Yep!Jeder, der gern jemand anderem ein Lächeln ins Gesicht zaubert ist hier richtig!
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Frank.....ich bekomm ein schlechtes Gewissen..Melde Verzug,
@BasaltfeueR Packet ist heute angekommen, wird aum 24. geöffnet (wenn ich es aushalte)
Ich habe es heute endlich auch geschafft und die Packete gehen auf die Reise.
Räuchertechnisch war das bis jetzt ja scheisse aber ich hoffe alternahtiven gefunden zu haben.
@BasaltfeueR , @Z25 , @Cookaneer und @Bigmac
Ihr kriegt morgen die Versandscheinnummern.
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Frank
PS: Sau geil was hier schon verwichtelt wurde,
Danke an alle.
So viele selbstgemachte Sachen, einfach Irre



zu werden.
, und ich glaub darüber sollte er recht froh sein 
Frank.....ich bekomm ein schlechtes Gewissen..
Ich werde mich revanchieren, sobald es mir gesundheitlich wieder besser geht.

@combatmiles
Mike ich hoffe es schmeckt euch.
Ja ich bin heuer auch etwas spät dran mit dem Räuchern und Wursten. Mußte mich deshalb mit Marmeladen ins Ziel retten. Aber wie du schon schreibst wir machen intern weiter.
Das Geräucherte kannst du, je nach Geschmack, sofort essen oder weiter trocknen.
Es muß aber auf jeden Fall aus der Vakuumverpackung, da es erst ein paar Tage an der frischen Luft gehangen hat. Sonst wird das Fleisch sauer.
Beim Nachreifen kann es aber durchaus der Fall sein, daß sich auf dem Fleisch Schimmel (Edelschimmel) bildet. Osso Collo und das Geräucherte hingen am gleichen Getränkeständer.
Ich hoffe der Pfirsichlikör hat euch geschmeckt. Der ist heuer vom Geschmack her nicht so intensiv wie die Jahre zuvor. Liegt am trockenen Sommer so wie es aussieht.
Vom Alkoholgehalt her sind die ganzen Liköre etwas schwach auf der Brust. Meine Göga bekommt bei mehr Dampf auf der Kette Schluckauf.
Lasst es euch schmecken
Alfons
Na da sollte ich doch was machen können....PS: Ich bin immer noch nicht zum Blutwurz machen gekommen. Steht aber auf der Agenda

grüß Dich, die Forelle und die Zwiebelmettwurst bitte zügig essenDas Paket von @Peter ist heute heil auf der Münchner Schotterebene aufgeschlagen. Das meiste werde ich wohl erst nach Weihnachten verkosten können. Ich freue mich schon darauf.
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und des Packerl von @Grillkugel ist heut auch bei mir angekommen.Das Paket von @Peter ist heute heil auf der Münchner Schotterebene aufgeschlagen. Das meiste werde ich wohl erst nach Weihnachten verkosten können. Ich freue mich schon darauf.
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