• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Wie lange brauch .....?!?!? neuling

ChristianMarl

ChristianMarl

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Hi also wollte mal fragen ich wollte kommendes wochenende mien smoker einsmoken
also habe mir gedacht nen Roastbeef (2kg) zu machen und
solche ein nettes teil ca auch 2-3 kg(habe ich hier im forum gefunden nehme mal des bild...)
9131_7102_cimg1164_1_1.jpg


nun meine frage wie lange ca brauchen diese teile ca damit ich weiß wann ich ansmoken muss.?!?!
und welche KT is am besten???
und wieviel °C solln im smoker sein?

Wie gesagt wird mein erstes mal^^

Danke!
Gruß Christian
 
Beim Roastbeef von 2 kg würde ich zwischen 2.5 und 3.5 Stunden ansetzen, allerdings an der KT festgemacht. Zwischen 60 und max 65 Grad rausnehmen, sonst wird es ne Schuhsohle. Die Bombe bei 3 Kilo ca 6 Stunden KT 75 je nachdem wie viel Grünzeug du mit reingesteckt hast.
GT um die 120 Grad und alles wird gut ;)

Gutes gelingen ...

Gruss

Mathes
 
dankeschoen!!! werde berichten wie es lief....
 
also hab da noch eine fragen soll cih im smoker iwie im garraum ne schale mit wasser stellen für die feuchtigkeit oder is das nicht wichtig...kann mir vorstellen das das zu trocken wird
bitte um tipps....

danke schonmal-...
 
Wasserschale muss nicht, aber kann. Und wenn doch, kochendes Wasser einfüllen, da dir kaltes Wasser zuviel Wärmeenergie abzieht. Ist nur meine Meinung/Erfahrung.

Gruss Steffe
 
sers,

Wasserschale im Smoker !, muß nicht sein, sieht halt cooler aus :cool: , vor allem wenn Du den sud auffängst und noch eine sosse zaubern möchtest :prost:

:prost:
 
Mathes schrieb:
Beim Roastbeef von 2 kg würde ich zwischen 2.5 und 3.5 Stunden ansetzen, allerdings an der KT festgemacht. Zwischen 60 und max 65 Grad rausnehmen, sonst wird es ne Schuhsohle.
Zum Vergrößern anklicken....
das finde ich schon verdammt hoch. das ist aber natürlich geschmackssache.

in diesem Thread gibts jede menge bilder zu den verschiedenen kts. guck dir am besten mal an, was davon nach deinem geschmack ist.
 
ok dankeschoen habe den smoker grade lackiert und werde ihn morgen einbrennen(den LAck)

danke danke an alle!!!
 
Zurück
Oben Unten