Wie aus Haxe wurde Suppe....

[dehacku]

...oder so ähnlich. Mädels waren gestern schwach und blieb ordentliche Menge Haxen übrig. In weiser Voraussicht hatte ich die Abkochbrühe beiseite gestellt. Restlicher Spitzkohl von der Mahlzeit und Reste vom Frischen, Kartoffeln + dazugekaufter Sauerkraut, Supp´ ist fertig ;O)

;O)

 

[cripo]

Sehr schöne Verwertung, genau mein Ding

 

[rocinante147]

ich liebe diese rustikale Vorgehen beim Kochen - (auch) genau mein Ding!

 

[Torsten61]

Sehr sinnvoll,... klasse Tipp!!

 

[dehacku]

@rocinante147 , rustikal ist treffend. Der Abfülltrichter gehört eigentlich zu Geschirrspüler...;O)

 

[JBQ1968]

Genauso geht Resteverwertung

 

[dehacku]

Ich sag´s nur...LECKER...grade beim Aufwärmen
;O)

 

[Gulaschkanonier]

 

[Texas Ranger]

Gutte Idee mit der Verwertung

 

[Utti]

Top.
Nur die Gläser würde ich zusätzlich nochmal einkochen. Ich hab das mal mit Chili so gemacht - sind alle umgekippt. Google mal. Mit Fleischeinlage nicht unkritisch

 

[dehacku]

@Utti, danke für die Info. Das habe ich nicht erwähnt für eventuelle Nachahmer. Siehe Foto 6 und Foto 9. Nach dem Abfüllen wurde der Rest in anderen Topf verfrachtet, Schnellkochtopf sauber gemacht und dann in ihm eingekocht. Ohne Einkochen würd ich die Gläser in KS stellen und möglichst schnell verbrauchen....
;O)

 

[Utti]

OK ich hatte nur die auf dem kopf stehenden Bilder gesehen und wollte dich vor Verlust warnen. Ich hab gute 2 Liter damals entsorgt. Auch Bockwurst ist mir mal hochgegangen. Mache ich nicht wieder.

 

[dehacku]

@Utti , nur so umdrehen geht sicherlich für kurze Zeit im KS und das ist wirklich zum schnellen Verbrauch verdammt. Beim Bockwürsten hätte ich bestimmt Tränen in Augen gehabt
;O)

 

[Utti]

Beim Bockwürsten hätte ich bestimmt Tränen in Augen gehabt

Musste meine Frau entsorgen. Ich hätte sonst daneben gereihert.
Der Geruch beim Schlachten macht mir nix aus, aber wenn was gammelig geworden ist
Ja das mit den Würsten war echt Mist. War ne Anleitung bei Chefkoch die mit 80 Grad einzukochen. Dachte die platzen sonst. Aber ist ja unter Druck, was soll da platzen. Naja again what learned. Ich friere sie trotzdem lieber ein jetzt

 

[dehacku]

Vakuum und ab zu Schwiegermutter in Tiefkühler, fast der beste Weg für eine Wurst....
;O)

 

[berndman01]

lecker Resteverwertung