillAir23]

Mal wieder Foodporn...sieht klasse aus!