Pass auf, dass es nicht zu trocken wird.
180 Grad=1 Std, max 75 Minuten
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Wie lange dauert ein BBC?
- Ersteller Coalmaster
- Erstellt am
Wenn ich morgen eines sehe, wandert es auf direktem Weg ins Hähnchen.ün:
Hallo, mit 1 1/2 Stunden musst du sicher rechnen, drunter wirds wohl nix.
Wenn du auf die Schnelle ein Thermometer sucht, schau doch mal zu Tchibo.
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Braten- oder Ofenthermometer bei Tchibo
Viele Grüße
Grillkeks
Entscheidet euch doch bitte. :'( 
Ich habe es gerade in den Grill geschoben, das Tchibo Thermometer kommt jetzt also auch zu spät.
Also wie gesagt, 1,2kg und 180°, was meint ihr, wann kann ich es essen?
Sollte man es eigentlich noch eine Zeit ruhen lassen?
Ich habe es gerade in den Grill geschoben, das Tchibo Thermometer kommt jetzt also auch zu spät.
Also wie gesagt, 1,2kg und 180°, was meint ihr, wann kann ich es essen?
Sollte man es eigentlich noch eine Zeit ruhen lassen?
Mein letztes 1,1 Kg Hähnchen hat auf dem q300 beio 180 Grad 45 Minuten gebraucht. Da war es gar aber ich würde es beim nächsten mal 60 Minuten drauf lassen, weil es dann "fluffiger" ist. Wenn du dir super unsicher bist, lass es halt 75 Minuten drauf. Länger wird es aber sicher nicht brauchen.
Die letzten 5 Minuten würde ich nochmal Gas geben, für die knusprige Haut.
Die letzten 5 Minuten würde ich nochmal Gas geben, für die knusprige Haut.
Wenn es nach einer guten Stunde schön knusprig aussieht einfach mal die Temperatur nehmen. Die sollte zwischen 70 und 76 °C liegen. Dann ist es gar und darf runter. Alternativ, wie bereits erwähnt, ins Beingelenk pieksen und wenn der austretende Fleischsaft klar ist, ist es gut. Wenn nicht, nochmal 15 Minuten unter der Haube lassen.
Ich würde grundsätzlich keine Wissenschaft draus machen.
Mann kann das Huhn bestimmt auch noch ruhen lassen, wenn es vom Grill kommt aber glaube mir, die Gier ist größer und gewinnt.
Ich würde grundsätzlich keine Wissenschaft draus machen.
Mann kann das Huhn bestimmt auch noch ruhen lassen, wenn es vom Grill kommt aber glaube mir, die Gier ist größer und gewinnt.
Ok, ich werde dann mal reinpieksen und weitersehen. 
Was heißt denn Gas geben? Volle Kanne? Also so 300-350°?
SO EIN MIST.
Ich habe gerade gemerkt, dass ich vergessen habe die Kartoffeln mit dazu zu legen. Naja, dann gibt es eben nur Fleisch, auch gut...
Was heißt denn Gas geben? Volle Kanne?
Also so 300-350°?SO EIN MIST.
Ich habe gerade gemerkt, dass ich vergessen habe die Kartoffeln mit dazu zu legen. Naja, dann gibt es eben nur Fleisch, auch gut...
Ja dreh ruhig auf. Kannst dann ja vorsichtshalber mal den Deckel lupfen, nicht das es zu dunkel wird.
Entscheidet euch doch bitte. :'(
Ich habe es gerade in den Grill geschoben, das Tchibo Thermometer kommt jetzt also auch zu spät.
Also wie gesagt, 1,2kg und 180°, was meint ihr, wann kann ich es essen?
Sollte man es eigentlich noch eine Zeit ruhen lassen?
Sorry, wollte ja nur weiterhelfen!
wo sind die Bilder?
Jaja, bin doch schon da... 
Die "Räucherchips", das ist ein Ast vom Apfelbaum, der gestern herunter gefallen ist. Rinde entfernt und klein gehackt, hat 4 Minuten geraucht (aber das sieht so aus als ob der Rauch direkt neben der Räucherkammer aus dem Grill heraus geht) und dann war das Holz Asche...
Gerubt und einvakuumiert. Rub war MD, allerdings hatte ich nicht die Chilimischung und habe wenig von einem extra scharfen Chilipulver verwendet, außerdem noch zusätzlich etwas braunen Zucker dazu.
Der braune Zucker dürfte auch die dunkle Färbung erklären. Das war nach 1 Stunde 5 Minuten.
Also wie war das erste BBC meines Lebens?
Tja...ehrlich gesagt habe ich mehr erwartet. Hier im Forum scheint es einen regelrechten BBC-Hype zu geben, die Pizza heute mittag hat mir aber zum Beispiel viel besser geschmeckt.
Das Fleisch war im Schenkel gerade richtig, in der Brust aber eher schon etwas zu trocken. Vielleicht sollte ich beim nächsten Mal auch die Brenner unter dem BBC ganz leicht anmachen, aber die Schale dürfte die direkte Hitzeeinwirkung auf die Schenkel verhindern.
Man hat das Bier leicht geschmeckt (habt ihr schon mal O-Saft statt Bier ausprobiert?), ob die Brine etwas gebracht hat, kann ich mangels Vergleich nicht sagen (beim nächsten Mal sind hoffentlich mehr Esser da, dann mache ich zwei unterschiedliche BBC), den Rub habe ich mir viel geschmacksintensiver vorgestellt. Wie viel schmiert ihr da drauf? Vielleicht war es zu wenig.
Die Haut war noch nicht kross genug. Ich hatte die Brenner knapp 10 Minuten auf Vollgas, vielleicht muss ich da beim nächsten Mal noch länger Vollgas geben oder ich probiere mal die Rotisserie statt BBC. Die dunkelbraunen Stellen sehen zwar dunkel aus, sind aber geschmacklich ok.
Ich muss aber auch dazusagen, dass ich bisher mehr auf Rind + Schwein stand, nur sehr selten hat mir ein Hähnchen geschmeckt. Am besten sind die Wiesn (Oktoberfest
) Hendl, mal sehen, ob ich so etwas auch hinbekomme.
Tut mir Leid, das Anschnittsbild habe ich vergessen.
Die "Räucherchips", das ist ein Ast vom Apfelbaum, der gestern herunter gefallen ist. Rinde entfernt und klein gehackt, hat 4 Minuten geraucht (aber das sieht so aus als ob der Rauch direkt neben der Räucherkammer aus dem Grill heraus geht) und dann war das Holz Asche...
Gerubt und einvakuumiert. Rub war MD, allerdings hatte ich nicht die Chilimischung und habe wenig von einem extra scharfen Chilipulver verwendet, außerdem noch zusätzlich etwas braunen Zucker dazu.
Der braune Zucker dürfte auch die dunkle Färbung erklären. Das war nach 1 Stunde 5 Minuten.
Also wie war das erste BBC meines Lebens?
Tja...ehrlich gesagt habe ich mehr erwartet. Hier im Forum scheint es einen regelrechten BBC-Hype zu geben, die Pizza heute mittag hat mir aber zum Beispiel viel besser geschmeckt.
Das Fleisch war im Schenkel gerade richtig, in der Brust aber eher schon etwas zu trocken. Vielleicht sollte ich beim nächsten Mal auch die Brenner unter dem BBC ganz leicht anmachen, aber die Schale dürfte die direkte Hitzeeinwirkung auf die Schenkel verhindern.
Man hat das Bier leicht geschmeckt (habt ihr schon mal O-Saft statt Bier ausprobiert?), ob die Brine etwas gebracht hat, kann ich mangels Vergleich nicht sagen (beim nächsten Mal sind hoffentlich mehr Esser da, dann mache ich zwei unterschiedliche BBC), den Rub habe ich mir viel geschmacksintensiver vorgestellt. Wie viel schmiert ihr da drauf? Vielleicht war es zu wenig.
Die Haut war noch nicht kross genug. Ich hatte die Brenner knapp 10 Minuten auf Vollgas, vielleicht muss ich da beim nächsten Mal noch länger Vollgas geben oder ich probiere mal die Rotisserie statt BBC. Die dunkelbraunen Stellen sehen zwar dunkel aus, sind aber geschmacklich ok.
Ich muss aber auch dazusagen, dass ich bisher mehr auf Rind + Schwein stand, nur sehr selten hat mir ein Hähnchen geschmeckt. Am besten sind die Wiesn (Oktoberfest
) Hendl, mal sehen, ob ich so etwas auch hinbekomme.Tut mir Leid, das Anschnittsbild habe ich vergessen.
Anhänge
bullrich
Youtube-Bot
shit happens...
leider warst Du schon fertig, wollte nur schreiben das ein Gockel am besten so um die 204°C im BGE gart, und dann nach etwa 50-55 minuten fertig ist !
BBC mache ich schon lange nicht mehr, direkt auf das BGE und gut
look : http://www.grillsportverein.de/forum/threads/max-und-moritz-2-streich-lecker-wars.134017/
P.S.
Peter Gabriel & Kate Bush -Don't Give Up - YouTube
leider warst Du schon fertig, wollte nur schreiben das ein Gockel am besten so um die 204°C im BGE gart, und dann nach etwa 50-55 minuten fertig ist !
BBC mache ich schon lange nicht mehr, direkt auf das BGE und gut
look : http://www.grillsportverein.de/forum/threads/max-und-moritz-2-streich-lecker-wars.134017/
P.S.
Peter Gabriel & Kate Bush -Don't Give Up - YouTube
LesHalles
Fleischesser
Hättest mal auf Spussel gehört, und das Teil >1:30h drauf gelassen, dann wäre es auch was geworden.^^
Mach es wie Bulli, oder so. (geht auch ungefüllt)
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/spatchcock-chicken-cordon-bleu.151780/#post953567
Mach es wie Bulli, oder so. (geht auch ungefüllt)
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/spatchcock-chicken-cordon-bleu.151780/#post953567
Immer diese Eier 
Coalmaster: du hast nen roti mit backburner !!!!
Nutze ihn !
Mein erster Gockel war lecker, oberlecker.
Ohne Wissenschaft gemacht. Bissl gepudert mit Fuchs Hähnchengewüz ( gibt sicherlich besseres) backburner an ca. Halb bis Dreiviertel. Dann noch Vollgas.
Dauer nach Gefühl und Gewicht.
Wenn schon ein spiess vorhanden ist, dann soll er auch drehen
Aber es macht doch echt spass diese Dinge auszuprobieren.
Coalmaster: du hast nen roti mit backburner !!!!
Nutze ihn !
Mein erster Gockel war lecker, oberlecker.
Ohne Wissenschaft gemacht. Bissl gepudert mit Fuchs Hähnchengewüz ( gibt sicherlich besseres) backburner an ca. Halb bis Dreiviertel. Dann noch Vollgas.
Dauer nach Gefühl und Gewicht.
Wenn schon ein spiess vorhanden ist, dann soll er auch drehen
Aber es macht doch echt spass diese Dinge auszuprobieren.
G
Gast-sNWpKe
Guest
Hättest mal auf Spussel gehört, und das Teil >1:30h drauf gelassen, dann wäre es auch was geworden.^^
Nee nee,
wenn er auf die Brine, den zusätzlichen Zucker im Rub und die 10 Minuten Vollgas verzichtet hätte, dann hätte es was werden können. :ätsch:
LesHalles
Fleischesser
Das sind ja Garzeiten wie nach dem Krieg. :anstoßen:
:anstoßen:Hättest mal auf Spussel gehört, und das Teil >1:30h drauf gelassen, dann wäre es auch was geworden.^^
Mach es wie Bulli, oder so. (geht auch ungefüllt)
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/spatchcock-chicken-cordon-bleu.151780/#post953567
Dann wäre es nicht nur trocken gewesen, sondern zu Staub zerfallen.
Du meinst also nur auf den Rost legen? Wo ist der Vorteil?
Immer diese Eier
Coalmaster: du hast nen roti mit backburner !!!!
Nutze ihn !
Mein erster Gockel war lecker, oberlecker.
Ohne Wissenschaft gemacht. Bissl gepudert mit Fuchs Hähnchengewüz ( gibt sicherlich besseres) backburner an ca. Halb bis Dreiviertel. Dann noch Vollgas.
Dauer nach Gefühl und Gewicht.
Wenn schon ein spiess vorhanden ist, dann soll er auch drehen
Aber es macht doch echt spass diese Dinge auszuprobieren.
Ich werde noch einmal ein BBC probieren und dann kommen je nach Ergebnis entweder Weber BBC Halter in ebay oder wieder auf den Grill.
Ich muss noch den Adapter für den Motor bestellen.
shit happens...
leider warst Du schon fertig, wollte nur schreiben das ein Gockel am besten so um die 204°C im BGE gart, und dann nach etwa 50-55 minuten fertig ist !
BBC mache ich schon lange nicht mehr, direkt auf das BGE und gut
Ich habe jetzt etwas gegoogelt, aber ich komme nicht auf die Bedeutung von BGE. Heißt das einfach auf dem Rost?
Nee nee,
wenn er auf die Brine, den zusätzlichen Zucker im Rub und die 10 Minuten Vollgas verzichtet hätte, dann hätte es was werden können. :ätsch:
Warum gibt es denn hier einen BBC-Hype, wenn das Ganze nichts taugt?
Ich würde noch nicht mal sagen, dass es schief gelaufen ist, anderen hätte es vielleicht geschmeckt. Aber für mich ist BBC wahrscheinlich nichts.
bullrich
Youtube-Bot
bleib mal 2 sekunden auf dem BGE mit unterstrich
BGE = Keramikgrill, es gibt auch "nachbauten" :undwech:
Sieht das wie Staub zerfallen aus?
Grillen - BeerButtChicken
und außerdem........alle reden von BBC
Wo ist die gefüllte Dose?
LesHalles
Fleischesser
Wenn Du das Hendl schwebend auf dem Rost garst, dann hat die Brust ne Chance noch nicht tot zu sein, bevor die Keulen fertig sind.
Wenn BBC, dann lieber auf der Büchse, Keulen Richtung Kohle.
In den Bauch Majoran, oder Liebstöckel.
Das ist richtig, nur sollte die Büchse auch gefüllt sein,
das war hier nicht der Fall.